芋頭的禁忌有哪些

芋頭的禁忌有哪些，芋頭蛋白質及澱粉含量較高，吃了芋頭後口感較柔滑，當然好吃的芋頭也是有着一些的禁忌，小編爲大家整理好了芋頭的禁忌有哪些的相關資料，一起來看看吧。

芋頭的禁忌有哪些1

芋艿烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。

生芋有小毒，食時必須熟透。生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。

芋艿含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

香蕉與芋頭食物相剋，同食會使胃不適，感覺脹痛，胃痛和腸胃溼熱患者忌食芋頭。

芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，易引起局部皮膚過敏，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。

芋頭的禁忌有哪些2

1、半生不熟的芋頭不要吃，因爲生芋頭有小毒，輕則導致口舌發麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。

2、芋頭不要吃得太多，因爲含有較多的澱粉，否則容易腹脹，一般2-3個左右就行。

3、對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應少食。

4、脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人可以適量食用，有助於恢復身體健康

3、嬰幼兒和老年人可以適量食用。

芋頭的功效與作用

1、芋頭有保護牙齒的作用：芋頭中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質,其中氟的含量較高，具有預防齲齒、保護牙齒的作用。

2、芋頭有增強免疫力的作用：芋頭含有的多糖物質能增強人體的免疫力，在病後康復過程中，有輔助治療的作用。

3、芋頭有美容養顏、防治痛風的作用：芋頭屬於是鹼性食物，能夠調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏，緩解痛風患者關節腫痛的作用;而且芋頭含有膠原蛋白，有延緩衰老的作用。

4、芋頭有預防便祕的作用：芋頭含有大量的膳食纖維對預防便祕有很好的作用。

5、芋頭有補中益氣的作用：芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，能增進食慾，促進消化，適合疲勞乏力，精神萎靡，氣短多汗，反覆感冒等的人羣食用。

芋頭的禁忌有哪些3

香芋的'功效和功能

一、保護牙齒。

香芋富含多種微量元素，除鈣，鐵，磷，鉀，鎂，鈉外，還含有一定量的氟，氟可保護牙齒，防止齲齒，而牙膏中大多是這一成分。

二、補中益氣。

香芋富含礦物質和粘液皁甙，可調節人體微量元素的平衡，保持機體生理功能正常，又能幫助消化，增進食慾，中醫認爲香芋具有健脾養胃，益中益氣的作用，非常適合脾胃虛弱或體虛者食用。

三、癌症的預防

據研究顯示，大約70%以上的癌症病人爲酸性體質，而芋頭屬於鹼性食物，可以中和體內積聚的酸性物質，使人體內環境處於酸鹼平衡狀態，降低患癌的風險。

四、增強免疫

芋富含蛋白質、維生素C、B族維生素、糖類、澱粉、維生素A、胡蘿蔔素、煙酸、皁角甙和鈣、鉀、鐵、磷、鈉、鎂等微量元素，營養豐富，常食可提高人體免疫力。此外，芋頭中含有一種粘液蛋白(即將芋頭削去，塗在手上很癢的粘液)，這種成分可經人體吸收，產生免疫球蛋白，從而增強機體抗病能力。

五、寬腸通

香芋中的粘液皁素能在腸壁上形成一層保護膜，起到潤滑腸道的作用。第二，芋頭富含膳食纖維，對腸道有通便作用，對便祕有一定的緩解作用。

忌芋頭。

一、不宜生食

芋頭要煮熟後才能食用，生食有毒，其中的粘液還會刺激咽喉，引起咽癢。

二、不宜過量食用

芋中的澱粉含量極高，食用後不易消化，會加重腸胃負擔，引起腹脹。

三、警惕變態反應

芋中的粘液對皮膚粘膜有較強的刺激作用，有的人在削完芋頭後會出現手部發癢的現象，因此建議處理芋頭時最好帶上手套。此成份遇熱分解，人體攝取後對機體有一定的保健作用。