【導讀】：很多人都吃過燒仙草，芋圓一類的甜品，而木薯粉就是原材料之一，家裏做甜品會用到，不過木薯粉可以用澱粉代替嗎？來看看！
可以用澱粉代替，紅薯粉能代替木薯粉，臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
木薯粉：木薯粉是由一種與橡膠同屬的槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，其澱粉含量較高，很多地方稱爲木薯澱粉。
紅薯粉：紅薯粉也就是地瓜粉，其來源於我們常見的地瓜，地瓜是薯類植物的一種，這種粉也含有較高的澱粉，屬於粗糧的一種。
木薯粉：在我國木薯粉主要是用來做飼料和食物的添加劑，在我國臺灣地區常用木薯粉製作芋圓，具有很Q的口感。
紅薯粉：紅薯粉主要是用來製作粉條的，當然也有製作飼料，其製作的粉條也有一定的彈性，口感比米粉好，香味不如米粉。
都是生粉， 生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。 而木薯粉，又稱泰國生粉。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。
生粉也是日常生活中經常食用的一種澱粉，這種澱粉屬於精加工澱粉，其原料是玉米、小麥等，經過去除蛋白質、纖維素、脂肪等物質只剩下澱粉，因此，這種澱粉比較存，是能夠完全的代替木薯粉，無論是做芋圓還是做麪皮，也具有Q彈的特性。
木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。
紅薯粉，其實是一類的食物，只是細化的程度不一樣，都是可以用的，臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。而木薯粉，又稱泰國生粉。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素。
