陝西美食介紹，陝西是一個好地方來的，陝西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。從“炎黃二帝”到“夏商周”，再到“秦漢隋唐”，都與這片土地密切相關。以下看看陝西美食介紹及相關資料。
陝西美食介紹1
1、 臘汁肉夾饃
主要食材：麪粉，豬腿肉
詳細介紹：肉夾饃作爲陝西省的非物質文化遺產，可謂是實至名歸，烤得焦黃的饃，從中間切開夾入肉爛湯濃的餡料，吃起來香氣四溢，臘汁的香味填滿整個味蕾，饃的清淡餅香正好中和了臘肉的鹹香，簡直“美滴很”！
2、陝西涼皮
主要食材：小麥粉，米粉
詳細介紹：陝西涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。涼皮最突出的特色就是薄、滑、細，吃在嘴裏爽口鮮美，夏天搭配上豆芽、青菜和黃瓜可以說是絕配，那就一個字“贊”！
3、Biángbiáng面
主要食材：麪粉，青菜，醬油，植物油，辣椒麪等
詳細介紹：(漢語拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一個合字，有多種寫法，均無法輸入電腦，常被代替寫爲BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陝西關中特色傳統風味麪食，是傳統的陝西褲帶面。因爲製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
通常做法爲手工拉成長、寬、厚的麪條。由上等麪粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麪湯，撈入麪條，淋上燒熱的植物油即成，那一個味道“嘹咂咧（liao za lie）”！
4、岐山臊子面
主要食材：岐山醋，臊子，麪條，雞蛋
詳細介紹：臊（sào）子面是中國陝西省的特色傳統麪食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最爲正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子面的配色尤爲重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃，對於陝西人那叫一個“絕”！
5、羊肉泡饃
主要食材：帶骨羊肉、粉絲、蒜苗、小蔥、鹽、花椒粒、八角、草果、香葉、小茴香、麪粉、酵母、清水、糖蒜、辣椒醬。
詳細介紹：羊肉泡饃是西安的一種特色美食，對於它的做法，相對來說比較繁瑣。所以要吃正宗的泡饃，必須到店裏吃，店裏的泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，讓人食後回味無窮。來來來“夥計”——克里馬擦來一碗！
陝西美食介紹2
1、肉夾饃
肉夾饃是陝西省的傳統特色小吃之一，早在2016年還入選了陝西省第五批非物質文化遺產名錄。所謂肉夾饃，其實是饃裏夾上肉，是臘汁肉和白吉饃兩種食材合爲一體而製成的美食。
陝西肉夾饃有“中式漢堡”的美譽，不僅受到全國各地遊客的喜愛，就連很多國外的遊客也對其讚不絕口。肉夾饃聞起來氣味芬芳，吃起來饃酥肉鮮，肥而不膩，令人回味無窮。
2、羊肉泡饃
羊肉泡饃是陝西的特色名吃，早在西周時期爲上等禮饌，是進貢到皇宮裏的食品。羊肉泡饃看似簡單，其實製作起來對烹飪技藝要求是很高的，烙饃、煮肉、切肉、煮饃等，每一道工序都非常嚴格，需要做到調料恰當、武火急煮、適時裝碗，才能保證其最純正的味道。
3、陝西涼皮
在陝西的所有小吃中，涼皮算是最受歡迎的品種之一了，不管是男女老少，不管是春夏秋冬，都無法阻擋陝西人對涼皮的垂涎。
陝西的涼皮根據不同的原料和不同的製作方法分爲很多種類，有面皮、米皮、魔芋皮，有蒸麪皮、擀麪皮、烙麪皮等。拌涼皮的`調料更是五花八門，根據自己的喜好想放什麼就放什麼，是一種最大衆化的陝西小吃。在陝西，不管是大飯店還是小飯館，涼皮都是必不可少的一道美味。
4、臊子面
說到陝西的臊子面，很多人應該都聽過寶雞的岐山臊子面，可以說是陝西最有名，也是最正宗的臊子面。本地人都知道，一碗合格的岐山臊子面是具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點的，麪條吃在嘴裏要柔韌爽滑，臊子要鮮香味美，而且還不膩口。相信去過岐山的朋友一定都嘗過這碗麪。
5、葫蘆頭
葫蘆頭是陝西西安城內很有名的小吃。葫蘆頭是用豬大腸和豬肚作爲主要原料，配上雞肉、海蔘、魷魚等海鮮經過工序精心製作而成。其中就因爲豬大腸裏的油脂比較多，看起來有點像葫蘆，所以就給這道小吃取名葫蘆頭。吃起來肉嫩湯鮮、肥而不膩。
陝西美食介紹3
1、牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來的。西周時，曾將“牛羊羹”列爲國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味。
武帝封其爲太官史，後又升爲尚書光祿大夫。據說，因大宋皇帝趙匡胤喜食牛羊肉泡饃，牛羊肉泡便成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的讚美詩句。
2、黃桂稠酒
陝西最有名的飲品就是黃桂稠酒，不論是大酒店，還是街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒。黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據說其歷史可追溯到周代的“醪醴”。
經考證，在蒸餾酒發明以前，我們的老祖宗們就一直喝這種米酒，尤其是唐代，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，杜甫此處所說的“斗酒”即是指稠酒。
3、蕎麪餄餎
餄餎，古稱“河漏”，因多用蕎麥麪製成，所以也叫蕎麪餄餎。據考證，蕎麪餄餎在元代就有了，元代農學家王禎《農書，蕎麥》中記載：“北方山後，諸郡多種，磨而爲面或作湯餅，渭之河漏。”餄餎食時不僅帶有特異的香味。
且對身體大有補益。李時珍《本草綱目》中載：“喬麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾。”因蕎麥性寒，故韓城俗語說：“蕎麪涼冶沿，離不開三樣好調和，油潑辣子、蒜、芥茉。”
4、陝西涼皮
陝西涼皮種類繁多，有麻醬涼皮、秦鎮涼皮、漢中涼皮、岐山擀麪皮和麪筋涼皮等，做法各異，調拌時各具特色，口味也不盡相同，但都以酸、辣、香爲主。
