說起回鍋肉，想必大家已經開始抑制不住口水的了吧，光是賣相就讓人食慾大開，其實想要在家制作出正宗口味的.回鍋肉也沒有什麼難度哦，今天就由小編來教大家回鍋肉怎麼做好吃，一起來看看下面的做法吧。
回鍋肉要怎麼做好吃1
食材：
帶皮五花肉 500克(後腿肉)、洋蔥半個、青椒1個、紅椒1個、豆瓣醬1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、鹽一點點、蔥適量、姜適量
步驟：
1、把帶皮後腿肉下鍋煮成7分熟，冷涼備用；
2、將煮熟的帶皮的後腿肉切片；
3、洋蔥、青紅椒切大塊、蔥、姜切絲；
4、將肉倒入鍋中（鍋中稍放點油）煎炒出油；
5、將煎炒的肉不要剷出用煎出的油將蔥姜熗炒；
6、再倒入豆瓣醬炒出香味；
7、最後倒入切好的洋蔥、和青紅椒翻炒加入料酒、糖、鹽翻炒一會兒即可。
回鍋肉要怎麼做好吃2
食材：
五花肉300g、土豆200g、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣醬1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、鹽、雞精
步驟：
1、五花肉煮至斷生；
2、姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水裏；
3、煮好的五花肉撈出切片；
4、油溫燒至6成熱，倒入土豆片炸至變色，盛出待用；
5、鍋中留底油，放入五花肉、姜、蒜片、豆瓣醬、花椒炒香；
6、放入青椒、土豆片炒勻；
7、加入豆豉、老抽、料酒、鹽、雞精拌勻即可。
回鍋肉要怎麼做好吃3
材料：
蒜苗 300g 五花肉 500g 豆瓣醬 1勺 老乾媽 1勺 花椒10粒 蒜3瓣 糖適量 薑片5片 鹽適量 雞精適量
步驟：
1、五花肉冷水下鍋，放幾片薑片，幾粒花椒（五花肉選三線五花最佳），煮到8成熟。
2、肉撈出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。
3、鍋內熱油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。
4、加入郫縣豆瓣醬，老乾媽豆豉，白糖，翻炒均勻，加入切好的蒜苗，少許鹽和雞精即可。
回鍋肉要怎麼做好吃4
用料：
五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖 1-2勺、豆豉半勺、甜麪醬半勺、醬油、醋、姜、花椒
步驟：
1、五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉中火煮20-30分鐘，煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用。
2、青椒切條。不放油，中小火乾煸（幹煎）至軟，關火後加一點點鹽炒勻盛盤備用。
3、中火，一小勺油入鍋預熱，肉片入油鍋翻炒到肉片變色，肥肉爆出油。
4、加1-2勺豆瓣醬，繼續中火翻炒至肉片微微金黃，轉小火，加1勺糖、半勺豆豉 ，半勺甜麪醬翻炒均勻。
5、倒入青椒翻炒均勻後，再翻炒幾分鐘，出鍋裝盤。
