楊梅怎麼吃好呢，夏天是吃楊梅的季節，楊梅因爲口感酸酸甜甜，清爽可口也非常受歡迎，那麼楊梅除了直接當水果吃也是有很多吃法的，那麼楊梅怎麼吃好呢？下面爲大家詳細整理了楊梅的吃法，一起來看看。
楊梅怎麼吃好呢1
1、楊梅甜酒
新鮮楊梅500克，白糖50克。楊梅洗淨後加人白糖，共同搗爛放人瓷罐中，自然發酵1周後成酒，用紗布濾汁（若甜度不夠可加適量白糖），再置鍋中煮沸，停火冷卻後，裝瓶密封保存。越陳久者越好，隨量飲用。此酒具有清解暑熱，止泄的功效，可用於預防中暑及治療暑熱泄瀉。
2、楊梅浸酒
成熟楊梅若干，高粱酒適量。選上好楊梅後洗淨，浸人高粱燒酒中（酒量以浸沒楊梅爲度）密封1周備用。需要時食楊梅2－3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對虛寒性泄瀉，院腹冷痛及發疾吐瀉等病症具有輔助食療的作用。
3、楊梅蒸糕
楊梅20枚，麪粉50克，鮮奶250毫升，白糖250克，雞蛋4枚，熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗淨，榨取楊梅汁，取容器一個，倒入麪粉、白糖、牛奶，打入雞蛋，再加入豬油、楊梅汁及適量清水，攪拌均勻，製成稀調適中的糊狀物；容器上籠，蒸約45分鐘至熟透後取出，放涼後切塊，再放人電烤爐，烤至金黃色時取出，裝盤即成。此糕具有生津止渴，開胃消食，通利腸腑的功效。適用於津傷煩渴，食慾不振，消化不良，腸腑積滯及久病體虛等病症。無病者食之可強壯身體。
4、鹽醃楊梅
楊梅若干，食鹽適量。楊梅洗淨後，用食鹽醃製備用，越久越好。用時取數顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積，除脹的作用。適用於食積不化，胃腸脹滿等病症。
5、楊梅蜜飲
楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗淨，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤燥，補中和胃的功效。對於肺燥乾咳，虛勞久咳，痢疾，腹痛等病症有一定輔助食療效果。
6、冰鎮楊梅
楊梅買回來後洗淨，最好用鹽水泡半個小時到一小時。怕酸的同志注意啦，你可以把瀝乾水的楊梅加上白糖，蜜糖或者麥芽糖拌勻，再裝入密封保鮮盒，之後在上面蓋上一層白開水做的冰塊，之後密封，放入冰箱冷藏。放置3—4小時後再吃更好，使糖有充分時間溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合，這樣楊梅吃完後還能有楊梅汁。
7、冰凍酸梅湯
新鮮楊梅買回來洗淨，同樣用鹽水浸泡半小時到一小時，然後放在碟子裏上鍋蒸約半小時。蒸好取出後，將楊梅搗爛，挑出楊梅核，然後加入涼開水，白糖，裝在容器裏放冰箱冷藏，隨時可以飲用。這個方法是麻煩了點，不過楊梅湯的味道是不錯的。
8、糖拌醃楊梅
就是將楊梅放在一個甕中，然後灑上鹽，醃製十天半月之後就可以取出來實用了。烹飪方法是：將醃楊梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波爐中加熱。
9、幹楊梅
先把楊梅用食鹽醃製，出水後，放到太陽底下曝曬半個月，比較酸的楊梅可加點甘草。楊梅一曬乾後就可以吃了，而且還可以放到密封的玻璃罐裏存放。
將楊梅蒸一蒸曬乾，不用加任何調味，又香又酸，味道勝過超市的揚梅乾幾倍
10、楊梅果醬
兩斤楊梅洗淨，控水。直接放入鍋中，加紅糖半斤開小火一會就出了好多糖，要不停的攪拌，加一點鹽，再加半個檸檬汁，慢慢的湯濃稠了，楊梅變小了，又加了一小杯紅酒。一定要不停的攪拌。最後把湯收的一點也不剩。即成楊梅果醬。如果你想查看楊梅的功效與作用，可以到《楊梅的功效與作用》一文。
楊梅怎麼洗好呢？
先用鹽水浸泡10分鐘左右，然後用清水洗乾淨； 再用盛放水果容器（可以過濾水的那種容器）靜置20分鐘左右，楊梅就比較乾淨，水份也很少了，可以馬上食用或放冰箱保鮮。
知識延伸：楊梅湯的做法
1、楊梅用鹽水泡10分鐘，由於楊梅沒有果皮，而且特別甜，所以果蠅容易在上面產卵，然後慢慢就會孵化出幼蟲來，所以，楊梅買回來儘量先不要放到冰箱，那樣會把蟲子凍死，而死了的蟲子就是放到鹽水裏也泡不出來了。這種蟲子對人體無害，大家不要因噎廢食哦。
2、用清水沖洗幾遍楊梅。然後撈出楊梅，上面撒上一些白糖，醃十分鐘。
