鯽魚配什麼燉補血補氣，大家都知道魚類的營養價值是非常豐富的，其中鯽魚湯就是大家很喜歡的食物之一， 鯽魚是蛋白質含量豐富,滋補身體效果好，那麼鯽魚配什麼燉補血補氣呢？
鯽魚配什麼燉補血補氣1
鯽魚豆腐湯的做法
【材料】鯽魚約150克，豆腐50克，蔥，薑末各5克，香菜10克，油1湯匙，鹽1茶匙5克，醋1茶匙。
【做法】
1鯽魚除去內臟，清洗乾淨，如果鯽魚較大，可將魚切成4釐米長的段，豆腐切成1釐米小丁，香菜切小段。
2中火加熱鍋中的油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、薑末煸一下，隨後加入800毫升水，水開後，加入醋，再轉小火煮制10分鐘。
3將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白後，調入鹽。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
【功效】通乳催奶，明目益智，美容抗皺。
白湯鯽魚的做法
【材料】鯽魚400克，冬筍50克，金華火腿25克，鮮香菇25克，料酒10克，鹽3克，味精1克，大蔥8克，姜5克，雞油10克，豬油15克。
【做法】
1將鯽魚刮洗乾淨，在魚兩側斜剞十字刀紋，火腿切片，將冬筍洗淨煮熟，切片。
2炒鍋置旺火上燒熱，加入熟豬油，燒至四成熱時，將魚放入，兩面略煎後，加料酒、蔥、姜和適量清水燒沸。
3撇去浮沫，移至文火上煮到湯色乳白，再移至旺火上，加鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、姜，盛入大湯碗內。4將火腿片、香菇片放在魚身上，淋入熟雞油即成。
【功效】白湯鯽魚具有較強的滋補作用，特別適合產婦食用。
鯽魚蘿蔔湯的做法
【材料】鯽魚300克，薑片少許，蔥花少許，白蘿蔔200克，油適量，料酒3湯勺。
【做法】
1鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面。
2蘿蔔洗淨去皮，切成粗絲。
3起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋裏，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒。
4下薑片，然後加4～5碗開水，大火煮10分鐘左右。
5把蘿蔔絲放進鍋裏同煮，煮開後，小火煮20分鐘。
6最後放鹽，灑入蔥花後熄火即可。
【功效】通乳催奶，消脂化痰，潤肺止咳，消積化滯。
鯽魚配什麼燉補血補氣2
鯽魚燉豆腐：
女性在生理期或者分娩期時，是需要補氣補血的，可以在鯽魚湯中加入豆腐，能夠補充蛋白，對於孕婦而言，可以促進胸部血液的循環，還可以起到下奶的作用，能夠推動身體的恢復，所以生產後的女性應多喝鯽魚豆腐湯，可以有效地滋補身體。
鯽魚含有豐富的蛋白質，是人體優質蛋白質的來源，常食可以增強抗病能力，製成鯽魚湯後，也具有較強的滋補作用，同樣適合孕婦、老年人、病後虛弱者食用。
豆腐營養豐富，且含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐的消化吸收率也很高。所以在鯽魚湯中加入豆腐，可以起到清火氣、調理氣血的作用。
另外，鯽魚豆腐湯也有一定的增強人體記憶力、美容養顏、保護人體心血管、增強人體免疫力的作用。
鯽魚燉當歸：
鯽魚燉當歸的主要作用是補血養血、健脾和胃、益中補氣、調經止痛，十分適合痛經、體虛的女生飲用，鯽魚煮湯有健脾利溼、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用
適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳，起到下奶的作用。當歸本身就有益氣補血的作用，二者一起燉湯能夠更好的補益血氣，且當歸能有效中和鯽魚的腥氣，使湯更加鮮美。
此外，鯽魚燉當歸在促進人體血液循環、促進新陳代謝、促進免疫因子的吞噬，增強人體的抵抗力和免疫力的同時，其中所富含的蛋白質可以中和胃酸、養護胃黏膜、促進胃部的消化吸收功能，對婦女月經不調、經血排出不暢等症狀也具有一定的改善作用。
鯽魚配什麼燉補血補氣3
鯽魚是我國食用比較普遍的'一種淡水魚，肉質鮮美，口感細膩，富含優質蛋白質，還含有維生素A、鉀、磷、鈣等多種人體所必需的營養元素，脂肪含量低，營養價值比較高。因此日常可根據個人喜好選擇食材與鯽魚一起燉煮食用，均具有較高的營養價值，常見如蘿蔔絲、赤小豆、豆腐等。
1、蘿蔔絲：蘿蔔是常見的一種蔬菜，其含有豐富的水分，能量較低，但是卻含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素B族，以及豐富的鈉，與鯽魚一起燉煮味道鮮美，還具有豐富的營養價值。但是需要注意蘿蔔纖維含量較高，不適合本身存在胃腸道不適的人羣大量食用；
2、赤小豆：也叫做紅小豆，其中含有豐富的蛋白質，還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素E、維生素B1，以及多種微量元素，如磷、鎂、鐵、鉀、鈣、鋅等，與同樣蛋白質較高的鯽魚一同燉煮，適合需要補充蛋白質的人羣；
3、豆腐：豆腐爲豆製品，其中含有豐富的蛋白質、維生素E、鈉、鉀、鈣等，與鯽魚一起燉營養豐富，味道鮮美。但是需要注意由於豆腐燉鯽魚的蛋白質含量較高，若存在腎功能不佳、消化代謝功能較弱的人羣，應少食此類食物，避免給腎臟增加負擔。
鯽魚配什麼燉補血補氣4
鯽魚配川芎能補血補氣。
川芎魚頭湯以鰱魚頭爲主料，配以補虛祛風的川芎、白芷等；適用於血虛頭痛、眉棱骨痛、偏頭痛等症，爲補腦健腦之佳品。
川芎魚頭湯屬大補之湯，合適經痛、氣血虛的女孩食用，一般人僅用草魚煮湯，便可做到滋補之效。草魚熬湯有健脾利溼、中和健脾開胃、活血通絡和溫中溫陽化之效，合適中老年、病後虛弱者和孕婦服用。
鯽魚的食用價值：
鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白；肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不飽和脂肪酸組成。
主要爲歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用；是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2～4月份和8～12月份的最爲肥美。
鯽魚的食療作用古來已有總結，具有益氣健脾、利尿消腫、通絡下乳等功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，體質虛弱者常吃有益身體健康。
