冬天吃生菜好嗎？生菜富含水分，生食清脆爽口，特別鮮嫩，它是一種草本植物，大家平時吃的是它的嫩葉。功效與作用很多，能減肥也能利尿，還有很多其他的功能，那麼冬天吃生菜好嗎？
冬天吃生菜好嗎1
冬天常吃生菜好處多多。
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。
食用生菜的好處有：
1、生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
2、減肥功效生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
3、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯着。
科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認爲它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
生菜營養介紹
生吃要浸泡清洗乾淨去掉農藥化肥的殘留，生菜中含有抗氧化物、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B6，以及微量元素、膳食纖維素
還有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、銅、鐵、鋅等人體所需礦物質，常吃生菜能起到促進新陳代謝、促進血液循環、保護肝臟、護膽利尿、消毒清腸、防止便祕等作用。
生菜吃法介紹
生菜熟吃營養吸收率比生吃要高很多倍，所以如果是爲了身體健康着想，可以將生菜炒熟或者煮湯食用，生菜清炒可以只放油鹽，如果要提升味道，可以加入蒜、耗油、生抽
如果想要涼拌生菜，可以先將生菜焯水再涼拌，如果是爲了減肥，可以將生菜做沙拉，或者將生菜與豆腐同吃，生菜能夠起到很好的減肥效果。
冬天吃生菜好嗎2
生菜營養豐富，但最好不要天天只吃生菜，這樣營養補充不全面，生菜缺乏能量和蛋白質，雖然能減肥但是不利於身體健康，而且所有的蔬菜都是有季節劃分的，吃當季菜最好，如果想要吃生菜減肥，也沒有必要天天吃
可以換其他蔬果輪流食用，也能夠起到減肥的效果，另外生菜搭配許多菜的做法，如果你實在喜歡吃，天天換着花樣搭配其他蔬果來做菜，這樣營養補充的比較全面，那麼每天吃也是可以的。
1、可以每天吃
每天吃生菜是可以的，但是不可只吃生菜，否則營養補充不全面，就算瘦下來了，也很容易反彈，而且不利於身體健康，通常我們吃生菜的時候會搭配其他的蔬果或者肉食，吃生菜比較多的情況下，更需要將生菜洗乾淨，由於生菜是一種比較脆嫩的菜，所以清洗的時候最好時浸泡後再洗淨。
2、搭配其他菜
生菜可以搭配的食物有，雞蛋、豬肝、豆腐等等，其中生菜和豆腐一起吃減肥效果最好，因爲生菜屬於低能量植物，主要補充維生素，而豆腐則屬於低能高蛋白食物，補充蛋白質的同時也不會帶來太多熱量
兩者同吃能有利於健康的同時，也起到不錯的減肥效果，生菜與雞蛋、豬肝也是可以達到全面補充營養的效果的，如果是爲了健康，也可以嘗試搭配食用。
3、減肥靠鍛鍊
真正健康的減肥還是需要鍛煉出來的，平時注意飲食健康的同時不忘鍛鍊身體，才能達到減肥的目的，雖說常吃生菜對身體比較好，不過也需要注意生菜容易殘留農藥，需要洗淨浸泡後再衝洗乾淨
如果每天都吃，那麼要儘量熟吃生菜，而不是生吃，熟吃生菜比生吃生菜更有利於營養的吸收，對於腸胃不好、胃寒、泄瀉的人來說，更是需要熟吃生菜甚至少吃生菜，以免生菜涼性造成胃部不適，拉肚子等症狀。
冬天吃生菜好嗎3
冬天最適合多吃8種綠色蔬菜
一、菠菜
菠菜是冬天上市的時令蔬菜，菠菜的.營養價值非常高，其中含有大量的鐵元素和鉀元素，維生素B等。冬天的菠菜非常鮮嫩鮮甜可口。菠菜可以焯水後涼拌，或是清炒，煮湯，菠菜還可以打成汁水做成菠菜面吃都非常不錯。
菠菜雖然營養價值非常高，但含有大量的草酸，所以菠菜烹飪前需要焯水，可以去掉一些草酸。
清炒菠菜
清炒菠菜做法：將菠菜洗淨後，鍋裏倒入適量的清水，加入少量食鹽，下入菠菜焯水1分鐘撈出裝盤，鍋裏倒入食用油，下入蒜末和辣椒炒香，加入菠菜大火翻炒均勻，加入食鹽翻炒幾下出鍋裝盤即可。
二、小青菜
小青菜也是冬天大量上市的綠色蔬菜，價格實惠，脆嫩清甜，非常不錯。小青菜的營養價值非常高，含有蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、磷、鐵等多種營養物質。小青菜可以用清炒，或是煮湯，其中青菜炒香菇是非常好吃的。
香菇青菜
