火龍果的營養價值及禁忌，火龍果不僅好處，還含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果，因此很受大家的喜愛，但吃火龍果也是有禁忌的，下面就來了解一下火龍果的營養價值及禁忌。
火龍果的營養價值及禁忌1
火龍果的營養價值
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的'重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
火龍果皮竟是寶
爲了獲得更多的營養，很多人選擇吃葡萄不吐皮，吃蘋果不削皮，番茄、冬瓜帶皮炒。其實，火龍果皮也不該被丟棄，因爲其中含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁，降低血壓，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力，還具有抗輻射的作用。總之，花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。
因此，在吃火龍果時，儘量不要丟棄內層粉紅色的果皮。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因爲高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值。
火龍果食用禁忌
1、腹瀉的人不要吃火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的虛寒體質者不宜多食。
2、女性少吃女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。
3、來大姨媽的時候別吃女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。
4、這些體質的人要少吃氣鬱體質、痰溼體質、瘀血體質的人羣亦應少食。
5、孕婦吃要慎重火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。
7、糖尿病人不能多吃火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖爲主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
8、要挑新鮮的吃火龍果表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，即已表示不新鮮，最好少吃。
9、表皮也要洗乾淨火龍果雖然是吃裏面的肉，但表皮也要清洗乾淨，再切開食用，以免病菌污染。
10、現吃現買火龍果屬熱帶水果，最好現買現吃，如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。
火龍果的營養價值及禁忌2
火龍果的營養價值
1、火龍果含有豐富的礦物質和維生素。富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
2、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化火龍果花、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防癡呆症的作用。
3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
4、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用
5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有着重要作用。
火龍果的食用禁忌
火龍果不宜與牛奶同食，火龍果是涼性的，如果本身對牛奶吸收不是很好的話，兩者同食，極易導致腹瀉。
體質虛冷者不宜吃過多的火龍果。有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜食用過多的火龍果，否則會加重症狀。
女性月經期間不宜食用火龍果。經血是子宮內膜的剝落，藉由子宮的收縮將經血排出，而火龍果性涼，經期食用火龍果這類偏涼水果會導致腸胃的溫度下降，影響到子宮收縮變差，經血較難排出，於是形成血塊，子宮爲將血塊排出，只得加大收縮的力度，可能會引起痛經。
雌激素低的女性也不宜多吃火龍果，旦雌激素低的話，就會導致身體內分泌紊亂，出現各種各樣莫名的疾病，還會加快衰老速度。而相關研究表明，火龍果能降低雌激素，所以，雌激素偏低的慎食火龍果。
火龍果的食用方法
1、火龍果生吃
將火龍果對半切開，用勺子挖着吃，方便省事又美味可口。或者直接從頭上的紅皮往下剝離。
2、貴妃蚌炒火龍果
貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克。將貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃製3—4分鐘；火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用；炒鍋上火，油燒熱，放入醃過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。
3、涼拌山藥火龍
山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個；山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中氽燙後，撈出瀝水備用；火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用；將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
4、火龍果酸奶汁
火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個。火龍果切小塊後去皮待用；檸檬去皮後榨成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
