芋頭的家常做法，你知道嗎？芋頭非常常見，芋頭的作用很大，經常吃芋頭，對我們的身體好，能促進腸胃的'消化。以下是小編幫大家整理的芋頭的家常做法，讓我們來一起詳細瞭解一下吧！
芋頭的家常做法1
芋頭餃
主料：芋頭500克、小麥澱粉150克
輔料：豆沙餡適量
調料：白糖50克、豬油50克
烹製方法： 1、選粉質的芋頭洗淨，蒸熟壓碎，小麥澱粉加入沸水燙熟，加入白糖和豬油揉勻;
2、將芋頭和熟小麥澱粉一起揉成麪糰，做成劑子壓成皮，包入豆沙餡捏成餃子;
3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時將餃子放入鍋中用中小火炸至表皮金黃色即可食用。
特點：色澤金黃，質地酥鬆。
小蔥鮮魷芋頭餅
主料：芋頭、魷魚
輔料：青紅柿子椒、雞蛋、檸檬
調料：鹽、雞精、醬油、胡椒粉、澱粉、芝麻、蔥薑末
烹製方法：
1、將魷魚切成小丁，芋頭壓成泥一起放入碗中，加入蔥薑末、雞蛋、胡椒粉、鹽、雞精、澱粉拌勻;
2、將拌好的糊製成小餅狀，放入鍋中，加少許油煎至兩面金黃即可;
3、將檸檬汁擠出，檸檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、蔥薑末、醬油、胡椒粉、芝麻、雞精拌勻澆在煎好的餅上即成。
特點：柔軟細膩，脆嫩香滑。
芋頭燒排骨
主料：排骨
輔料：芋頭、蔥、姜
調料：鹽、雞精、醬油、料酒、白糖、八角
烹製方法： 1、將排骨放入鍋中焯至六成熟後取出備用，坐鍋點火倒入油，放入白糖炒至變色後，放入排骨，加醬油、料酒、蔥段、八角煸炒片刻;
2、排骨中加適量水，放入鹽、雞精、芋頭燉5-10分鐘，出鍋前淋香油即可。
特點：色澤醬紅，鮮香可口。
心型芋頭排骨
材料：芋頭(半個)、排骨(1斤)、紅蘿蔔(1個)、豆豉(1兩)、沙姜(2片)、生薑(2片)、蒜頭(2瓣)
調料：油(6湯匙)、醬油(2湯匙)
工具：心型模具(1個)
1 芋頭去皮洗淨，切成片後，蓋上心型模具，壓成心型芋頭片;剩下的芋頭切成粒備用。
2 紅蘿蔔洗淨颳去外皮，用心型模具壓成一個花邊待用。
3 將心型芋頭片和紅蘿蔔邊擺盤，芋頭粒放中間，燒開鍋內的水，放進鍋加蓋隔水蒸15分鐘。
4 蒜頭拍扁去衣切碎，洗淨生薑和沙姜也切碎，用刀背把豆豉壓扁。將洗淨的排骨放入碗，放進生薑、沙姜和豆豉，加1湯匙油、2湯匙醬油拌勻，醃製10分鐘入味。
5 燒熱鍋，注入5湯匙油爆香蒜蓉，將醃好的排骨倒進鍋，大火快炒3～4分鐘，其間灑入3湯匙水避免粘鍋。
6 將蒸好的芋頭粒倒進鍋，翻炒30秒後倒入半碗水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，直至水分快收幹，將排骨芋頭盛到碟中即可。
芋頭的家常做法2
製作時間： 20分鐘
難易程度：一般
口味：鹹鮮
分類：炒菜
主食材：小香芋400克
輔料：小蔥4根
步驟：
1、芋頭洗淨切塊；
2、小蔥4根，蔥白切段；
3、蔥綠切蔥花備用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒製7成熱；
5、放入蔥段炸香撈出；
6、放入芋頭翻炒片刻；
7、加入鹽半勺；
8、炒勻後放入清水適量；
9、大火煮開後換中火悶煮8分鐘；
10、大火收汁後放入蔥花即可。
