吃木耳會胖嗎？木耳是我們在日常生活中非常常見的食物，相信大家對木耳並不陌生，木耳的營養價值極高，很多人都喜歡吃木耳，但是不少在減肥的人擔心吃了木耳之後會長胖。接下來小編帶你瞭解吃木耳會胖嗎。
吃木耳會胖嗎1
吃木耳會不會長胖？
1、不會長胖的
吃木耳是不會長胖的，雖然木耳的營養豐富，但是木耳的脂肪含量和含糖量都不高，就算是吃多了也不會出現長胖的情況，木耳中含有大量的膳食纖維，對禪位的蠕動有促進作用，能疏通腸胃、幫助消化，起到潤腸通便的作用，所以在一定程度上吃木耳還有減肥的功效。
2、木耳好處多
上面我們提到了吃木耳不會長胖，除了有減肥的效果外，黑木耳的好處還是很多的，總是聽人說經常吃黑東西對身體好，木耳確實是這樣，木耳能增強人的免疫功能，木耳中含有大量的養護劑，抗氧化的作用很好，對皮膚有很大的好處，女性吃了氣色會變得紅潤，有延緩衰老的作用，木耳的藥用價值很高，能穩定血壓，對高血壓患者有一定的幫助。
3、溫馨小提醒
可能很多人並不知道鮮木耳是不能吃的，鮮木耳中有一些特殊的物質，吃了可能會出現皮膚過敏的情況，嚴重的可能出現皮疹，所以要吃木耳最好是選擇幹木耳，然後自己在家泡，而且最少要泡半天，可以加點鹽泡，這樣更乾淨。
吃木耳會胖嗎2
木耳的搭配禁忌
木耳+白蘿蔔：引發皮炎。
木耳+青蘿蔔：引發皮炎。
木耳+海螺：腹脹。
木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療。
木耳+麥冬：引發胸悶。
木耳的功效作用
1、降低膽固醇、控制血糖
黑木耳富含膳食纖維，每100克黑木耳就有6.5克膳食纖維。膳食纖維中的可溶性纖維能降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，也可減緩醣類吸收，調節控制血糖濃度。
2、幫助排便、預防便祕
黑木耳中豐富的非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫，同時也能降低得到大腸癌的'風險。
3、抗凝血、降低心血管疾病風險
黑木耳還有抗凝血物質能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。這也是在中醫領域中，最重視黑木耳的活血、通血路的食療功效。
4、提升免疫功能
如同菇菌類食物，黑木耳也含有多醣體，可增強身體免疫系統。
5、體重控制
黑木耳含有豐富果膠，能夠吸水膨脹，產生飽足感；且膠質會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇。
冰糖木耳紅棗湯
食材：黑木耳；紅棗；大米；冰糖。
步驟：
1、將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水衝乾淨，浸泡。
2、鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗淨放入鍋內開始煮。
3、水煮開後，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。
4、大火煮開，改爲小火煮15分鐘（大火轉換爲小火可以煮出粥的清香）。
5、放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。
木耳的選購技巧
1、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的爲上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。
3、口嘗：純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多爲變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、鹼水浸泡或用食糖水拌和，可用口嘗有無澀味、鹼味、甜味加鑑別。
4、水泡：朵體質輕，水泡後脹發性大的屬優質；體稍重，吸水膨脹性一般的爲中等；體重，水泡脹發性差的爲劣質。
