剛摘的銀杏果先要泡在水中大約一個星期的時間，等到外皮脫落，可以搓掉外面的皮。之後可以放在太陽下面晾乾或者煮熟。食用的時候用小錘子輕輕地敲擊外殼，但是注意不能吃太多。
剛摘的銀杏果怎麼處理1
一、燒烤
這是一種最原始的方式，適合在一些鄉下地區，能夠吃到這種比較自然的土味，將採擷下來的銀杏果通過竹籤的形式，串聯在一起，之後進行燒烤，也可以將其像烤番薯一樣，放在火堆中，不過因爲它的果子比較小，很容易就熟了，大概3分鐘左右的樣子就行了，故而記得看時間將其拿出來。那麼如何看燒烤的程度呢？一般表面外殼出現焦黑程度之後，就可以直接食用了，當然小編並不推薦這種比較原始的方式，雖然很多人覺，這樣的味道比較贊，但是不得不說，燒烤是容易致癌的，對健康可能會有影響。
二、微波爐-烤箱
前面說過，用野火燒烤可能對健康有影響，那麼將其放在微波爐或者烤箱裏，這樣的烘焙效果就簡單地道了，小編列舉一下微波爐的加熱方法，微波爐在家庭中出現的概率比烤箱高一點，兩者雖然原理不同，但是如果烘焙銀杏果的話，效果是如出一轍的。
1、選擇銀杏果適量，銀杏果在市場上又叫白果，選擇的時候最好挑個頭大一點的`，剝起來也方便，通過清潔之後，用硬物（小錘錘）將每個銀杏果的殼子，敲開一個小口，之後一粒粒小果子丟到小碟盤裏面，這樣烘焙的時候，就能夠爆開，剝起來也比較方便，非常適合看電視，看電影的時候吃。
2、如果家裏有錫紙的話，用錫紙把盤子裏的小殼果包裹一下，這樣有利於烘焙的時候，內部的熱量保持，熟的更加快嗎，一般微波爐里加熱的話，推薦高火加熱一分鐘就行了，時間久了也不好。
三、油炸
油炸杏仁是一種比較簡單的做法，將銀杏果的殼撥開之後，將少量的油倒入鍋裏，之後開始煎炸，方法很簡單，就是撥殼子的時候麻煩了一點，當然有些煎炸的手藝高超的，比較拿得準火候的人，可以不用撥殼，因爲在油炸過程中，它的外殼就自然脫落了，撈起來之後，簡單的挑揀一下就能夠入口，味道也比較天然純正。備註一下，油炸銀杏果在民間，就跟水煮枇杷葉一樣，對於治癒咳嗽，據說有一定的奇效，每天早上吃十顆，能夠有效的緩解咳嗽情況。
剛摘的銀杏果怎麼處理2
一、怎麼處理
1、剛摘下來的先要泡在水中大約一個星期的時間，在操作的時候，一定不能用手接觸到外皮，外皮對皮膚會產生很大的傷害，可以帶上手套進行操作。
2、等到外皮脫落，可以搓掉外面的皮，然後撈出來。
3、撈出來之後可以放在太陽下面進行晾曬，晾乾之後留作以後食用，也可以直接將它煮熟。
4、處理好了之後，用小錘子輕輕地敲擊外殼，這樣外殼就很容易破裂開，然後慢慢掰開就可以了。千萬注意不能太用力，否則會把裏面的東西都搗碎。
二、注意事項
雖然吃這些具有很多的好處，但是在食用的時候，需要注意不能過多，吃的太多反而會導致到中毒的情況發生。成人最多能吃7到10個，小孩的話更需要減少量。
