綠色菜葉有哪些，蔬菜的營養價值是很高的，而且蔬菜，屬於是人們經常性的會食用的一種食物。蔬菜同樣也是有種類的，像是蔬菜葉子菜便是一種蔬菜的種類，其帶給人體的營養價值也是很豐富的。以下看看綠色菜葉有哪些及相關資料。
綠色菜葉有哪些1
綠葉菜有：菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麥菜、花椰菜等。
第一種、菠菜：菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。
第二種、韭菜：韭菜有特殊的氣味；
第三種、空心菜：空心菜杆的中間是空心的；
第四種、：香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道；
第五種、西洋菜：西洋菜一般是在水裏生長的，濃綠色，有辛香味；
第六種、油麥菜：油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會有一些苦或者沒有味道；
第七種、花椰菜：花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠地，但是果實一般是白色的，也有一些會是別的顏色；
青椒、西蘭花、蒜薹、苦瓜等雖然不是葉菜，但亦爲綠色且營養價值不輸於綠葉菜，故也計入綠葉菜之列。
綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和其他營養元素，所以大家在平時應該多吃一些綠葉蔬菜，包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西蘭花、青椒、小蔥、香菜等，烹製簡單，營養豐富，口味上各具特點。綠葉菜類是主要以柔嫩的葉片，葉柄或嫩莖，嫩梢爲食用器官的一類蔬菜，這一類蔬菜在分類上覆雜，生物學特性差異也較大
注意：綠色蔬菜中含有多種維生素和礦物質。比如：維生素C、B-胡蘿蔔素、葉酸、維生素B2、鐵、鈣、鎂等。綠葉蔬菜如果不焯水，其中的草酸對人體有些傷害。如果你攝取的鈣充足，也不要擔心這個問題。
小貼士：
綠葉蔬菜中含有的維生素C是水溶性維生素，維生素C易溶於水，怕熱，所以在烹飪綠葉蔬菜時需要做到以下幾點：
1、不要長時間浸泡：綠葉蔬菜在水中泡的時間過長，維生素C和維生素B容易溶解於水中導致流失，清洗的時候不要長時間泡在水裏。
2、先洗後切：烹飪時綠葉蔬菜適合先洗後切，避免先切後再洗的時候維生素流失增加。
3、急火快炒：急火快炒可以減少綠葉蔬菜在烹飪時營養素的破壞和流失。
綠色菜葉有哪些2
綠葉蔬菜有香菜、芹菜、菠菜、韭菜、茼蒿、小青菜。
1、香菜：香菜在生活中十分常見，它的葉片是綠色的，香菜會散發出獨特的香氣，一般被人們做爲食物的調味料。
2、芹菜：芹菜的品種繁多，它也屬於綠葉菜之一，它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃。
3、菠菜：菠菜的`顏色比較特殊，它的葉片是綠色的，而根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。
4、韭菜：它的耐寒耐旱性都很強，不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長。
一、香菜
1、香菜在日常生活裏面比較常見，它的葉片是綠色，還會散發出獨特的香味，一般是做爲食物的調味料。
2、香菜可以和其它食物混合食用，這樣能增加食物的口感和營養價值，香菜是比較受歡迎的食物。
二、芹菜
1、芹菜的品種比較多，它也屬於綠葉菜之一，它和香菜的作用是一樣的，可混合其它食物一起吃。
2、由於芹菜的口感比較脆嫩，營養價值也比香菜高很多，長期食用芹菜對身體健康有益。
三、菠菜
1、菠菜的顏色非常特殊，雖然它的葉片是綠色，但它的根鬚卻是紅色，口感有一點甜，營養價值很高。
2、食用時可以涼拌菠菜，或者將其混合其它食物一起吃，這樣能增強人體的抵抗力。
四、韭菜
韭菜的耐寒耐旱性都非常強，即使在惡劣的環境下都可以進行正常生長，在我國各個地區都有種植，它也可以提高其它食物的口感。
五、茼蒿
1、茼蒿的形態特徵和香菜很像，而且它的口感也比較獨特，很多人都非常喜歡吃茼蒿。
2、茼蒿一般在2-5月時種植，它的生長速度很快，1個月就可以收穫。
六、小青菜
1、小青菜在一年四季都比較常見，它對環境的適應能力非常強，一年四季都可以播種。
2、它剛成熟時葉片呈嫩綠色，逐漸老化時會變成深綠色，小青菜裏面的營養成分非常高。
綠色菜葉有哪些3
1、香菜
香菜在生活中十分常見，它的葉片是綠色的，香菜會散發出獨特的香氣，一般被人們做爲食物的調味料，和其它食物混合食用，可增加食物的口感和營養價值，很多人都十分的喜歡吃香菜。
2、芹菜
芹菜的品種繁多，它也屬於綠葉菜之一，它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃，不過芹菜的口感比較脆嫩，營養價值也比香菜的高很多，長期食用芹菜可起到降血脂、降血壓等作用。
3、菠菜
菠菜的顏色比較特殊，它的葉片是綠色的，而根鬚卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營養價值很高，平時可以涼拌菠菜，也可以將其混合其它食物一起吃，能增強人體自身抵抗力，預防各種疾病。
4、韭菜
很多人不知道綠葉菜有哪些，其實韭菜就是其中之一，它的耐寒耐旱性都很強，不管在多麼惡劣的環境下都可以正常生長，在我國各個地區都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有着補腎提神的功效。
5、茼蒿
茼蒿的形態特徵和香菜差不多，而且也有着獨特的口感，平時很多人都非常的喜歡吃茼蒿，一般在2～5月時種植茼蒿，而茼蒿的生長速度快，一個月就可以收穫新鮮成熟的茼蒿了。
6、小青菜
小青菜在一年四季都十分常見，它對環境的適應能力強，一般適合四季播種，它剛成熟時葉片是嫩綠色的，而逐漸老化時會演變成深綠色，小青菜蘊含的營養成分非常高，長期食用還有着美容養顏的功效。
7、空心菜
空心菜也屬於綠葉菜中的一種，它的形態和大多數蔬菜差不多，但它主幹是空心的，口感脆嫩甜，很多人都十分的喜歡吃空心菜，一般在夏秋兩季食用最好，有着清熱解毒、潤膚美容的功效。
8、木耳菜
木耳菜的葉片也是嫩綠色的，而口感比較特殊，吃起來帶一絲甘酸，但很多有很多人喜歡吃，它當中蘊含着豐富的葡聚糖、胡蘿蔔素等多中營養成份，平時食用可起到潤腸通便等多種功效。
9、花椰菜
花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，而當中的果實大多都是白色的，也有少數是淺黃、淺綠色的，它一般在6～9月時播種，長期食用花椰菜對身體健康大有好處，一般可起到延緩衰老的功效。
10、捲心菜
捲心菜和花椰菜的形態差不多，但它沒有花椰菜當中的部分，並且它的葉片是捲起來的，葉片最外層是深綠色，而越往裏顏色越淺，也屬於綠葉菜中的一種，食用捲心菜可起到預防癌症的作用。
