野山楂的功效與作用？山楂是一種很常見的水果，一般人們都知道山楂的作用是開胃消食，但是生活中有一種野山楂，這種食物對人體的好處是有很多的，下面分享野山楂的功效與作用？
野山楂的功效與作用1
1、保護心臟
野山楂具有超強的強心作用，它含有的多種天然藥用成分能直接作用於人類的心臟，它們不但能提高人類心肌的抗氧化能力，並能預防緩解心律不齊，而它含有的牡荊素還能防止心肌損傷，常食用能提高心臟健康水平，預防多種心臟病發生。
2、促進消化
消化提高人體消化功能都是野山楂的重要功效，它含有大量的脂肪分解酶，人們食用它以後能加快食物中脂肪的分解與代謝，能阻止脂肪在人體內淤積，而它含有的其他活性酶還能加快人體內蛋白質的分解，能促進人體對蛋白質的吸收，經常食用能預防緩解消化不良，也能減肥瘦身預防肥胖。
3、抗菌消炎
野山楂中含有多種天然藥用成分，能消滅人體內的細菌和病毒，它對人體力的'福氏痢疾桿菌以及變形桿菌和大腸桿菌都有明顯消滅作用，對這些細菌引起的腸炎和痢疾也有一定治療作用，另外野山楂還能阻止人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，人們經常食用它可以提高身體的抗癌能力。
野山楂的食用方法
野山楂的味道特別酸，不適合直接吃，最好能把它清洗乾淨以後加適量冰糖一起煮熟後再吃，也可以把野山楂切成片狀以後風乾，在需要的時候取適量，直接用開水泡水喝，在用它泡水喝的時候也可以加入適量蜂蜜或白糖調味，這樣能讓野山楂酸味變淡，人們會更容易接受它。
野山楂的功效與作用2
野山楂的功效與作用
1、山楂具有較高的營養價值和特定的藥理作用。據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所最新測定顯示，山楂中一是含有大量維生素。
以百克果肉計，維生素c的含量在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃;維生素E的含量居水果之冠;胡蘿蔔素的含量在薔薇科水果中名列前茅。維生素C、E及胡蘿蔔素都是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。因此常吃山楂能防老、美容、防癌和防治動脈硬化。
2、野山楂能夠降低血脂。野山楂能夠有效降低血壓和膽固醇含量，從而防治心腦血管疾病的產生，食用野山楂還能起到軟化血管，防止肘動脈硬化的作用，對於腎炎患者來說，野山楂還能利尿。
3、野山楂能夠開胃健脾。野山楂能夠開胃消食，有效地防止食物在體內堆積，促進胃腸道蠕動，增加食慾，所以我們可以發現很多助消化的藥物中都添加了野山楂作爲有效成分
4、野山楂能夠活血化瘀。野山楂具有活血化淤的療效，可以緩解患處的淤血凝集狀態，可以輔助治療一些外傷，對跌打損傷有良效。
5、野山楂能夠治療腹瀉。野山楂的有效成分可以抑制細菌滋生，還能夠治療腹痛、腹瀉，保護爲倡導健康。
野山楂的形態特徵
野山楂是落葉灌木，枝密生，有細刺，幼枝有柔毛。葉倒卵形，長2～6cm，寬0.8～2.5cm，先端常3裂，基部狹楔形下延至柄，邊緣有尖銳重鋸齒。傘房花序，總花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，紅色或黃色，直徑約1～2cm，宿萼較大，反折。
花期5～6月，果實成熟期8～10月。果實較小，類球形，直徑0.8～1.4cm，有的壓成餅狀。山楂果表面棕色至棕紅色，並有細密皺紋，頂端凹陷，有花萼殘跡，基部有果梗或已脫落。質硬，果肉薄，味微酸澀。
野山楂的多枝落葉灌木，高達1.5米。枝條有長5~8毫米的刺針;幼枝有短柔毛。葉闊倒卵形與倒卵狀長橢圓形，基部漸狹而接近於短葉柄，長2~6釐米，寬1~3釐米，基部楔形，邊緣有缺刻及不整齊鋸齒，頂端常爲3裂，表面平滑無毛，背面有疏毛，脈上亦稍有毛，托葉近於卵形，有牙齒。
花白色，傘房花序，3~7花叢生，萼片5片，花瓣5片，雄蕊20枚，花葯紅色，子房下位，3~5室。梨果球形或梨形，紅色或黃色，萼宿存而向外反曲。
鮮山楂怎麼弄成山楂醬
山楂醬是以山楂爲主料製作成的一種食品，色澤紅潤，甜酸適中，味美可口，營養豐富，是醒胃助餐食品。
做法一
1、山楂洗淨，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗淨，去籽備用。
2、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。
3、倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮。
4、可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，或用料理機打成果泥，喜歡有果肉質感的，就可省去果泥這個步驟，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊。
5、關火，擠入檸檬汁，等冷卻裝入清潔消毒後的玻璃罐中，放冰箱，由於自制不加防腐劑，請儘快食用。
做法二
1、山楂洗淨，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2、山楂肉放入盆裏，放一層山楂撒一層白糖，醃製15分鐘滲出水分，直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。
3、蒸熟的山楂盆裏有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機裏打成山楂泥，如果山楂泥過於稀，倒入小鍋裏小火慢慢翻拌山楂泥，使山楂泥變稠。
4、關火等冷卻後裝入瓶子冷藏即可。
做法三
1、山楂徹底洗淨後，一捏爲二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不鏽鋼鍋裏，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒。
3、一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
新鮮山楂可以怎麼保存
1、切開的鮮山楂保存
如果是短時間存放，比如今晚買回來明天才食用的話，可以將其洗淨切開後放在鹽水中浸泡着，就能防止其發黃。
2、冷藏保存方法
可以把新鮮的山楂用塑封袋塑封好，並抽去裏面的空氣，然後放到冰箱的冷藏室中，進行冷凍保存。
