【導讀】：螃蟹很多人愛吃，也比較的多，每年到了秋季，陽澄湖的大閘蟹就賣的特別的好。但是其實也可以選擇高品質的帝王蟹，也是不錯的選擇。
金秋自然是要吃螃蟹了，現在的人們生活過得好了。選擇的品種也是變多了，不只是吃陽澄湖大閘蟹了，一些不常見的海鮮食材也可以去嘗試一下。比如帝王蟹，購買一般是在大型的商場，但是買的時候要注意了。
1、多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
2、帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，其實不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹就是蜘蛛蟹，殺人蟹，腿特別長的那種，看起來像是蜘蛛多過於像是螃蟹。
3、王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。
4、帝王蟹生活在冷水海域，主要分佈在俄羅斯薩哈林羣島以南和以北；勘察加地區；遠東海域；勘突林等沿海區域；捕撈季節爲5月到12月。俄羅斯活鮮一般以水車形式運往中國，而凍品中國市場常以熟凍或生凍帝王蟹腿的產品形態出現。
皇帝蟹還是比較珍貴的，而且食材是很不容易獲得的，物以稀爲貴，要購買的需要提前預定。或者是去專門的餐廳去吃。
皇帝蟹比帝王蟹貴，帝王蟹不是真的螃蟹。
1、因爲生活在冰冷的海水中，這貨不僅體型巨大，肉質的鮮甜度也極佳，肉質飽滿彈牙，“蟹中之王”的美名絕對實至名歸。
2、多人分不清帝王蟹和皇帝蟹。其實帝王蟹一般指堪察加擬石蟹，不是真正的螃蟹，屬於十足目歪尾亞目石蟹科。而皇帝蟹指巨大擬濱蟹，產於澳洲，屬於十足目短尾亞目扇蟹科。兩者不可混淆。
3、帝王蟹生活於深海，因此遠離污染，肉質鮮美，營養豐富。這裏向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學!
4、活的帝王蟹進價昂貴，每斤在260元左右，售價自然也不菲，大的一隻就能賣到四千。冰鮮品要便宜些，幾十元錢一斤。阿拉斯加帝王蟹是剛開始流行的一種新原料，現在市面上多見的是冰鮮貨，根據部位不同，價格在四五十元到八九十元不等。
1、應食用生蟹，不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器，不宜食用隔夜的剩蟹，服用東莨菪鹼藥物時不宜食用，寒凝血瘀性疾病患者不應食用。
2、用中藥荊芥時不宜食用，不宜與梨同時食用，不宜與花生仁同時食用，不宜與泥鰍同時食用，不宜與香瓜同時食用，不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用。吃中藥的時候不要吃帝王蟹，以免導致衝突，出現藥物不能發揮效果的作用，也要注意這些搭配禁忌。
3、帝王蟹中含有豐富的組胺酸，組氨酸經過時間的累積達到12個小時後，會分解爲組胺，即使在鍋中加熱也不能破壞掉毒素，會直接引起中毒，後果也是嚴重的。因此，帝王蟹最好當頓做了當頓吃。
4、帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。