3、看楊梅已經醃出糖水來了，把楊梅倒進鍋裏，大火熬開後變小火，邊煮邊攪，繼續再熬五分鐘。最好不要用鐵鍋熬楊梅、山楂、海棠等酸性水果，因爲這些水果中含有大量果酸，遇到鐵後會起化學反應，人吃後會感覺不舒服。
4、離火，晾涼，裝到瓶子裏入冰箱冰鎮
楊梅怎麼吃好呢2
1、楊梅的吃法
1、普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗淨即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。
2、冰鎮楊梅。將洗淨的楊梅放入保鮮盒中，然後撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長楊梅的保質期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。
另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙牀發軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現象。
2、楊梅的功效有
1、減肥美容抗衰老
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄，有排毒養顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。
2、祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。
3、助消化增食慾
楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。
4、防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5、降血壓防中風
楊梅鮮果中鉀的含量極爲豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。現代醫學研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助於調節情感，穩定情緒，減少中風的發病率。因此具有理氣活血，調節血脂，降低膽固醇和血壓，預防中風等作用。
6、益腎利尿除溼
楊梅果實鉀的含量很高，並含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟，間接發揮強力的利尿作用。
7、抑菌止瀉消炎
楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。
3、楊梅的飲食禁忌
1、楊梅不能和黃瓜一起吃
黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有着豐富的維生素C的，如果同時吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會遭到破壞，含有的營養價值會降低。
2、楊梅不能和海鮮一起吃
楊梅中含有的維生素C會與海鮮中含有的砷類物質反應，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長期這樣吃對人體的.傷害可想而知。
3、楊梅不能和牛奶一起吃
楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會對牛奶中的蛋白質起作用，使得蛋白質凝固，從而影響身體對牛奶中蛋白質的吸收。
4、楊梅不能和蘿蔔一起吃
楊梅不能跟蘿蔔同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿蔔一起吃的話，在腸胃內會消化分解，進而產生一種抑制甲狀腺功能的物質，可能會誘發甲狀腺腫。
5、楊梅不能和大蔥一起吃
楊梅跟大蔥是不能同時食用的，兩者同時食用的話，可能會產生複雜的生化反應，從而對人體產生一定的不良影響。
6、楊梅不能和鴨肉一起吃
楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會引起身體不適，甚至是中毒的情況。
7、楊梅不能和鯉魚一起吃
楊梅和鯉魚一起食用，可能會產生有毒物質，過量食用的話，會對身體健康產生危害。
楊梅中可能含有苦杏仁苷這個成分，而鯉魚肉含有某些生物活性物質，苦杏仁苷在酶類作用下會分解生成有毒物質氫氰酸和甲苯醇等，從而產生中毒的現象。
