什麼是高質量碳水化合物

什麼是高質量碳水化合物，碳水化合物也是糖類化合物，含量高碳水化合物的主食可以促進腸蠕動，多吃一些優質碳水食物對我們的身體健康有好處，下面爲大家分享什麼是高質量碳水化合物。

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糙米屬於高質量碳水化合物。

糙米的口感雖然沒有精米那樣好吃，但是糙米在營養物質上要比精米豐富很多。糙米當中有一些食物纖維，這些食物纖維能夠促進腸道蠕動，所以也能夠幫助人更好的消化。不過如果只把糙米當成唯一的主食是不太好的，因爲糙米里的纖維物質太多，一部分人沒有辦法消化，最好的食用辦法就是把糙米和精米混合在一起煮成米飯吃。

燕麥也屬於高質量碳水化合物。

燕麥是很多減肥人士的最愛，因爲只需要食量少用的燕麥，就可以讓人有非常飽的感覺。所以燕麥片能夠讓人感覺不到飢餓，這樣的人在吃飯的時候就可以少吃一點，從而達到減肥的目的。

而且燕麥片也可以和其他的食物混合在一起食用，比如說可以在泡好的燕麥當中加入牛奶，就會變得非常的香醇。也可以用燕麥和酸奶做成隔夜燕麥片，簡單好做。燕麥也可以和大米一起煮成濃郁的米粥。

玉米也屬於非常好的碳水化合物之一。

首先玉米的長相金燦燦的，非常的好看，而且玉米也很甜，能夠讓吃的人心情愉悅。並且玉米的烹飪方法也有很多，比如說可以把整塊玉米一起放到鍋中煮，也可以把玉米切成一段一段的和排骨一起煲成排骨玉米湯，還可以把玉米上的玉米粒剝落下來，炒菜的時候放進菜裏，會讓整道菜都好看不少。

玉米當中還有非常豐富的纖維，可以降低人體當中的膽固醇。而且玉米當中含有維生素E和鈣。非常適合人體補充微量元素。

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高碳水化合物是指含量高的碳水化合物，食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

高碳水化合物主要有以下幾類：

1、麪點：饅頭、包子、麪條、麪包、餅乾、麻薯等；

2、穀物：米飯、高粱、麥子、薏米、糯米等；

3、根莖蔬菜：芋頭、馬鈴薯、紅薯、白薯、山藥；

4、水果：香蕉、荔枝、橙、梨、桃；

5、零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。

碳水化合物的作用

碳水化合物是構成人體細胞核組織的物質之一，約佔2%-10%，也是日常供給人體能量的物質，營養專家認爲，碳水化合物產熱量佔總熱量的60-65%。如果體內碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。

另外碳水化合物攝入不足導致血糖濃度下降時，會引起腦組織功能異常，可能會出現頭暈、心悸、出冷汗等症狀，影響身體健康。所以即使減脂的人也需要食用碳水化合物，而且每日的碳水化合物攝入量不要低於100克主食。

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十大高碳水食物

1、白糖

說到糖類，首先想到的就是白糖了，它主要是由碳水化合物和鈣組成的主要營養成分，其中碳水化合物佔98、90%，而糖類氧化後產生的熱能則需要通過糖類氧化產生的熱能來維持，約70%的能量來自糖類。

2、葡萄乾

葡萄果實脫水後藉助太陽熱能或人工加熱，產生葡萄乾，是一種含糖、高能的營養品，而葡萄乾既繼承了葡萄的多種抗氧化功效，又是一種營養豐富的天然碳水化合物食物來源。

3、燕麥片

燕麥片是一種扁平的、形狀完整的產品，用燕麥做成的粥，具有很高的粘性，燕麥片所含的中β葡聚糖有益成分，有降血脂、降血糖、高飽腹感，其中還含有維生素B1、B2、E、葉酸等，燕麥片還能有效緩解因工作壓力而引起的`血液循環。

4、大米

大米是中國人的主要食物之一，它是水稻在經過一系列的加工之後製成的。稻米包含了近64%的營養成分，以及超過90%的人體必需的營養素，其中75%是碳水化合物，可以說，在註解中碳水含量最高。

5、小麥

作爲三大谷物中的一種，小麥是全世界廣泛種植的一種穀物，而中國則是全球第一個小麥種植大國。小麥是人的主要食物之一，磨成粉後可以做成饅頭、麪包等食品，經過發酵可製成啤酒、液體或生物燃料。

6、玉米

玉米也稱爲苞谷，主要分佈於美國、中國、巴西等國，作爲中國的糧食產量高。玉米是食品、醫療衛生、輕工業等不可缺少的原料，同時玉米也有許多生物活性，如抗氧化、降血糖、增強免疫功能。

7、紅豆

在所有的豆類中，紅豆是碳水化合物含量最高的，而紅豆又有清熱解毒、健脾益胃、通氣除煩的功效，是一種營養價值很高的食物，也被李時珍稱爲“心之谷”。

8、板栗

在我國栽培的歷史中，板栗至少有2500多年的歷史，是我國食用最早的一種堅果，同時，板栗也有“千果之王”之稱，是三大木本糧之一，具有重要的保健價值，其含碳量較高，所以它能夠爲身體提供更多的熱量，能夠幫助脂肪代謝，有益氣健脾的作用。

9、紅薯

又稱地瓜、番薯，是一種營養豐富的天然滋補食品，碳水29、5g、脂肪0、2g、鈣18mg、薯塊100g的可食部分；該物質能增強機體的抗病能力，增強免疫功能，還能促進人類腦細胞和分泌激素的活性。

10、香蕉

香蕉是一種高熱量水果，熱帶地區，也有人把香蕉當作主食，儘管它所含的碳水含量並不最高，但它卻是一種高糖食品，另外香蕉含有豐富的維他命和微量元素，不但能提高機體的抵抗力，還能平緩血清素和褪黑素。