炒豆乾的家常做法，炒豆乾是很多小夥伴都喜歡吃的食物，我們平時沒什麼事情的時候都會做一份炒豆乾來犒勞犒勞自己，這是非常美味的.，下面爲大家分享炒豆乾的家常做法。
食材
豆腐幹 200克
郫縣豆瓣醬 30克
蔥 5克
油 50克
鹽 2克
糖 4克
水 10克
澱粉 3克
方法/步驟
準備好食材，豆腐乾推薦用五香味的。
將豆腐乾切小丁，備用。
把準備好的豆乾放入油鍋中準備開炸。
將豆乾炸至金黃。
放入郫縣豆瓣醬，鹽等調味繼續翻炒。
翻炒均勻即可出鍋，一道美味的炒豆乾就完成啦！
食材
豆乾 400g
油 適量
鹽 5g
紅椒 100g
韭菜薹 100g
醬油 10g
生薑 10g
方法/步驟
首先要處理食材，我們要把豆乾洗淨，然後將豆乾後切薄片。韭菜薹擇洗乾淨後切5公分左右的段。紅椒洗淨剖開，去筋切細絲。
下面是先將鍋燒熱，然後放油，待油熱後放入薑絲進行爆香，倒入豆乾絲，紅椒絲，翻炒至豆乾絲變軟。
這時候在食材中撒少許的精鹽，然後在倒入一湯匙量的味極鮮醬油，並把食材炒制均勻。
最後在將韭菜薹倒入，並將韭菜薹炒制炒軟就可以了。這樣最簡單版的小炒豆乾就完成了。
食材
豆乾 適量
蔥 適量
鹽 適量
油 適量
水 適量
方法/步驟
首先，把蔥洗淨，去除黃色的尖尾部，再切成一小段一小段，如圖。
接下來把豆乾洗淨，放切板上，把每塊大豆幹平分切成4小塊。
炒鍋洗淨，倒入適量的油，開火把油燒熱，加入蔥段，翻炒下。
等聞到蔥香味後，再放入切好的豆乾，進行翻炒。
翻炒過程中不要太大力，以免把豆乾炒爛了。直到稍微變金黃色後，加入適量清水。
再加入適量鹽，看個人口味，喜歡鹹些的可以多加點，蓋上蓋子，等水煮開後再翻動下就可以起盤上桌了。這樣做出來的豆乾很軟滑，孩子特喜歡吃。
