茼蒿菜的功效，我們生活中有着不同的蔬菜，茼蒿是一種外形有點像菊花的菊科植物，外形還是很好看的，而且做法也十分的簡單，也有很多的功效作用，那麼，下面來看看茼蒿菜的功效
茼蒿菜的功效1
功效與作用
消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。
潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿蔔素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。
化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人羣多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射;同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。
吃的方法
茼蒿豬肝雞蛋湯補虛降壓
材料：豬肝120克，茼蒿320克，雞蛋70克，食鹽4克，適量植物油
做法：將茼蒿去根和雜質，用水洗淨瀝乾，豬肝用水洗淨後切成薄片，雞蛋打入碗中拌勻，在瓦煲中放入適量清水，開大火煮滾，放入茼蒿和豬肝，煮熟後放入雞蛋和食鹽，將雞蛋攪碎成蛋花之後便可食用。
功效：這道湯主要可以用來調理肝臟，身體虛弱的人羣多喝也可以補虛養腎，視力不好的人羣喝此湯還可以起到明目的作用。
茼蒿燉帶魚改善營養不良
材料：帶魚350克，茼蒿200克，食鹽3克，味精和胡椒粉各2克，大蔥10克，生薑5克，辣椒3克，香油10克，色拉油45克
做法：將帶魚洗淨切塊，色拉油倒入鍋中燒熱後放入切好的帶魚塊，雙面都榨成金黃色後撈出控油，然後和茼蒿，高湯一同燒開，在湯中加入食鹽，味精和胡椒粉，一直燉到魚肉軟爛的程度，最後淋如香油便可以出鍋了。
功效：這道菜能改善營養不良症狀，因爲茼蒿中含有多種揮發性物質，這些物質會散發出特殊香味，有助於增加唾液分泌，促進食慾，消食開胃。
營養成分
茼蒿中含有一種揮發油有特殊香味，可以刺激人的食慾，起到開胃作用;維生素，胡蘿蔔素和多種氨基酸有助於養心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸;茼蒿所含的脂肪，蛋白質和鈉，鉀等礦物鹽能夠 調節體內水液代謝，利尿消腫;茼蒿中的揮發性精油和膽鹼等物質具有降血壓，補腦功效。
茼蒿菜的功效2
茼蒿治療失眠嗎
有一定的輔助作用。
茼蒿具有一定的安神健腦的.作用，茼蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒減退等功效，而且還可以清血養心，所以如果出現了失眠的情況，適當的食用茼蒿，能夠有助於緩解失眠，促進睡眠，降低大腦的興奮性。
但是需要注意的是，茼蒿並不具備治療失眠的作用，如果是失眠嚴重的情況，還需要在醫生的指導下服用藥物，才能夠有助於治療失眠。
吃茼蒿的好處和危害
1、消食開胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，增加食慾，而且茼蒿中還含有豐富的膳食粗纖維，能夠有助於促進腸道蠕動，提高消化能力，同時還可以促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、消腫利尿
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠有助於調節體內水液代謝，起到通利小便，消除水腫的作用，對於有水腫情況的人，有助於排出體內多餘的水分，降低腎臟的代謝負擔。
3、清肺化痰
茼蒿具有消痰的作用，對於肺熱引起的痰液不化，咳嗽等現象具有一定的緩解作用，適量的食用有助於潤肺消痰，減輕咳嗽，促進肺部的康復。
4、危害
吃茼蒿對於身體一般沒有危害作用，只有在食用過多的時候，可能會導致消化不良的情況。
茼蒿是涼性還是熱性
涼性。
茼蒿是屬於涼性的蔬菜，具有寬中理氣，促進食慾的功效，而且茼蒿中還含有豐富的纖維素，能夠有助於促進食慾，另外茼蒿還具有特殊的揮發油香味，能夠具有養心安神的作用，對於失眠具有一定的緩解效果，而且茼蒿也能夠促進痰液的消解，所以適量的食用茼蒿對於人體具有一定的好處。
茼蒿小孩能吃嗎
可以。
茼蒿小孩子是可以食用的，而且茼蒿具有健胃消食、促進食慾的作用，小孩吃了能夠有助於增加小孩對於其他食物的攝取，促進小孩的生長髮育，而且茼蒿中還含有豐富的維生素以及礦物質，能夠有利於爲小孩子的身體提供豐富的營養元素，還具有明目的效果，有助於預防視力下降。
茼蒿菜的功效3
茼蒿的功效與作用
1、潤肺通便。加上茼蒿富含膳食纖維，可以加快腸胃蠕動，促進排便避免宿便引起身體不適甚至便祕的情況。
2、降血壓。茼蒿菜還可以降血壓和補腦哦，適合中老年人和腦力勞動強度大的上班族食用。
3、清血養心。在茼蒿中有着很豐富的維生素、胡蘿蔔素和多種氨基酸，有助於安心和養身。
4、開胃消食。在茼蒿中有一種有着特殊味道的揮發油，這種物質可以幫助促進人們的食慾，非常開胃。
5、化痰。茼蒿可以起到潤肺化痰的作用，同時還能幫助情緒穩定，預防記憶力減退。
6、利小便。茼蒿中的多種氨基酸、脂肪和蛋白質以及含量較高的礦物質鹽，可以幫助體內調節水液代謝，幫助通利小便和消除水腫。
茼蒿的美味吃法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、植物油、鹽、白砂糖、味精、香油
做法：茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。
草菇扒茼蒿
材料：草菇80克、茼蒿200克、鹽、雞粉、料酒、蠔油、老、水澱粉、食用油各適量
做法：
1、草菇對半切開。
2、鍋中注水燒開，加入鹽、雞粉、食用油、茼蒿煮半分鐘，撈出擺放整齊，將草菇倒入沸水鍋中，煮1分鐘，至其斷生撈出。
3、鍋中注油燒熱，倒入草菇、料酒炒香，加入清水、蠔油、老抽、鹽、雞粉、水澱粉炒勻，將草菇盛出，放在茼蒿上即可。
茼蒿燉帶魚
材料：帶魚、檾蒿、蔥花、薑末、骨湯、鹽、胡椒粉、花生油、料酒
做法：帶魚收拾乾淨切成段，茼蒿洗淨用熱水焯一下，在熱油鍋中把帶魚煎至兩面發黃後，加入蔥花、姜、大骨湯，大火開鍋之後用小火燉至湯變成奶白色，放入茼蒿、鹽、胡椒粉調味，去除浮沫，再燉一會就可以出鍋了。
茼蒿的藥用作用
1、治口臭、便祕
取茼蒿菜半斤，每天煮食。
2、化解痰熱咳嗽或肺燥咳嗽、痰濃稠
可取茼蒿菜120克，切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜30克，溶化後，做成茼蒿蜂液分2至3次服。有潤肺化痰、止咳作用。
3、治療高血壓性頭昏腦脹
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
4、治療熱咳痰濃
鮮蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化後，分2次飲服。
5、治療煩熱頭昏，睡眠不安
鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
