野兔肉的功效與作用，野兔肉是我們生活中常吃到的食物，肉質鮮嫩，野兔肉中是有大量的卵磷脂存在，營養豐富，還具有一定的保健功效與藥用功效，以下具體來了解野兔肉的功效與作用。
1：野兔子肉的營養價值
野兔子肉的營養價值很高，具有明顯的滋補作用，它的瘦肉率特別高，能達到95%以上，蛋白質含量也很高，另外多種礦物質維生素都營養成分也是野兔子肉中最重要的存在，除了這些以外野兔子肉中還含有一些卵磷脂和不飽和脂肪酸，這些物質容易被人體吸收和利用，能滿足人體對多種不同營養成分的吸收。
2：野兔子肉能預防血栓
預防血栓是野兔子肉的重要功效之一，它是一種膽固醇和脂肪含量特別低的食材，人們食用以後可以抑制身體對膽固醇與脂肪的吸收，從而也就避免高血脂和動脈硬化的發生，對中老年人羣高發的血栓有很好的預防作用。
3：野兔子肉的藥用功效
野兔子肉不但可以食用還可以入藥，它能補中益氣也能涼血解毒，平時能用於人類病後身體的調整理以及消渴還有便血和便祕以及小兒痘疹不出等多種常見病的治療，治療功效十分明顯，另外野兔子肉還能益智健腦，它含有的卵磷脂是一種可以直接作用於人類大腦的重要成分，它能提高記憶力也以促進智力發育，經常食用可以讓人們變得越來越聰明。
兔肉被人們稱爲保健肉或美容肉，它含有豐富的蛋白質，而且脂肪和膽固醇的含量都比較低，人們平時經常吃兔肉，對身體有諸多好處，但也有人對兔肉的功效與作用還不瞭解，更不知道吃兔子肉的禁忌有哪些，接下來我會介紹與兔肉相關的知識，能讓大家對兔肉有更全面的瞭解。
兔肉的功效與作用
1：提高大腦功能
兔肉不單含有蛋白質，還含有大量的卵磷脂，人們吃兔肉以後能儘快把它含有的這些營養吸收，而卵磷脂進入人體後可促進大腦發育，也能營養腦神經，能有效提高人類大腦功能，也能促進智力發育。
2：保護血管
平時多吃兔肉不但能吸收豐富營養，還能保護血管，它能增加血管壁的韌性與彈性，並能防止血液中生成血栓，對人類經常出現的動脈硬化和高血壓，冠心病有一定預防作用，經常食用能維持心血管健康也能防止心臟功能減退。
3：美容養顏
兔肉中含有優質蛋白，這些蛋白質被人體吸收後能作用於人類皮膚，可提高皮膚細胞活性，能促進皮膚細胞再生繁殖，經常使用能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成，會讓人們的皮膚保持緊緻細滑的年輕健康。
吃兔子肉的禁忌
兔子肉營養豐富，保健功效極爲出色，但在吃兔子肉的時候禁止吃雞蛋雞肉和橘子，因爲它們都是性質相剋的存在，如果與兔子肉一起吃，會讓人們出現類似食物中毒的症狀。除此以外，那些已經懷孕和處於經期的女人是禁止吃兔子肉的，不然會對身體健康造成危害。
野兔肉的功效與作用
吃野兔肉的時候可以發現，因爲在野兔肉中是有大量的卵磷脂存在，而這種物質是可以幫助我們起到健腦益智功效的，對促進我們大腦以及其他器官的發育是有好處的。
而且我們經常的食用野兔肉，這樣就可以起到保護血管壁的功效，還可以利用野兔肉來預防血栓形成的情況產生，這樣自然是對高血壓、冠心病、糖尿病的患者有好處的，還可以吃野兔肉來幫助我們增強體質，是健美肌肉的好選擇，對於經常健身的人羣來說吃野兔肉很不錯，而且野兔肉是能起到保護皮膚細胞活性的功效，這樣對維護我們皮膚的彈性是有意義的。
在野兔肉的脂肪和膽固醇含量是非常少的，所以說吃野兔肉對我們減肥也有好處，同時對美容養顏也有好處，對增強我們身體免疫力也有意義。同時野兔肉中的多種維生素以及人體所必需的氨基酸都很豐富，對促進生長髮育和預防疾病有好處，所以說野兔肉是值得我們經常吃的食物。
野兔肉不能和什麼一起吃
吃野兔肉的時候需要對搭配禁忌有所瞭解，野兔肉是應該避免搭配芹菜的，因爲野兔肉是屬於一種酸冷性寒的肉類食物，同時有涼血解毒的'功效，是不適合冷食的，而芹菜是屬於一種性涼的蔬菜，有着清熱利尿的功效，如果我們把兩種食物一起吃了，這時候就容易導致脫髮的情況產生。
哪些人不能吃野兔肉
吃野兔肉的時候要注意，如果是孕婦、經期女性，還有存在明顯陽虛症狀的女性、脾胃虛寒的人羣，野兔肉是不適合我們食用的，這類人吃了野兔肉之後是不利於我們健康的。
兔子肉不能和什麼同吃
1、芹菜
芹菜的功效一直是得到認可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，涼血解毒，不易冷食，芹菜性涼，清熱利尿，兩者同食易導致脫髮。
2、雞肉
兔肉與雞肉相剋。陶宏景曰：“兔肉不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。”《飲膳正要》記載：“雞肉不可與兔肉同食，令人泄瀉。”雞肉性味甘溫或酸溫，屬於溫熱之性，溫中補虛爲其主要功能;兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬於涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進，很容易導致泄瀉。此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進入人體後的生化反應複雜，可產生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。
3、橘子
橘子性溫，屬於熱性水果，內熱火大體質的人羣，本身就容易上火，如果疲勞，免疫力下降，吃橘子往往會火上澆油。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
兔子肉怎麼做好吃
1、紅燒兔子肉的做法
材料:兔子肉(帶骨)1000克、蔥20克、姜15克、白糖5克、紹酒10克、青蒜5克、桂皮0.5克、胡椒粉0.5克、八角0.5克、味精1克、花生油100克。
做法:
將兔子肉洗淨泡去血水,剁成3釐米見方的塊,放入清水鍋中煮開後撈起,再衝洗1次。蔥切塊、姜拍鬆,青蒜切成末。
中火燒鍋,放油燒熱,下兔子肉塊炒幹水分,放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燒至兔子肉熟爛時,再用旺火燒濃汁湯,揀去蔥、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
