麻辣燙的芝麻醬怎麼調好吃，芝麻醬是日常生活中常見的調味品。芝麻醬中含有豐富的鈣元素，有利於促進兒童骨骼和牙齒的發育，還可預防老人骨質疏鬆等症狀。那麼麻辣燙的芝麻醬怎麼調好吃呢？
麻辣燙的芝麻醬怎麼調好吃1
芝麻醬的營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，尤其鈣含量達到了每百克1170毫克，是所有食物中最高的，可以說是“天然鈣庫”，經常食用可以補鈣，滋補益氣。
不過，芝麻醬都是比較濃稠的，不管怎麼吃都需要提前調稀才能用，不然抹不開呀。
怎麼來調稀芝麻醬呢？有人加水，有人加油，還有人加飲料呢，其實方法都不對。芝麻醬是油性的，用水根本調不開，還會有很多疙瘩，一點也不細膩。而用油來調雖然很細膩，但會有一股濃濃的苦味，都不好吃。
大家都吃過火鍋店的芝麻醬吧，又香又絲滑，而且不油膩，是怎麼調的呢？今天我和大家分享3個好方法，5分鐘就能調好芝麻醬，特別香。
【調芝麻醬】
方法一：
1、用勺子先把芝麻醬攪拌一下，因爲芝麻醬都沉到下面去了，讓油和醬混合均勻，舀2勺芝麻醬，放入碗中。
2、加入一小勺食鹽，用勺子順時針攪拌，邊攪拌邊加入適量水，水起到潤滑的作用，不要一次加太多，攪勻後再加，記住沿一個方向攪拌。
3、重複邊攪拌邊加水的動作，直到攪拌至特別細膩就可以了，把勺子拿起來，芝麻醬能順利滴下，形成直線，說明就稀稠度正好。
方法二：
向碗中舀2勺芝麻醬，加入適量的芝麻油，記住是芝麻油，也就是香油，還是用勺子沿順時針攪拌，不到一分鐘芝麻醬就會被稀釋，這是因爲相似相溶的原理。變稀後可以繼續加入適量香油，或是清水也可以，攪拌至細膩絲滑就可以了。
方法三：
還是舀2勺芝麻醬，加入適量溫水，一定要是溫水，冷水開水都不行，然後順時針攪拌就可以了，邊攪拌邊加水，這樣很快就被稀釋了。
芝麻醬怎麼調纔好吃呢？下面給大家分享幾個方法，吃火鍋、麻辣燙必備。
【芝麻醬的調法】
1、準備芝麻醬、花生醬，用上面的方法稀釋好，把2種醬料放在一起攪拌均勻，加入適量白糖、味精，拌勻即可。
2、芝麻醬調稀後，加入白糖、味噌、辣椒油攪拌均勻。
3、向芝麻醬中加入一塊豆腐乳、一勺韭菜花醬，再加適量生抽、料酒、蝦油，攪拌均勻。
4、在芝麻醬調稀後，加入適量生抽、味精，攪拌均勻。
5、先把芝麻醬調稀，然後加入生抽、老抽、蠔油、食鹽，再加入牛肉醬、辣椒油等拌勻，可以當火鍋蘸料，還能拌麪吃。
6、向稀釋好的芝麻醬中加入生抽、香醋、食鹽攪拌均勻，一般用於做涼拌菜。
現在大家知道了吧，以後別再直接用水來調芝麻醬了，學會上面的3個方法，5分鐘就能調出美味的芝麻醬了，香濃細膩，無論蘸食還是拌食都好吃，不比火鍋店的芝麻醬差。
麻辣燙的芝麻醬怎麼調好吃2
芝麻醬如何調稀，用水還是油？老廚子教你這樣做，絲滑細膩味道香！芝麻醬可真是個超級百搭的.醬料。最早接觸芝麻醬就是吃火鍋。熱乎乎的菜蘸上芝麻醬吃上一口在嘴裏真是香的不行。然後就是麻辣燙，現在麻辣拌裏面也會加上芝麻醬。還有肉夾饃、拌飯、涼皮等多種小吃都會在裏面加上芝麻醬來調香。不得不說芝麻醬的香味是一般的醬料都無法代替的。這不僅是因爲芝麻醬的原料——芝麻，還因爲後面調製上的方法。
一些古老方式製作出的芝麻醬，是很稠密的，就是我們去超市也可以買到這種純芝麻醬。一般買回來的純芝麻醬都不會直接吃的，太乾太稠不適合直接當作蘸料。所以我們在吃麻醬之前都要調製的。但是這個芝麻醬，到底怎麼調呢？很多人都以爲調製芝麻醬就是用水稀釋。也有人認爲要放油，到底怎麼放呢，讓我們一起來看看吧！
