糖尿病的食物禁忌，糖尿病患者要嚴格要求自己，飲食的要求非常嚴格，需要調整飲食來配合治療。衆所周知血糖升高了之後對於他們沒有好處，以下分析糖尿病的食物禁忌
1、忌“吃軟怕硬”
營養學家研究發現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的澱粉已經部分轉化爲糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃後血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。
2、忌“獨食”
雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致營養不均衡。混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐後血糖的影響。
3、忌“望梅止渴”
有些糖尿病患者爲了控制“多尿”症狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處於高血糖狀態，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。
如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，爲時已晚，這時血糖已經發生了一定的波動。
4、忌“畫餅充飢”
不少糖尿病患者以爲飲食治療就是飢餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎臟排泄可出現酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少於150克，否則容易出現酮症。
5、忌吃得過飽
許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裏下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各爲1/3。
1、忌高鈉低纖維素飲食
高鈉飲食可增加血容量，誘發高血壓，增加心臟負擔，引起動脈粥樣硬化，加重糖尿病併發症。所以，糖尿病人應以低鈉飲食爲宜，每日食鹽量控制在3克以內。而可溶解的纖維素有利於改善脂肪、膽固醇和糖的代謝，並能減輕體重，可以適量多吃這類食物。
2、忌富含澱粉食品和高糖食品
富含澱粉的食品(大米、白麪、薯類、豆類、谷 類)，進入人體以後，主要分解爲碳水化合物，它雖是機體熱量的.主要來源，但因其可直接轉化爲糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制。
糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。因爲這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。所以，必須禁止食用。
3、忌富含脂肪類和蛋白質的食物
糖尿病本身就是由於胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質代謝的紊亂。又因糖尿病易於合併動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以，必須嚴格限制動物內臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入，以免加重脂質代謝紊亂，發生高脂血症。
尿病易於合併糖尿病性腎病，而過量的攝入蛋白質會增加腎臟的負擔。所以說，糖尿病患者的蛋白質攝入應適量。美國糖尿病學會建議糖尿病患者每日蛋白質攝入量應限制在每千克體重0.8克以內爲宜。
4、忌辛辣食物
糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛爲本、燥熱爲標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。
5、忌菸酒
酒性辛熱，可直接干擾機體的能量代謝，加重病情。在服用降糖藥的同時，如果飲酒，可使血糖驟降，誘發低血糖，影響治療。此外，乙醇可以加快降糖藥的代謝，使其半衰期明顯縮短，影響藥物的療效。因此，糖尿病患者必須忌酒。
糖尿病吃什麼好
1、大蒜
大蒜中含有大量的大蒜素，晚上吃大蒜可以減少血中膽固醇，有助於增加高密度脂蛋白，具有降低血糖成分，增加胰島素的功能，促進上皮增生，加速創傷癒合等功效。
2、洋蔥
降低血糖有糖尿病的朋友可以多吃洋蔥，因爲洋蔥中的營養物質可以有效的抗糖尿病，還不會引起低血糖狀態。
3、萵苣
萵苣含有較豐富的煙酸，煙酸是胰島素激活劑，經常食用對防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動，對糖尿病引起的胃輕癱以及便祕有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍，可促進排尿，降低血壓。
4、苦瓜
苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皁甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皁甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。
5、南瓜
血糖高的朋友有福了，血糖高的人平時沒事可以吃點南瓜子，能建降血糖，因爲南瓜子中的鈷元素含量也比較豐富，是胰島細胞所必需的微量元素之一，對降低血糖濃度和防治糖尿病有特殊療效。
糖尿病不能吃什麼肉類？
糖尿病患者對於一些肉是不適宜食用的，比如豬蹄、豬肝、香腸等。
豬蹄熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者還是少吃爲宜；
豬肝含有較高的膽固醇，食後會使血液中的膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂；
香腸，腸的脂肪含量極高，碳水化合物含量也極高，食用後不利於對糖尿病病情的控制；
雞心，膽固醇和脂肪含量偏高，過量攝入會加重糖尿病患者的脂質代謝紊亂，促進脂肪轉化爲血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少吃。
糖尿病不能吃的蔬菜
糖尿病患者不宜食用根莖類含澱粉量高以及含糖量高的蔬菜。
糖尿病不能吃含澱粉多的、含糖量較高的蔬菜，例如地下生長的根莖類的蔬菜、土豆、地瓜、毛芋頭、藕等薯類製品。
以及含澱粉質量較高的製品，如菱角，菱角屬於含澱粉極高的食品，多吃後容易導致高血糖，而且菱角中鉀的含量較高，糖尿病併發腎病的患者極易出現高鉀血癥，一旦出現將誘發心律失常，因此糖尿病腎病的患者不宜食用菱角。
另外老南瓜糖尿病人也不建議吃，因爲老南瓜的含糖量極高。
再喜歡也彆嘴饞
1、葡萄
葡萄含糖量較高，且以葡萄糖爲主，能很快的被人體吸收，迅速升高血糖，不利於血糖的控制。葡萄乾的果糖含量高達60%，比葡萄的含量更高，因此糖尿病患者忌食葡萄乾。葡萄含鉀元素較豐富，特別不適合糖尿病腎病患者食用。
2、香蕉
香蕉的含糖量高達21%，而且以葡萄糖和果糖等單糖爲主，極易被吸收，使血糖迅速升高。香蕉屬於高鉀水果，會加重糖尿病患者的腎臟負擔。脾胃虛寒、便溏腹瀉、胃酸過多者，均不宜食用香蕉。
3、桂圓
桂圓性質溫熱，易加重糖尿病患者陰虛火旺的病情。桂圓中含糖量高達25%，且血糖生成指數很高，食用後容易使血糖快速升高。桂圓的含鉀量豐富，會加重糖尿病患者的腎臟負擔。
4、幹荔枝
鮮荔枝的含量不高，糖尿病患者可適量食用，但幹荔枝熱量很高，含糖量高達77.4%，易助熱上火。而且，幹荔枝屬於高血糖生成指數食物，食用後會引起血糖快速升高，加重糖尿病病情。
5、芒果
芒果的血糖生成指數較高，容易使血糖快速升高。而且芒果的含鉀量較高，合併有腎病的糖尿病患者應慎食。芒果屬於發物，合併有皮膚瘙癢的糖尿病患者應禁食。
