材料
用料主料:蝦子
輔料:北豆腐
調料:鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法
1.將豆腐切成小塊用開水焯一下撈出放入盤中,蝦子泡好控幹水分,蔥洗淨切成末;
2.坐鍋點火倒油,油五成熱時,放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中;
3.坐鍋點火放入油,油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精,開鍋後用水澱粉勾薄芡,炒勻出鍋即可。
特點
味鮮、適口、軟脆。