芝麻醬的原料是芝麻和花生，先不說芝麻醬怎麼樣，就是單吃花生和芝麻都會覺得口乾，何況是由兩者研磨製作而成的純芝麻醬呢。家裏來客人，遇到吃麻醬的菜，一着急就放一碗水，着急要麼就是調得稀，要麼就是放得少，醬料結成一個硬疙瘩，先不說好不好吃，這也不好看啊！教你幾種調製芝麻醬的方法，再也別調得五花八門浪費醬了，快跟我學起來吧！
一種就是用溫水，很多人都會覺得這溫水和涼水差不多，要麼就是放涼水，要麼就是直接放熱水。覺得熱水更燙，能很好地融化芝麻醬，其實都是錯誤的！溫水水溫是最適當的，調製出來的麻醬黏稠度也是剛剛好的，不僅不幹，還很絲滑。看起來都差不多，到了真正製作的時候差了水溫可差了一大截。
但是這種方式，一定要現做現吃。常識我們都知道，溫水二次調試的東西，尤其是醬料，在不鹹的條件下，很容易變質，再有就是溫水本身是無法和麻醬混合一體，靜置幾個小時就會分層，然後口感變得非常難吃，麻醬變質的情況很多，一般味覺稍微差一點的朋友都感覺不到，千萬不要吃壞了肚子呀！所以溫水調製出的麻醬一定要適量，做多了肯定就會壞了。四十度的溫水混合麻醬，反覆攪拌均勻。涼拌菜或者火鍋蘸料用雙倍的水量，涼拌麪要用三倍。
另外一種就是用香油。用香油來調製其實是最恰當的方法，本身麻醬中就有一些花生研磨而產生的油，再用更順滑的香油將兩者混合能更好地融合在一起。花生油也可以，但是花生油最好是熱好以後放到溫度適中，這種方法的調製可能延長芝麻醬的使用時間，經久不易壞。而且超級細膩，味道很香，哪怕放上一星期不進冷藏也是沒問題的！比例是一比三。香油1芝麻醬3。牢記這個比例，你肯定能用得上的。
用溫水的朋友千萬不能因爲時間緊換成涼水，熱水也不行，小編反覆強調這一點，大家一定要牢牢記住。溫水攪拌，方向要保持一個方向，不停地攪拌，這樣稀釋出來的芝麻醬才能發揮出最大最香醇的味道。
芝麻醬的用處很多，今天把稀釋方法交給大家，不管自家吃還是來客人做蘸料，再也不會因爲調製不好着急忙慌了。想要保留時間長的就用香油或者花生油，如果就吃一頓就用溫水。建議用溫水的朋友讓孩子們來攪拌醬料，因爲這是需要很長的時間和耐心，準備晚餐的媽媽們可不要一邊做菜一邊攪拌，不僅會分心，還有可能會急得撓頭髮。
麻辣燙的芝麻醬怎麼調好吃3
詳細大家一定都非常喜歡吃麻辣燙吧。但是要做出一道好吃的麻辣燙不僅要有食材，配料更是起到很大的幫助。芝麻醬是一種常見的配料，不僅可以在麻辣燙裏添加，而且也可以拌麪吃，其功能也是十分大的。那麼麻辣燙的芝麻醬做法是什麼呢？下面我來爲你解答。
做法：
1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖 (少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進去，涼後裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾隻紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩 減辛辣感的作用；
2.加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因 爲，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最後才加醬油。如果喜歡也可在最後環節加入一些味精。
以上就是對麻辣燙的芝麻醬做法進行了一段詳細的介紹，相信看着這樣的方法你也能做出自家做的芝麻醬了，比起市場上買到的芝麻醬肯定是自家做的更好吃了。不如趕緊來嘗試一下做一次芝麻醬吧！芝麻醬的用處十分的大，相信你會在不同地方都能用到它！
