煎餅怎麼做好吃，煎餅爲漢族主食，以山東爲盛，起源很早，煎餅色澤金黃，酥軟可口，深受大家喜愛，我們可以自己動手，這種感覺是不一樣的，下面是一些煎餅的家常做法，具體煎餅怎麼做好吃請看下面。
煎餅怎麼做好吃1
十種好吃到爆的煎餅做法
1、蔥油餅
用料： 麪粉、蔥花、雞粉、鹽、芝麻
1、麪粉中加入鹽與雞粉拌勻,再加入溫水揉成麪糰,蓋上保鮮膜餳;蔥洗淨,切成蔥花
2、餳好的麪糰揉搓成條,再分成4個小劑子
3、將小劑子擀成薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4、再將麪皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5、將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6、將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7、再用擀麪杖將其擀成圓餅
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻;
9、平底鍋內放油,下入蔥花餅,
小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可
2、口袋餅
用料：麪粉
1、麪粉中加入溫水,充分地揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2、餳好的麪糰揉搓成條,再分小劑子
3、將小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成麪皮
4、取一張擀好的麪皮,用小刷子在麪皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麪皮將其蓋起來,邊緣按緊，口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麪皮做完
5、平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。
3、南瓜雞蛋餅
南瓜，麪粉、糯米粉，雞蛋，水，生薑、蔥
製作步驟
1、南瓜去皮和瓤後洗淨切成末,蔥切成花,生薑切成末;雞蛋打散成蛋液
2、將南瓜末、薑末、蔥花放入大碗中，倒入麪粉與糯米粉，加入的`鹽，倒入雞蛋液，加入水，充分地拌勻成麪糊；
3、平底鍋內放油，將一半面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火將其煎至定型後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透時出鍋切塊裝盤，剩下的一半面糊按同樣的方法煎熟即可。
4、包菜蝦皮餅菜蝦
主料：
麪粉,包菜,蝦皮
配料：
料酒、生薑、大蒜、蔥、雞精
1、包菜洗淨切碎,加入鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝乾水分;姜蒜切末,蔥切花
2、熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入料酒炒勻,舀出待用
3、將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入雞精、芝麻油拌勻待用；
5、香甜玉米餅
糯米粉,玉米粉,嫩玉米,白糖
做法:
1、先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒
2、將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入適量溫水，揉成麪糰
4、將麪糰搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯；
5、平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋。
6、京東肉餅
主料：
麪粉、牛肉,大蔥
配料：
雞蛋,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油
1、牛肉洗淨剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；
2、牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入食用油、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3、加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜醃製30分鐘；
麪皮及肉餅製作:
1、麪粉中加入溫水,揉成表面光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘
2、將醒好的麪糰揉搓成長條,再分成四個小劑子
3、將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4、從麪皮的圓心位置下刀,切至麪皮的邊緣,將麪皮的一半切開
5、將麪皮的四分之三均勻地塗上醃製好的肉餡,注意麪皮的邊緣不要塗
6、將沒有塗肉餡的麪皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7、平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可、吃時再切成自己喜歡的大小。
7、胡蘿蔔豆沙煎餅