香菇青菜的做法：將青菜用清水洗淨，香菇洗淨切成塊備用。鍋裏倒入適量的清水，下入清炒焯水1-2分鐘撈出裝盤，鍋裏倒入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入香菇，翻炒幾下，加入食鹽和生抽大火翻炒至熟裝盤即可。
三、油麥菜
油麥菜是現在上市的一種綠葉蔬菜。油麥菜的葉子顏色翠綠，非常修長，非常脆嫩可口。油麥菜的營養價值非常高，含有維生素B1，B2，維生素C，鐵，鉀等多種營養成分。
油麥菜是可以直接洗淨後，生吃的蔬菜。油麥菜清炒來吃有種特殊的香味，非常脆嫩好吃。多吃油麥菜還能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。
清炒油麥菜
清炒油麥菜做法：油麥菜的葉子剝開洗淨控幹水分，切長小段備用，鍋裏倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入油麥菜翻炒均勻，加入食鹽，翻炒幾下出鍋裝盤。
四、生菜
生菜是一種冬季上市的綠色蔬菜。生菜也叫玻璃菜，因爲生菜非常脆嫩。生菜顧名思義是可以生吃的青菜。生菜的營養價值非常高，含有蛋白質、碳水化合物以及胡蘿蔔素、抗氧化物、磷、鈣及少量的鐵、鉀、鋅、維生素等物質。
生菜是很多人都愛吃的綠色蔬菜，特別是很多女人都愛吃的蔬菜。多吃些生菜能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。生菜最好吃的做法是：蠔油生菜，非常清淡爽口好吃。
蠔油生菜
蠔油生菜的做法：生菜的葉子剝開洗淨備用，碗裏倒入少量食鹽，生抽，澱粉，蠔油等調味料拌均勻。鍋裏倒入適量的清水煮開，下入生菜焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋下入食用油，油熱下入蒜末炒香，加入調好的料汁水炒濃稠後淋到生菜上面即可。
五、塔菜
塔菜也叫菊花茶，塔菜的葉子顏色是深綠色，杆子是淺綠色，長得像一朵花一樣非常好看。塔菜也是冬季上市的綠色蔬菜。塔菜的營養價值非常高，含有維生素c、氨基酸、鐵、鈣、鋅等多種營養物質。塔菜簡單清炒一下，氣味香濃，就非常好吃。
清炒塔菜
清炒塔菜的做法：將生菜洗淨後控幹水分，大蒜拍扁去皮洗淨，鍋裏倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入洗淨塔菜翻炒至變軟，加入食鹽調味，翻炒至熟裝盤即可。
六、西蘭花
西蘭花也叫花椰菜，是冬天上市的綠色蔬菜，西蘭花的顏色是深綠色，長得像一朵花。西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜，含有維生素，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養物質
。西蘭花是最適合冬天食用的蔬菜。西蘭花可以做成清炒，或是切碎煎餅，焯水涼拌吃都可以。其中西蘭花炒蝦仁是非常好吃的做法。
西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁的做法：將西蘭花切成小塊洗淨備用，鮮蝦去頭和去殼洗淨裝入碗裏，鍋裏倒入開水，下入西蘭花焯水1分鐘撈出裝盤，另起鍋加入食用油，油熱下入蝦仁翻炒均勻，加入西蘭花翻炒均勻，加入食鹽和生抽，胡椒粉，大火翻炒至熟裝盤即可。
七、萵筍
萵筍也是現在陸續上市的綠色蔬菜。萵筍的杆和葉子都可以用來炒菜吃。萵筍杆削去外皮後，可以切成細絲，加入調味料拌均勻就可以食用。萵筍的口感清脆爽口，營養價值非常高，含有大量鈣，鐵，維生素，鉀等營養物質。萵筍價格實惠，是最適合冬天食用的綠色蔬菜。
涼拌萵筍絲的做法：將萵筍削去外皮洗淨，切成細絲裝盤，胡蘿蔔洗淨切絲倒入萵筍絲裏，加入食鹽，醬油，蒜末，香油，香醋等調味料拌均勻，就可以食用了。
八、茼蒿
茼蒿是一種現在上市的綠色綠葉菜。茼蒿有種特殊的香氣，是我個人愛吃的綠葉菜之一。茼蒿的營養成分非常高，含有富含胡蘿蔔素、維生素C、鉀和鈣等營養物質。茼蒿的做法有很多，有清炒，加入麪粉蒸熟，煮湯都非常好吃。
蕎麥粉蒸茼蒿
蕎麥粉蒸茼蒿的做法：將茼蒿用清水洗淨控幹水分，加入蕎麥粉拌均勻，加入食鹽拌均勻裝入蒸籠裏，隔水大火蒸8分鐘端出，撒上大蔥絲和辣椒即可。可以根據個人的胃口加入香油或是熱油就可以食用了。
總結
冬天最適合多吃8種綠色蔬菜，含有豐富的鉀和維生素b，對身體好。以上8種綠色蔬菜，都是冬季上市的蔬菜。綠葉蔬菜一般含有維生素B，維生素C和鈣，鐵，鉀，纖維素等營養物質。
綠色蔬菜是我們的日常飲食裏必備的蔬菜，經常食用對我們的身體有很多的好處，還能幫助我們的身體去除多餘的脂肪。冬天進補要注意葷素搭配，這樣才能營養均衡，身體好。
