玉米的功效及作用，玉米是我們生活中最常見的粗糧之一，玉米味道甘甜，營養豐富，含有一定的保健功效，很多人都喜歡吃，下面小編給大家分享玉米的功效及作用，一起來看看吧！
玉米的功效及作用1
1、具有健脾益胃的功效
玉米在北方是粗糧，在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲溼作用。
2、具有抗衰老的功效
玉米以其成分多樣而着稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。另外有兩項研究也表明有抗衰老的功效，其一，根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的`研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑病變的機率;其二，從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。
3、具有防止便祕和動脈硬化的作用
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、具有防癌的功效
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多，也有益於抑制致癌物。
5、具有護膚的功效
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、具有降血糖功效
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用爲宜。
玉米的功效及作用2
1：紅玉米能減肥
紅玉米是一種纖維素含量特別高的食材，它本身熱量很低，平時人們食用紅玉米以後能增加身體的飽腹感，可以減少身體對其他食物的攝入，而且不會吸收過多的熱量，因此平時多吃紅玉米能起到不錯減肥作用。
2：紅玉米能防癌抗癌
紅玉米中含有大量的植物纖維素，這些物質進入人體以後能加快腸胃蠕動，能讓人體內積存的毒素排出，也能降低致癌物質亞硝酸胺的生成機率，能預防細胞癌變，從而也就起到了預防癌症的重要作用。
3：紅玉米能降血脂
紅玉米中還能淨化因液，加快血液中膽固醇的分解與排出，同時它也能促進人體細胞分裂再生，能降低血清中膽固醇的含量，能軟化血管，促進血液循環，能讓過高的血壓和血脂降下來，是最適合三高人羣食用的養生食材。
4：紅玉米能補血
紅玉米與其他玉米中含有的色素不同，微量元素含量也有一定的不同，紅玉米中的微量元素鐵含量遠遠高於其他玉米，這種物質被人體吸收以後能提高人體的造血能力，可以起到一定的補血作用，也能預防缺鐵性貧血的發生。