胡蘿蔔,麪粉,玉米粉,糯米粉,紅豆沙、熟白芝麻
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟,取出放入盆中用擀麪杖搗碎成泥
2、將麪粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麪糰，餳20分鐘；
3、餳好的麪糰揉搓成長條,分成小劑子
4、將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的麪皮
5、放入適量的豆沙餡,用虎口將麪皮慢慢地捏攏
6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7、在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻
8、平底鍋內放油,下入胡蘿蔔豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可。
8、胡椒油酥餅
麪粉,椒鹽、油；
1、取麪粉,加入溫水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2、將剩下的麪粉中加入椒鹽拌勻
3、將油燒熱,倒入拌有椒鹽的麪粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥
4、將餳好的麪糰放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,分成四個劑子
5、用擀麪杖將劑子擀成長方形麪皮,再均勻地塗上一厚油酥
6、將塗好油酥的麪皮由長邊捲成條,兩手捏住麪條的兩端,輕輕地將其拉長
7、將拉長的麪條盤捲起來,將收口藏在下面,再用擀麪杖將其擀成圓餅
8、平底鍋內放油,下入麪餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透後即可。
9、什錦蔬菜餅
玉米粒,胡蘿蔔,生菜,雞蛋，麪粉，蔥、芝麻油、胡椒粉
1、先將雞蛋打散成蛋液，加入胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗淨切成小粒，生菜洗淨瀝乾切碎，蔥切花；
2、將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝乾待用；
3、麪粉中加入鹽，再倒入雞蛋液，加入水攪拌成糊狀；
4、放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入芝麻油，攪拌均勻；
5、平底鍋內放油，用勺子將麪糊舀入鍋內，一勺子麪糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可
10、家常肉餅
麪粉，瘦肉，香菇，雞蛋，蔥，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽
做法：
（一）麪皮：
１．先將開水加入麪粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀；
２．再加入冷水，用手揉至麪糰光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；
（二）餡料：
１．瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗淨切成小粒，蔥切花；
２．將上述（１）切好的材料放入大碗中，打入雞蛋，加入鹽、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地攪拌均勻，醃製２０分鐘；
（三）做肉餅啦：
１．將醒好的麪糰揉成長條，再分成若干個小劑子，將小劑子揉圓，再擀成薄片；
２．將醃製好的餡料均勻地塗在擀成薄片的麪皮上，再從一端向內分四次疊起，疊好後的肉餅爲四層，再用手輕輕地按壓麪餅，使之緊實；
３．平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，加入清水，蓋上鍋蓋，小火煎至鍋內水乾時翻面，再加入幾勺清水，蓋上鍋蓋，最後小火煎至兩面金黃即可；
煎餅怎麼做好吃2
簡單快手蔬菜雞蛋煎餅的做法
兩個雞蛋打散先加入大約200-250克的液體混合均勻。
加入所有面粉攪拌成類似於這種稠麪糊。
不管你先放水還是先放面，總之先調成一個稠稠的糊糊。
如果麪糊沒有疙瘩或者疙瘩很少，就蓋上醒個15分鐘左右。
如果疙瘩較多，就延長餳面時間，中途多攪拌幾次，直到沒有沒有面疙瘩爲止。
餳面的目的一是讓麪疙瘩溶開，另一方面是讓麪筋舒展鬆弛，煎餅時不容易碎。
餳面的空檔準備蔬菜碎，
胡蘿蔔先擦成絲，再剁碎點，香蔥和青柿子椒切碎備用。
在餳好的稠面湖中加入剩餘的液體（牛奶或者水）攪拌均勻，加入切好的蔬菜和適量的鹽攪拌均勻。狀態是可流動又很順滑的麪糊。（鹽別加太少，太少不好吃）
餅鐺刷油，上下火預熱倒入適量麪糊，用刮板均勻攤開，（第一個麪糊量可能掌握不好，第二個就會好了），蓋上蓋烙至麪餅鼓大泡時翻面再烙至表面微黃即可出鍋。
也可用平底鍋烙，鍋裏刷油倒入麪糊晃動鍋子使麪糊均勻攤開，開中小火烙熟即可。（平底鍋的話，麪糊稍微調稀點，比較好，）
烙好的餅
小貼士
可以放各種蔬菜，蔬菜的種類，隨意。
菜剁細點才容易操作，攤出來比較薄，不容易破。
餅儘量攤薄點，熟的快，還不易爛。
煎餅怎麼做好吃3
電餅鐺怎麼攤煎餅
原料
麪粉100克，油20克，鹽10克，水500克。
方法/步驟
麪粉中加入水、鹽。
充分攪拌均勻成麪糊。
將電餅鐺中抹上一層油。
倒入麪糊。
3分鐘即可出鍋。
完成。
總結如下。
