三文魚排配甜玉米飯，相信大家對三文魚都不陌生，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效的降低血脂和血膽固醇，並且三文魚還能做出很多美味的菜餚，下面小編就來跟大家分享一下三文魚排配甜玉米飯的做法。
三文魚排配甜玉米飯1
食材清單
蒜頭2個(搗碎)
薑末1又1/2湯匙
紅糖1湯匙
辣椒1個(去籽切碎）
辣椒粉1茶匙
百里香葉1/2湯匙
肉豆蔻粉1茶匙
肉桂1茶匙
蒔蘿1茶匙
醬油1/2茶匙
橄欖油3湯匙
三文魚排4塊
玉米棒1個
洋蔥2個（切片）
米飯100g
黑豆罐頭400g（去水沖洗）
青檸2個（1個榨汁另1個對半切4瓣）
製作步驟
步驟1、在一個大碗裏混合蒜、姜、紅糖、辣椒、辣椒粉、百里香、肉豆蔻粉、肉桂、醬油和一湯匙橄欖油，拌勻。將三文魚放入均勻沾上醬料，醃製30分鐘。
步驟2、預熱煎鍋到高溫，把玉米棒烤10~12分鐘，中間經常翻面。烤好後，將玉米放涼，用一把鋒利的刀把玉米粒刮下來放在碗裏。剩餘的油在鍋裏中火加熱，把洋蔥片放入翻炒10分鐘，直至金黃。加入1茶匙醬汁再煮3分鐘，取出後備用。
步驟3、把三文魚放在平底鍋中高溫煎3分鐘。翻面再煎3分鐘，直到兩面變色。將魚排包進錫紙等3分鐘。煮好米飯，拌入黑豆、玉米和洋蔥，調味後將魚排放在米飯上，淋上青檸汁。
三文魚排配甜玉米飯2
三文魚的吃法
（1)清蒸三文魚
材料：三文魚1塊，洋蔥小個的半個左右，香菇1朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。
做法：
1、把三文魚切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。
2、拿一個大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然後再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲。
3、把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。
4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。
（2)泡椒三文魚
材料：紫色洋蔥，薑片，挪威三文魚，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。
做法：
1、首先將洋蔥、蔥、薑片都切成段留着備用。
2、然後將三文魚切小塊用少許鹽醃製。
3、調泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。
4、將調好的醬汁放入三文魚攪拌醃製一會。
5、用平底鍋放入少許油把三文魚塊均勻放入。
6、入鍋將洋蔥蔥段炒香，最後放入薑片、再放入調整好的醬汁炒到熟透。
7、將三文魚塊放入鍋內充分浸透到醬汁中，出鍋。
（3)酸辣回鍋三文魚
材料：挪威三文魚200克，青紅椒，乾紅辣椒，幹蔥，大蒜，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。
調料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，幹澱粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老乾媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽，糖，水澱粉。
做法：
1、魚斜道切成3釐米寬的塊，放入大碗中，調入花椒粉，咖喱粉，料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製10分鐘。
2、鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入魚塊，每塊之間要有間隔，否則會粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。
3、幹蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽後切塊，口蘑和杏鮑菇洗淨後切成2毫米厚的薄片。
4、平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，幹蔥片，大蒜片和蔥花爆香後，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點變軟的時候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻後，倒入開水，倒入煎好的三文魚塊，1分鐘後再倒入青紅椒塊。
5、入老抽，鹽，糖攪拌均勻後，淋入水澱粉即可。
三文魚的營養價值
三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。
三文魚含有豐富的.不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作爲合成年人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例爲0、4，而三文魚的這個比例高達0、73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。
