酸豆角怎麼弄纔不那麼酸，豆角是一種比較常見的蔬菜，一般在5月底6月初就上市售賣了，新鮮的豆角可以拿來做成酸豆角吃，口感酸酸的，有些人很喜歡這種吃法，酸豆角怎麼弄纔不那麼酸。
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一、酸豆角怎麼弄纔不那麼酸
酸豆角要想醃製的不那麼酸又脆，醃製時不僅和豆角的品質有關，還與水和鹽的搭配比例有關係，酸豆角怎麼弄纔不那麼酸呢，放入適量的水和鹽進行醃製就不會那麼酸了，一般1500毫升左右的礦泉水，加50克食用鹽即可，然後按照酸豆角的醃製方法醃製一週左右就可以品嚐了。
二、泡的酸豆角太酸怎麼辦
泡酸豆角的時候需要考慮的不確定因素有很多，不僅酸豆角的量需要考慮，泡製時的水、鹽等都需要考慮。泡的酸豆角太酸怎麼辦呢，酸豆角太酸的話，在吃的時候可以放點糖，可以有效減輕酸豆角的酸味，另外水可以稀釋酸豆角的酸性，吃之前可以用開水燙一燙，注意不要燙太久，燙5分鐘左右即可。
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一、酸豆角怎麼快速去酸
用清水浸洗：將酸豆角放在乾淨的水中，用手抓洗，輕微洗洗後可以嘗一下味道鹹淡。太鹹就繼續換水，直到抓洗至滿意的鹹度即可。
酸豆角怎麼快速去酸爲了，此外經常遇到的還有就是豆角醃出來很鹹，這樣的話在醃製的時候就需要注意，放鹽的比例，和醃製的時間，下面一起來看看簡單的豆角醃製方法吧。
二、醃製酸豆角
很簡單，將豆角洗淨用熱水焯一分鐘即可撈出備用，然後再無油的鍋中燒開適量水、食鹽、花椒水，一起煮約兩分鐘，煮開就是花椒水了，將花椒水取出晾涼備用。最後需要準備一個乾淨的無油的缸子，最好的玻璃的，有助於觀察豆角的醃製變化，將豆角和花椒水、適量姜蒜放入密封即可。喜歡辣口味的還可以加適量小辣椒。
三、酸豆角太酸了怎麼補救
當酸豆角經過涮洗之後，酸豆角太酸可加糖減輕酸味，加了糖之後帶有甜味，吃起來別有風味。還可以用開水輕輕的燙一下，注意是輕輕的，做到燙多少吃多少爲宜。
以上就是爲大家整理介紹的關於酸豆角怎麼快速去酸的方法，除了水涮洗、加糖、水燙這些方法，酸豆角太酸了怎麼補救你還有什麼小妙招？快說出來大家一起分享一下吧。
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有些蔬菜在新鮮的時候吃，保質期很短，但醃製好了之後吃，其保質期會延長，例如酸豆角可以保存一段時間，酸豆角爲什麼變酸呢，酸豆角變酸是因爲裏面的食材發生反應發酵了。酸豆角不放水怎麼醃呢，製作酸豆角可以不要水，因爲加鹽之後豆角會有水分滲出來。
一、酸豆角爲什麼變酸
酸豆角是比較常見的一種醃製食品，又酸又脆的炒菜很好吃，酸豆角爲什麼變酸呢，這和製作酸豆角需要的材料有關係。食鹽的作用是爲了調味和增加水分，白糖是爲了讓豆角發酵出酸味，高度白酒的'作用是保證酸豆角在發酵過程中不會變質，同時也能給酸豆角一股獨特的淡淡的酒香。
二、酸豆角不放水怎麼醃
1、首先準備醃製酸豆角的材料：豆角、鹽、玻璃瓶。
2、把新鮮的豆角洗乾淨，切成同樣大小的小節，豆角一定要選擇比較嫩、偏硬的豆角。
3、豆角切好後放在盆子裏面，然後再加入適量的鹽，攪拌均勻放置約十分鐘即可。
4、把醃製好的豆角全部裝進玻璃罐子裏，接着用蓋子密封好放在陰涼的位置上，放置一週左右就會變酸了。
關於酸豆角爲什麼變酸以及酸豆角不放水怎麼醃大家都清楚了，豆角本身是不會變酸的，酸豆角的醃製需要準備鹽、水、白酒等一些東西，在一週左右的時間段內會發酵，發酵完成後就會變得很酸，其實醃酸豆角也可以不用水，大家可以嘗試一下其製作方法。
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一、準備食材
想要醃製好吃的酸豆角，選擇新鮮的豆角是關鍵的第一步。醃製酸豆角需要新鮮嫩豆角，否則吃起來就不夠爽脆。把豆角清洗乾淨，用鹽水浸泡半小時，這樣做是爲了除去殘留的農藥，也可以殺死豆角表面的雜菌。還需要準備花椒，八角，白酒。
二、準備容器
醃製酸豆角需要發酵的容器，所以要準備一個玻璃瓶。玻璃瓶在使用之前要清潔消毒，最簡單的辦法就是洗完以後用開水燙一下。然後將玻璃瓶倒立靜置，待玻璃瓶完全乾燥。用這種方法醃製的酸豆角保存時間短，大家可以一邊吃一邊醃，這樣更衛生些。
三、製作過程
在鍋裏倒入清水放入八角，花椒，把水燒開，煮幾分鐘，讓調料的味道充分釋放出來，同時把豆角裝入玻璃瓶中加鹽，這個就需要靠個人經驗啦。關火把鍋內的開水趁熱倒在豆角上，灌滿水以後加白酒，最後在瓶頂端蒙上一層保鮮膜，擰緊瓶蓋。
再把玻璃瓶倒扣在另一個容器裏，比如洗菜的盆子，往裏倒入適量的水淹沒瓶蓋，這樣做是爲了能更好的密封發酵。如果你喜歡吃酸豆角，就不妨試着做一下吧。
酸豆角是一道平價大衆化的開胃菜，吃酸豆角可以促進食慾，有益於消化，讓你在夏天更有胃口吃飯。酸豆角好不好吃，要看醃製的技術好不好。今天就給大家推薦的這種醃製酸豆角的方法，只需要一天的時間，就可以吃上酸豆角了。
酸豆角是非常開胃的菜，適量的吃些酸豆角可以促進消化，因此在豆角上市之際，很多家庭都會購買豆角來做酸豆角吃，可是做的時候鹹淡又不是很好掌握。
關於酸豆角怎麼弄纔不那麼酸以及泡的酸豆角太酸怎麼辦大家都清楚了，酸豆角的泡製確實不太容易，掌握不好水量和鹽的比例，就會使泡出來的酸豆角特別的酸，酸豆角很酸也沒有關係，吃之前可以用開水燙2-3次，每次燙5分鐘左右即可，也可以在炒菜時加點糖進去。
