【導讀】：皇帝菜就是我們日常生活中所說的茼蒿，是一種常見的蔬菜，它並不是發物，所以孕婦也是可以食用的，下面就跟隨秀美小編一起來具體看看。
不是，皇帝菜也就是茼蒿，因爲古時候是宮廷專用的菜所以稱之爲皇帝菜，但現在在生活中已經是非常常見的了。
茼蒿一般人都可以吃，不是發物。茼蒿是非常營養健康的蔬菜，營養價值極高。茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。此外茼蒿還具有利小便，降血壓的功效。中老年人宜食用，食慾不振、消化不良、便祕患者宜食用。腹瀉患者不宜，腸胃敏感者慎食。
物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
專家表示，孕婦是可以吃茼蒿的，而且 茼蒿中含有豐富的維生素A原和葉酸，對於孕婦來說非常重要，更是胎兒健康發育不可缺少的。
茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
孕婦每天最好吃500克左右蔬菜，1-2只雞蛋，50-100克瘦肉，100-150克大豆製品。孕婦如能常吃些動物肝臟、血、骨頭汽、魚類和新鮮水果更好。海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品，芝麻、花生、核桃等堅果類，對孕婦尤爲有益。
皇帝菜炒臘肉
材料：茼蒿、臘肉、蒜、姜
做法：
1、茼蒿去葉摘洗乾淨，臘肉切絲備好，蒜姜切末；
2、鍋裏放油下入蒜姜爆香；
3、然後下入臘肉炒勻再加入茼蒿，炒熟出鍋就可以。
涼拌皇帝菜
材料：皇帝菜一束，鎮江黑醋500毫升，蒜頭2瓣，指天椒5只，冰糖50克，日本豉油20毫升，麻油20毫升
做法：
1、洗淨皇帝菜後瀝乾水份
2、將冰糖摏碎
3、蒜頭去皮用手壓碎
4、指天椒切半
5、將冰糖、蒜頭、指天椒、鎮江黑醋、 日本豉油及麻油拌勻，攪拌至冰糖溶化
6、加入皇帝菜浸30分鐘至2-3小時
