蝦中含有豐富的營養物質，能很好的保護心血管系統，其實蝦能夠製作出很多不同風格的美食，那麼愛吃辣的小夥伴們肯定會喜歡香辣蝦。今天小編爲大家準備了香辣蝦的做法，一起來看看吧。
香辣蝦的簡單做法1
製作時間：30分鐘
難易程度：一般
口味：香辣
分類：炒菜
主食材：蝦500克
輔料：乾紅辣椒10克、大蔥、蒜、姜、花椒、豆瓣醬、蠔油、蠔油、料酒、鹽、糖、白芝麻
做法：
1、買回來的蝦洗淨，剪去須；
2、用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用；
3、大蔥切段；
4、薑切片；
5、鍋內放油，油溫7成熱；
6、放入蝦，炸至變成紅色撈出；
7、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺；
8、放入蔥、蒜、花椒炒香；
9、倒入幹辣椒，翻炒10秒鐘；
10、加入蝦；
11、加入料酒1勺、生抽1勺、蠔油半勺；
12、加入鹽、白糖翻炒一會；
13、快速翻炒均勻即可出鍋。
香辣蝦的簡單做法2
做法一：
食材明細：蝦適量，紅尖椒，泡菜各適量，大蒜6瓣，生薑一大塊，蔥兩根，生抽和香油等適量;
1、精選的蝦將蝦頭和蝦尾去掉，爲了保證蝦的乾淨，最好是將蝦腸也去掉，這樣也能避免吃到的蝦口感沙沙的;
2、蝦洗乾淨後倒入適量的生抽和芝麻油，再把切片的.生薑和大蒜葉加進去進行醃製，約半個小時即可;
3、大蔥切段，紅辣椒和泡菜分別切成碎末，炒鍋中倒入足量的食用油，燒熱之後把醃製好的蝦倒進鍋裏大火翻炒，炒至5分熟後把泡菜和乾紅辣椒，蔥段，姜蒜片倒進鍋裏一起翻炒至熟即可。
做法二：
食材明細：蝦一斤，土豆一個，洋蔥一個，生薑兩塊，青椒一個，大蒜6瓣，白砂糖，醬油，耗油和豆瓣醬等各適量;
1、將蝦收拾好了之後洗乾淨備用，土豆去皮洗淨切成帶有花型的長條，洋蔥切片即可，大蒜切片，乾紅辣椒切段備用，生薑切成小粒後用攪拌機打成生薑汁備用;
2、炒鍋中適量的油燒熱後把土豆條先放進去炸熟，炸好後撈出控油備用，蝦放進油鍋裏炸，紮好之後撈出控油備用;
3、鍋中留底油，把青紅椒和花椒倒下去炒香，再把大蒜和乾紅辣椒段也倒進鍋裏炒，加入豆瓣醬，炒出紅油;
4、加入洋蔥片，生薑汁，耗油和醬油，白砂糖，翻炒均勻，待洋蔥炒出香味之後再加適量的清水，用中火煮成濃汁，最後把炸過的蝦倒進鍋裏，翻炒入味，再將土豆條加進去，適量的雞精調味，就可以了。
小貼士：做香辣蝦這道菜的時候，可以什麼蔬菜都不加，從下鍋開始計算，三分鐘就做好了，也可以根據自己的喜好隨意加入蔬菜與之搭配，但是一定是要幹炒的，有蔬菜的也要把水分炒幹，湯汁收濃，這樣蝦的口感比較好。其實香辣蝦的做法一點也不復雜，只要把蝦收拾乾淨，隨意在鍋中加入生薑等去除異味的調味品翻炒一會兒，就可以了。
