大蒜的功效作用，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，它對於身體的益處是說不盡的，同種食物不一定適合每一個人，瞭解它本身才能夠利用好它的功效，大蒜的功效作用，養生必備。
大蒜的功效作用1
大蒜的功效與作用
大蒜能行滯氣也能暖脾胃還能解毒殺蟲，平時它能治療人類的飲食積滯和脘腹冷痛以及水腫脹滿和腹瀉等還有痢疾等多種疾病，另外它還能治療人類的百日咳和癰腫以及蛇蟲咬傷，治療功效特別好。
大蒜能防蟲
平時生活中人們在保存米類食材時，可以取幾瓣大蒜放入到米桶中，然後密封保在了，能有效預防米類食材生蟲，可以讓它們的保質期明顯延長，另外大蒜還能治療中暑，平時出現中暑以後可以把大蒜與與明礬一起研碎，用溫開水送服，能讓中暑的'症狀很快好轉。
大蒜能降血壓
每天早起以後空腹吃大蒜兩瓣，連續服用十天，能讓過高的血壓降下來，另外大蒜能還能預防感冒，平時把大蒜研成經碎末，與相同數量的蜂蜜放在一起調勻，在每天晚上睡前服用，能有效預防流行感冒的發生。大蒜還能止吐，治療時可以把兩頭大蒜放在火上烤熟，然後用蜂蜜水送服，能讓嘔吐的症狀很快好轉。
大蒜的功效作用2
搗碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好搗碎成泥吃，並且要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。
熗鍋加點兒糖保護大蒜素
用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因爲糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根據外皮的顏色可分爲白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
獨頭蒜更抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養不足、發育不良、不能產生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高於普通分瓣蒜。
