新鮮車前草吃法大全,車前草是生活中非常常見的一種野生植物,車前草中含有豐富的膳食纖維,營養價值也是比較高的,深受我們的喜愛,下面爲大家介紹新鮮車前草吃法大全。
新鮮車前草吃法大全1
1、車前草煮粥吃最好
車前草是一種可以清熱解毒,止咳去痰的中藥材。用車前草加上大米,熬製成粥後的口味清淡,有着很好的溫補功效。早上起牀之後空腹服用,不僅能請潤肺利尿。還可以緩解感冒所引起的咳嗽不止,喉嚨生痰,還有去熱的功效。
2、清炒車前草
其實剛剛長成的車前草也是可以吃的,選取那些鮮嫩車前草,用熱水焯過之後,再用大火爆炒熟之後,就可以食用了。這樣的車前草炒出來鮮嫩無比,十分適合那些血壓偏高,膽固醇高的人食用。
3、車前草竹葉湯
新鮮的車前草和竹葉洗淨之後,放入裝有水的鍋中煮,等到煮開之後,加入冰糖後用小火煨10分鐘之後就可以服用。這個車前草竹葉湯是很多泌尿系統有疾病的人喜歡的,製作起來又很容易,對於膀胱之溼熱,尿不盡,尿不順都有緩解作用。
4、車前銀耳冰糖湯
很多人不知道車前草怎麼吃最好,其實車前銀耳冰糖湯可以算成是口感最好的了。只需要在前期煮銀耳的時候一起放入洗淨切碎的車前草,之後再加上冰糖在其中就行了。銀耳本身就可以滋陰潤肺,車前草又可以清熱潤燥,兩者相輔相成,不僅潤肺還能清火除煩,清熱利尿。
5、車前草蒲公英水
取用新鮮的車前草葉子和蒲公英洗淨,放入鍋中以大火煮之,水開之後加入白糖,再以小火煨上10分鐘。這個車前草蒲公英水將車前草和蒲公英的功效合二爲一,清熱解毒和利尿通淋的效果簡直不要太好。
6、涼拌車前草
將新鮮車前草葉子洗淨後拿水焯一遍,然後過一遍涼水。放入食鹽和糖,加上蒜泥和醋、香油涼拌,口味絕佳。這一道涼拌車前草,不煎不炸,沒有過油,盡最大可能的保留車前草的功效,而且清清涼涼的還可以清熱解毒。
7、車前草紅棗湯
將新鮮找來的車前草洗淨,放入鍋中煮。水沸騰之後加入紅棗和枸杞繼續煮,大約30分鐘之後就可以關火了。這道車前草紅棗湯不僅僅可以清熱利尿,還能起到溫養肝臟和益氣補血的作用。
8、車前草包子
車前草不僅僅可以烹炒煎炸,還可以直接做成餡料,包成包子食用。餡料也可以根據自己的口味進行調製,也可以加入不同的食材。十分適合清熱上火,咳嗽痰多和虛火旺盛的人食用。
9、車前草雞蛋湯
將車前草洗淨之後用刀切成絲狀,熱鍋熱油將車前草炒勻,加入溫水。水燒開之後打入雞蛋在裏面,放入蔥花和香油調味。這道菜不僅做起來十分簡單,口味也會很好。十分適合在夏天給上火的人清熱將火。
10、車前草泡水
車前草本身就是一味中藥,只要取適量的車前草葉子洗淨之後,加水入鍋煮熟。就可以食用了。不僅清熱利尿,還可以治療腮腺炎,感冒症狀和痛風等病症。
新鮮車前草吃法大全2
【車前枸杞甜湯】
主料:車前草 (適量) 大棗 (隨意) 枸杞 (若干) 冰糖 (三把)
輔料:水 (一盆)
廚具:煮鍋
做法:
1、鍋裏放入一盆清水,開火;
2、車前草洗乾淨,放入水中;
3、把大棗和枸杞洗乾淨放入鍋裏;
4、冰糖用水衝一下,放入鍋內,三把即可;
5、大火燒開,等冰糖都化掉即可;
6、味道很不錯哦,放入冰箱內冷藏一會,會更加甘甜。
【車前草拌鴨腸】
主料:車前草 (適量) 鴨腸 (適量)
輔料:枸杞 (適量) 蒜 (適量)
廚具:煮鍋
做法:
1、將車前草洗淨去梗留嫩葉;
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻,加鹼和清水拌勻,醃1-2小時,再用清水反覆漂洗去鹼味;
3、切蒜蓉備用;
4、枸杞用溫水泡5分鐘備用;
5、鍋內放入水燒開,將車前草燙至斷生;
