回鍋肉怎麼做好吃，整個中國就是一張美食地圖，回鍋肉的精髓就在於鮮美的湯汁，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，烹飪是一個製作美味的過程，下面是關於回鍋肉怎麼做好吃的方法，希望對你有幫助！
回鍋肉怎麼做好吃1
1、回鍋肉做法
主料：五花肉1塊（200克左右）蒜苗4根 杭椒5個 紅尖椒4個
輔料：生薑1塊 花椒適量 料酒適量 豆瓣醬（鵑城牌）適量 白糖少許
回鍋肉的做法
1、食材備齊。生薑去皮切片，青紅尖椒洗淨切絲，大蒜苗（大蒜葉）洗淨切段；
2、五花肉隨冷水入鍋，鍋中依次加入料酒、花椒、薑片。煮開後轉中火，煮8分鐘左右至五花肉約七八分熟時，撈起放涼；
3、五花肉切成薄片；
4、鍋中入少量油，直接下五花肉煸炒；
5、五花肉煸炒出油後，加入豆瓣醬；
6、翻炒均勻後，加入適量白糖；
7、接着放入青紅尖椒絲煸炒；
8、最後加入大蒜苗（大蒜葉）；
9、炒至大蒜葉剛剛斷生即可。
小貼士
1、五花肉切的薄一些口感較好，不會膩。
2、大蒜苗一定最後下，以剛斷生口感最好。
2、吃肉注意事項
注意1：
肉類食物代謝產生較多的毒素，要多喝水，多吃富含膳食纖維的食物、多運動以便通過尿液、汗液、大便排除。
注意2：
中醫講水谷與氣血不相兩立，肉類食物的消化吸收代謝都損耗氣血，所以要適量而可，並且多吃點補脾胃、助消化的食物。
注意3：
肉食屬於高熱量的`食物，要防止肥胖，以及肥胖引起的其他疾病。
回鍋肉怎麼做好吃2
1、回鍋肉的基本做法
口味：微辣 工藝：熟炒
回鍋肉的製作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉)400克
輔料：青椒100克
調料：豆瓣醬25克，甜麪醬10克，醬油10克，料酒5克，鹽3克，味精2克，植物油20克，大蔥10克，大蒜（白皮)10克
回鍋肉的特色：
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
2、教您回鍋肉怎麼做，如何做回鍋肉纔好吃
1、 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片；
2、 將青椒擇洗乾淨，斜刀切成馬耳朵形；
3、 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4、 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
5、 倒出多餘的油，加入薑片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜麪醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
回鍋肉的製作要訣：
1、 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟爲度，不宜過爛。
2、 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
小帖士-健康提示：
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食慾的功效。
以上就是回鍋肉的做法介紹了，我想大家在看完文章後，對於回鍋肉的做法也有了自己的瞭解了吧。回鍋肉的做法其實很簡單，只要大家多做幾次，熟練之後便可做出屬於自己的回鍋肉了。
