涼拌胡蘿蔔豆芽的做法，生活中很多人都是喜歡吃涼拌菜的，簡單的幾種食材搭配一起營養翻倍，即簡單又好吃開胃，涼拌菜很適合在炎熱的季節享用。下面分享涼拌胡蘿蔔豆芽的.做法及相關資料。
涼拌胡蘿蔔豆芽的做法1
食材
豆芽 300克
胡蘿蔔 1根
蔥 1節
蒜 4瓣
花椒 若干
紅辣椒麪 若干
菜籽油 適量
方法/步驟
胡蘿蔔切成絲，放到器皿裏備用。
在鍋裏倒入水，開火將豆芽煮一會，等豆芽變色就可以將豆芽撈出，放到器皿裏面晾涼備用
將蒜切成蒜末備用
蔥切成絲備用
取少量胡蘿蔔切成末備用。
在鍋裏倒入適量的油，將備用的胡蘿蔔末和蒜末倒入鍋內用小火炒出香味
等蒜末變成金黃色就可以放入適量的辣椒麪和少量的花椒，將花椒的香味炒出
將備用的蔥絲倒入繼續小火炒，翻炒大概1分鐘就可以了
將胡蘿蔔絲和晾涼的豆芽放在盆裏放入適量的鹽、雞精，將剛剛炒好的底料倒入裏面，再倒入適量的生抽和醋，然後攪拌均勻就大功告成了。
涼拌胡蘿蔔豆芽的做法2
食材
黃豆芽 400克
胡蘿蔔 一個
香菜 二根
大蒜籽 五瓣
香醋芝麻油 少量
小米辣 三個
方法/步驟
先把胡蘿蔔洗乾淨，打皮切成絲，再放滾水中焯下水，要快速撈出來放在第一層。
再把豆芽洗乾淨，清理完豆芽上的殼，也放在滾水中焯下水。
不要焯太長時間，水再次一滾就立馬撈出來放在第二層。
接着把香菜洗乾淨，切成段，大蒜籽去切碎，小米辣切碎都放在一起備用。
起鍋放少量花生油，把小米辣放下去小火煸出香味，關火，把蒜開放下去，倒上適量醬油。
最後把醬料淋在豆芽和胡蘿蔔上，滴上幾滴香醋和芝麻油，用筷子拌均勻即可。
涼拌胡蘿蔔豆芽的做法3
涼拌豆芽的做法
食材
豆芽 630克
美人椒 2個
二荊條 1個
老薑 6克
大蒜 13克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克
蠔油 20克
花椒油 10克
熟油辣子 15克
生抽 15克
醋 10克
鹽 4克
雞精 2克
五香粉 1克
小蔥 3顆
步驟/方法
豆芽摘掉老根，洗淨備用。
備好調料：美人椒，二荊條，老薑，大蒜，花椒粉，胡椒粉，鹽，五香粉，雞精，生抽，醋，蠔油，熟油辣子等。
老薑切絲，6g大蒜切片，二荊條，1個美人椒切丁。
1個美人椒同7g大蒜切末。
取一個乾淨碗，把所有調料（蒜片，美人椒丁，二荊條丁除外）放進去。
兌入少許涼白開攪拌均勻。
煮鍋里加入適量清水燒開。
放入豆芽焯水。
豆芽熟了之後，撈出，同調料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荊條丁，蔥花即可。
