韭菜的禁忌有哪些，韭菜是我們日常生活中很常見的蔬菜，韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，它能夠疏調肝氣、增進食慾、因此深受人們的喜愛，但是吃韭菜也有很多禁忌，那麼韭菜的禁忌有哪些？
韭菜的禁忌有哪些1
想了解食物功效一定要看營養成分。在詳細介紹韭菜的功效和禁忌之前，先澄清一下“韭菜壯陽”這個事。大衆的理解一般是“韭菜能讓男人堅挺持久”，但這跟中醫的“陽虛”說的本就不是一回事。
這裏，我們不討論中醫的“益陽”問題。單從韭菜的主要營養成分看，“能改善男性性能力”是沒有太多依據的，這就是個誤會。那韭菜有哪些功效和禁忌，我們從成分說起。醫學認爲，韭菜性溫，益脾健胃，行氣理血，韭菜中含有硫化合物，具有擴張血脈降血脂的作用，非常適合高血壓和心臟血管疾病。
韭菜營養密度高，也就是說對身體有益的維生素、礦物質和抗氧化劑含量高且熱量低，主要營養成分如上表。
可以直觀的看到100克韭菜就幾乎能滿足或超過身體所需的維生素C、維生素A、維生素K，而這三者是公認的改善免疫力、護眼、促凝血和健骨（K2可促進骨鈣沉積）營養素。
鉀含量高利於降壓、無膽固醇利於控血脂，有助於維護心血管健康；
鐵含量高可促進血紅細胞生成防治貧血；
銅有殺菌抗腫瘤的功效，有助於抗炎、抗腫瘤；
胡蘿蔔素、葉黃素-玉米黃質可降低眼睛的氧化應激壓力，減緩白內障的發展，改善視力；
葉酸高可改善情緒、抗抑鬱，且葉酸可阻止身體生成過量的同型半胱氨酸（這種物質能妨礙血液和其他營養物質到達大腦，還會干擾人體生成會讓人感覺良好、促進睡眠和食慾的激素，包括血清素、多巴胺和去甲腎上腺素等），進而可調節睡眠和食慾。
韭菜和洋蔥、大蒜、香蔥一樣同屬蔥屬蔬菜，除了表裏面列出來的主要營養素，此類蔬菜大多含有以下幾樣對健康有重要促進作用的物質：
1、膽鹼改善情緒，它對睡眠、肌肉運動、學習和記憶都很重要，還有助於維持細胞膜的結構、輔助傳導神經衝動、吸收脂肪、減少慢性炎症；
2、大蒜素保護心臟，能促進心臟健康；
3、槲皮素促進心血管健康，有助於降低膽固醇水平和斑塊形成，能進一步預防心血管疾病、動脈粥樣硬化，降低冠心病和中風的風險；
4、有機硫化合物預防癌症，有研究證明經常吃蔥屬植物有助於預防前列腺癌、食管癌、胃癌。雖然直接韭菜做的實驗很少，但研究者認爲同屬蔥屬植物韭菜也有預防癌症的效果。
食用韭菜的禁忌
1、警惕過敏，韭菜一般不會引起過敏反應，但建議對洋蔥、香蔥等同屬植物過敏的人應該慎用。
2、腸胃弱的人不宜多吃，生韭菜中含有揮發性的硫化丙烯，雖能刺激食慾，但對腸胃也有一定的刺激所用，吃太多有機物堆積，可能傷胃，若胃酸分泌過多則容易引起燒心。
3、腹瀉的不宜多吃，韭菜纖維多利於通便。
4、孕婦不建議多吃，因味辛刺激。
韭菜的禁忌有哪些2
潤腸通便
韭菜中含有非常豐富的粗纖維和維生素,不但可以幫助我們促進腸道蠕動,排出體內積聚的廢物,還可以起到緩解便祕,預防大腸癌的作用。很多其他的蔬菜,也富含非常豐富的粗纖維,可是韭菜的抗消化能力在蔬菜中是首屈一指的,因此,韭菜是一種非常優秀的減肥食物。
提高免疫力
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力。特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。
疏調肝氣
五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發,喜條達。春天人體肝氣偏盛,木克脾土,因此會影響脾胃的.運化功能。韭菜有一種獨特的辛香氣味,可疏調肝氣,增進食慾。
增進食慾
韭菜中含有植物性芳香揮發油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱爲“洗腸草”。
吃韭菜注意禁忌
一次不宜吃太多。
韭菜的粗纖維較多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多,否則大量粗纖維刺激腸壁,往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。
孕婦少吃。
韭菜有興奮子宮,加強子宮收縮的作用,孕婦最好不要多吃。同時,對於一些腸胃不適的孕媽來說,可能會在吃了韭菜後導致不舒服,這種孕婦還是少吃韭菜爲好。
不宜生食。
韭菜既不可加熱時間過久食用,也不可生食。因韭菜纖維素較多,又難以消化,又不象蔥蒜可剝皮後生食,食用部分離地面較近,常污染微生物、寄生蟲卵,且分株較多,不容易淘洗乾淨,容易感染疾病,故不宜生食。
韭菜散發出一種獨特的辛香氣味，它能夠疏調肝氣、增進食慾、增強消化功能、促進胃腸蠕動，因此深受人們的喜愛，但是吃韭菜也有很多禁忌，
韭菜不能和什麼一起吃
白酒
白酒性辛熱，具有刺激性，酒精在體內會產生大量熱量，能擴張血管、促進血液循環。而韭菜性辛溫、溫補，這兩種食物互不相容，應儘量避免同食，防止身體引起不適。
牛奶
韭菜和牛奶不能同食。韭菜中含有草酸，牛奶中含有大量鈣物質，兩者同食，在體內會形成草酸鈣沉澱，這種物質會嚴重影響鈣的吸收，造成營養缺失。
牛肉
韭菜和牛肉都屬於溫熱性食物，兩者同食容易上火，嚴重可導致中毒，所以這兩種食物不能同時食用。
醋
韭菜含草酸，若兩者混在一起的話，醋會破壞韭菜中的類胡蘿蔔素，從而嚴重損失營養價值，所以建議大家在做韭菜時應儘量不要使用醋調味。
蜂蜜
蜂蜜屬於熱性食物，其中營養價值非常高，通過研究發現，這兩種食物同時食用的話容易在短時間內出現心痛、中毒的症狀，所以韭菜切勿與蜂蜜同食。
