成都獨特美食，成都是一個很美麗的地方，成都是全國十大古都，也是首批國家歷史文化名城，更是中國最佳旅遊城市。成都的生活節奏緩慢而精緻，以下看看成都獨特美食及相關資料。
成都獨特美食1
鉢鉢雞
鉢鉢雞是成都特有的風味小吃，要說成都有什麼特色美食一定要吃，鉢鉢雞一定是其中之一。“鉢鉢”就是瓦罐的意思，鉢內盛放着各種麻辣味道的佐料，菜品用竹籤穿好放在裏面，這是一種冷鍋串串，食用時自取自食，味道豐富，吃起來也很有樂趣，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
擔擔麪
擔擔麪是成都特色是美食之一，在過去，因爲商販都是挑着擔子在賣，所以取名擔擔麪。成都走街串巷的擔擔麪如今已經成爲了大衆美食，擔擔麪麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香味濃郁。在成都，很多吃擔擔麪的地方，保持着原有特色，是到成都必吃的美食。
三大炮
三大炮是成都特色美食，在當地也是很受歡迎的小吃。成都特色美食有哪些值得吃？三大炮絕對讓你驚豔，一張木板，擺着12個銅盤，兩兩相疊，木板下面放着一口大鐵鍋，裝着糯米飯，將糯米飯餈糅粑扯出，餈粑從木板中彈跳而過，躍進簸箕內，發出“碰、碰、碰”三響，所以得名三大炮，三大炮3元/份。
兔頭
兔頭對於成都人來說是夏季下酒必備佐酒菜，成都人喜歡吃兔頭，並且將兔頭做成了多種風味，有五香、麻辣等。吃法講究，將頭的上下顎分開，再細細地邊啃邊吸吮，兔頭一般6-8元/個。兔頭之所以味道好，主要是裏面加了桂皮、小茴香、幹辣椒等十幾味香料，肉質鮮嫩，香辣可口。
龍抄手
在四川地區，抄手就是北方人所說的餛飩，龍抄手是成都最著名的抄手品牌之一。龍抄手皮薄餡多，吃的人相當多，尤其是紅油抄手，市很出名的品種之一，一般10-15元10個。龍抄手是傳統風味小吃，至今已經有60多年的歷史，口感豐富，湯香味美。
甜水麪
甜水麪是地道的成都美食，在所有的麪食之中，甜水麪是很有特色的一種，甜水麪麪條粗壯，之所以叫甜水麪，主要是因爲重用複製醬油，口味回甜。筷子頭粗的麪條，入口有嚼勁，配上了花生碎和花椒，香味更濃了，入口微甜，甜水麪也是成都麪食的代表之一。
成都獨特美食2
一、三合泥
三合泥是四川成都的傳統風味小吃，以前在成都很多地方都能買到，但是如今已經漸漸絕跡於都市生活了。三合泥是用大米、糯米和黃豆爲主料精心製作而成的甜點，雖然看起來不好看，但是口感柔滑軟糯、酥香油潤，別具特色。在錦裏還能見到這種手藝，還能買到地道的老味道。
二、糖油果子
糖油果子是四川成都的傳統小吃，是用糯米、紅糖和芝麻爲主料，先油炸，再裹上白芝麻，最後用竹籤串起來即可。看起來色澤黃亮，吃起來外酥裏糯、香甜可口。
三、三大炮
三大炮在成都美食裏算是名氣很響亮的一個，因爲在製作的過程中會發出“當、當、當”的聲音，所以取名三大炮。吃起來香甜可口、不膩不粘。不過由於成都的高速發展，製作三大炮的這門手藝日漸衰落，現在能買到正宗三大炮的只有文殊坊和錦裏這兩個地方了，其他很多地方只有在每年舉行一些大型活動時才能買到。
四、油茶
四川的這個油茶和北方人喝的油茶可不是一個東西，四川油茶是用黃豆和大米爲原料製作出來的可以當早餐的小吃，麻辣鮮香。
五、鉢鉢雞
鉢鉢雞是成都的傳統名小吃，是把煮好的雞肉用竹籤串起來，然後放進調好料汁的“鉢鉢”裏，吃起來皮脆肉嫩，麻辣鮮香，被成都人命名爲優質名小吃。鉢鉢雞是每一位來到成都的外地遊客都忍不住要品嚐的美食。
六、冰粉
冰粉是四川農村人夏天最喜歡吃的小吃，是用一種植物的種子經過反覆搓揉出的汁液凝固而成的美食。吃的時候加上一點紅糖，清涼、冰爽，大人小孩都很愛吃。
七、冒菜
冒菜是成都的特色美食之一，是把各類食材放在調好的湯裏煮熟，然後配上調料一起吃。也有人說冒菜是一個人的火鍋，火鍋是一羣人的冒菜，但是其實冒菜和火鍋還是有區別的，冒菜的湯是可以直接喝的，而火鍋的鍋底一般是不會有人直接喝的。
八、張飛牛肉
張飛牛肉是四川閬中的特產，因爲這種牛肉表面墨黑內心紅亮，很像張飛的形象，所以就稱爲張飛牛肉。吃起來不幹、不軟、不硬、越嚼越香，是四川省級天府旅遊美食。正宗的張飛牛肉還真不是什麼地方都能買到的，而錦里美食街裏吃到的張飛牛肉味道實屬地道。
九、獅子糕
獅子糕是四川西充地區的傳統美食，是選用西充獨有的白沙糯米，配上蜂蜜、綿糖、芝麻、雞蛋等多種食材一起精心製作而成，吃起來香甜酥脆。
成都獨特美食3
1、夫妻肺片
成都還有富有麻辣“怪味”的.小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成，香味濃烈，味中有味。
在用料上更爲講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒麪、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
3、龍抄手
“中華名小吃”。抄手有紅油、清湯、雞汁之分，紅油的“麻辣鮮香”，清湯的“皮薄肉香”，雞汁的“濃郁回味”，味道都不錯。
4、陳麻花
陳昌銀麻花俗稱陳麻花，味道酥軟，口味獨特，如今幾乎成爲了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典範代表，成爲了重慶的一張名片。
5、毛血旺
川菜早在千餘年前就頗負盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的獨有特色。成都真可謂老饕們的天堂，從本地的小吃、涼菜炒菜、蒸菜、湯菜到北京烤鴨，蘭州拉麪再到日本料理、韓國燒烤都能吃到。當然，如果到了成都不品嚐一下成都本地美食，我不知道你回去以後怎麼向朋友們炫耀你來過成都。
6、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的祕訣在於店家用雞湯煮肥腸，放入祕製醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的祕製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看着就有食慾。
7、南充鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。
8、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食裏的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生薑等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
9、兔頭、兔丁
在四川話裏，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經成爲了一種習慣。當初的`兔頭就像當初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮着，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。
10、川北涼粉
在四川，最有名的涼粉莫過於川北涼粉。川北涼粉發源於南充市，問世於清朝末年，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