6、撈起過冷水;
7、再次將水燒開,然後下鴨腸燙煮2-3分鐘後起鍋;
8、放入涼水中冷卻,然後待涼後瀝乾水分;
9、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
【車前草餃子】
做法:
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽,肉餡,各類調味品;
2、將採來的車前草幼株、嫩芽,擇洗乾淨,用開水焯一下,直到燙熟,放至一邊切碎、晾乾水分備用;
3、將肉餡和晾乾的`車前草加入調味品攪拌均勻,然後餃子餡就做好了;
4、此法也適合做餡餅,蒸包子,都是類似的辦法。
【車涼拌車前草】
做法:
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽,各種調味品 ;
2、同車前草包餃子的第一步是一樣的,洗淨、燙熟、晾乾、切碎;
3、將車前草放入碗裏後加入適量的食鹽、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等調味品。
【車炒車前草】
做法:
1、春夏季節的車前草幼株、嫩芽、蔥花、蒜片、花椒 ;
2、去除車前草裏面的雜質,洗淨、燙熟、晾乾;
3、起油鍋,用花椒、蔥花、蒜片爆香,加入晾乾的車前草快速翻炒,炒勻即可出鍋。
食用車前子期間的注意事項:
車前子不同於其它植物,若在食用車前子期間不注意一些事項,會導致吸收車前子的營養成分喪失,嚴重的還會對身體產生副作用,所以下面小編整理了幾點注意事項:
1、保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動,放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。
新鮮車前草吃法大全3
車前草可以炒雞蛋吃嗎
可以。
車前草味甘性寒,其中含有豐富的維生素、纖維素、膽鹼、鉀鹽以及多種微量元素物質,具有一定利尿、清熱、明目等作用;而雞蛋味甘性平,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵等成分物質,具有一定健腦、美容等功效作用,這兩者食物的配伍中並沒有相剋的地方,因此是可以將其一次炒來吃的。
車前草炒雞蛋有什麼功效
止咳化痰
車前草中含有一定量的車前苷,可以促進支氣管黏液的分泌,有一定的止咳作用,與雞蛋搭配食用能起到止咳化痰的作用,適用於肺熱咳嗽及支氣管炎。
止瀉祛邪
前草性味甘寒,有利尿、清熱,可以使邪氣從小便排出;與雞蛋炒着吃,祛邪而不傷正,適宜於小兒感受溼熱引起的腹瀉。
清熱去火
車前草性寒,可以清除體內的燥熱之氣,緩解身體發熱、上火等身體不適的症狀,與雞蛋一起炒,不僅可以清熱去火,還可以增強人體免疫力。
車前草炒雞蛋需要焯水嗎
車前草需要焯水。
車前草炒雞蛋的時候,車前草是需要提前進行焯水的,首先因爲車前草性寒,焯水可以使其寒性減少,其次就是車前草中含有一定的草酸物質,對人體具有一定危害,焯水之後能降低草酸含量,又可以太高車前草口感,所以說車前草炒雞蛋,車前草需要進行焯水。
車前草炒雞蛋的做法
材料:車前草、雞蛋、食鹽、食醋。
做法:
1、先將車前草洗淨,焯水。
2、焯水之後的車前草切碎備用。
3、然後將雞蛋打散,攪拌均勻,加適量食醋去腥。
4、之後熱油鍋,放雞蛋炒至半熟,撈出備用。
5、再吃熱油加車前草翻炒至半熟,放雞蛋。
6、一起攪拌均勻至熟。
7、最後再次加適量食鹽,進行調味即可。