草莓的營養價值及功效與作用有哪些，草莓是我們日常生活中常見的一種水果，草莓含有很高的維生素，所以對於我們人體來說也是有很多價值，以下分享草莓的營養價值及功效與作用有哪些。
草莓的營養價值及功效與作用有哪些1
一、草莓的營養價值
草莓營養價值豐富，被譽爲是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
二、草莓的功效與作用
1、預防動脈硬化
草莓中的維生素C可以促進膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還能預防冠心病。
2、滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。
3、改善便祕
草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的'食物消化，改善便祕，預防痤瘡、腸癌的發生。
4、促消化
草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，可以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便祕，降低腸癌風險。
5、安胎
草莓中富含葉酸，葉酸是一種B族維生素，在孕期適量補充葉酸非常有必要。因爲孕期媽媽需要大量葉酸，如果缺乏會出現容易流產、胎兒畸形等嚴重後果。
6、保護視力
草莓中富含維生素A和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，可以緩解夜盲症，改善視力，還能促進生長髮育。
7、排毒
多吃草莓有助於保持消化道健康，提升消化能力，維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，並且是人體排毒所必需的營養成分。而食用纖維通過促進排便，調節PH值，緩解炎症作用來保持胃腸道健康。
8、美容護膚
草莓富含多種果酸、維生素、糖類和微量元素，具有較好的美容、消毒和收斂作用，可以美白肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤。除了直接食用外，還可以將草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上，既能清潔皮膚，還能美白滋潤肌膚。
通過以上介紹，大家對草莓的營養價值及功效與作用是否有了更多的瞭解了呢？草莓具有滋陰養血、預防動脈硬化、改善便祕、安胎、美容護膚等功效，所以適當的吃點草莓對身體是有益的。
草莓的營養價值及功效與作用有哪些2
【草莓的簡介】
草莓主要產於溫帶和熱帶，有些在歐洲和亞洲生長，北美洲和南美洲也有。草莓植株很矮，藤蔓貼在地面上。草莓的果實表面有黃點，這是它的種子。根據大小、顏色、味道不同，草莓可分爲大約600個不同種類。現在廣泛種植的草莓，其祖先是野生草莓，它們個頭小，果汁豐富，很有營養。
【草莓的營養成分】
草莓水嫩多汁、酸甜可口，有“水果皇后”的美譽，也被稱爲“春天第一果”。富含維生素C、鐵和鎂。每100克草莓中水分佔比92%，所含蛋白質有0.6克，脂肪0.4克，碳水化合物5.2克，纖維1.6克，熱量125.6千焦。
【草莓的功效】
草莓有滋養功效，可用於美容或皮膚保養。草莓還可以用來治療腹瀉，草莓根可以製作治腹瀉的茶。有些人吃草莓時，會有過敏反應，表現爲出疹子，通常很快會消失。
【草莓的挑選購買】
在買草莓時，選那種結實、顏色鮮豔的，草莓一般是亮紅色的，暗紅色則表示熟過頭了。新鮮草莓非常甜，有很多種食用方法。但是新鮮草莓很易破壞，很小的碰撞也會讓它受傷變壞，還會污染其他的草莓。
【草莓的吃法】
洗草莓時，應防止其漿汁流失，也不要把草莓浸在冷水裏，因爲草莓會吸水而影響味道。
草莓可以切成片或整個吃。熟透的草莓非常甜，可以和酸奶或冰激凌搭配食用，與巧克力一起吃也不錯。草莓也可以加入橘汁或水果沙拉中，還可以用來製作比薩餅、布丁和蛋糕，也可以裝飾奶酪。尤其是草莓巧克力蛋糕味道鮮美，營養豐富。
【草莓的保存技巧】
草莓是很“嬌貴”的，不要把它們放在陽光或在室溫下太久。爲保證其新鮮度，在儲存前先選出好的草莓。草莓整個吃的話營養價值很高，而切成片後暴露到空氣中，維生素C會流失。不吃的話不要洗，放在寬鬆的袋中並放在冰箱裏保存，要將壞的挑出來。洗過的草莓要放些糖才能夠保存得久些，糖還可以保持草莓鮮豔的顏色。還可噴些果汁或檸檬汁以減少維生素C的流失。
