平底鍋一般是什麼材質,平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分鐘,就能烹調出各式各樣的佳餚。下面一起來看看平底鍋一般是什麼材質。
平底鍋一般是什麼材質1
一、平底鍋的材質有哪些
1、鋁製
鋁製平底鍋的導熱性是非常好的,具有不鏽鋼平底鍋16倍的傳熱效果,並且本身的質量也比較輕,但是炒菜的時候油煙比較大。
2、鐵製
鐵製平底鍋的導熱性並不是非常好,而且鐵製平底鍋的鍋底是比較容易燒糊的,而且鐵製平底鍋清洗起來也比較麻煩,表面的塗層也很容易損壞。
3、不鏽鋼
不鏽鋼平底鍋銷量很好,因爲它的不粘性,所以很多人都喜歡使用,但是從專業的角度來看的話,不鏽鋼平底鍋的導熱性能並不是很好,並且很容易單點聚熱,食物也容易燒焦,而且質量比較重,炒菜時油煙也比較大。
二、平底鍋怎麼選
1、根據用法選購
有些家庭用火做飯,如柴火、爐子、煤氣罐、天然氣等等,但有些家庭用電做飯,最常用的就是電磁爐。不同的用法選鍋也不同,有的顯示電磁爐通用,有的就不行,最常見的螺紋鍋底就不適用於電磁爐,但一旦上面顯示電磁爐通用或者磁通就可。
2、注意大小
並不是平底鍋越大越好,也不是越小越好,這個不僅要根據自己的視覺感受、使用習慣,更要根據自己家庭的條件。如果你是用電磁爐,電磁爐的受熱面積是一定的,你所選用的平底鍋的鍋底大小要與電磁爐相符合,否則用起來會不方便,也會減少平底鍋的壽命。
3、注意平滑度
平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度,是否有劃痕、手把處是否有鬆動現象。有的時候超市裏的東西很多,不小心就會遭到破壞,鍋底有的時候會被商品的品牌包裝給覆蓋住,不仔細檢查很可能會出現問題,即便可以更換,也會產生麻煩。
平底鍋一般是什麼材質2
口碑最好、最暢銷的煎鍋(平底鍋)品牌排行:
Fissler菲仕樂煎鍋 (十大煎鍋品牌,Fissler菲仕樂)
zwilling雙立人煎鍋 (十大煎鍋品牌,zwilling雙立人)
STON司頓煎鍋 (十大煎鍋品牌,STON司頓)
Pearl Life珍珠生活煎鍋 (十大煎鍋品牌,Pearl Life珍珠生活)
OQO歐克歐煎鍋 (十大煎鍋品牌,OQO歐克歐)
Lagostina拉歌蒂尼煎鍋 (十大煎鍋品牌,Lagostina拉歌蒂尼)
斑馬煎鍋 (十大煎鍋品牌,斑馬)
蘇泊爾煎鍋 (十大煎鍋品牌,蘇泊爾 )
愛仕達煎鍋 (十大煎鍋品牌,愛仕達)
美的煎鍋 (十大煎鍋品牌,美的製冷集團 )
平底不粘鍋哪個牌子好?
1、蘇泊爾SUPOR成立於1994年,浙江省著名商標,壓力鍋行業標準起草單位,大型炊具研發*商,浙江蘇泊爾股份有限公司
2、愛仕達ASD始創於1978年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力鍋行業標準起草單位,浙江愛仕達電器股份有限公司
3、Fissler菲仕樂始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具*廠商之一,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司
4、炊大皇創立於1983年,浙江省著名商標,國內極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業領先企業,浙江炊大王炊具有限公司
選鍋注意:
鍋底比較厚的,這樣受熱比較均勻;
鍋壁比較高的,這樣煎東西的時候不容易濺油。
使用和保養注意:
在用的.時候注意油溫要燒熱一點,這樣就不容易粘鍋了,有沒有塗層沒啥關係的;
洗的時候不要用鋼絲球之類的,用海綿就好;
用木鏟或硅膠鏟。
平底鍋一般是什麼材質3
平底鍋選擇鑄鐵的材質好。在平底鍋材質中,最好的是鑄鐵材質的,在我們平時使用平底鍋的時候一般用於做餅之類的,鍋薄容易受熱不均勻,易糊。鑄鐵的厚一些,受熱相對均勻。
鋁製煎鍋,特性是導熱分佈優良,傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍,且鍋體較輕。但鋁製煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
不鏽鋼煎鍋,特性是導熱分佈不好,易產生聚熱點而燒焦食物。不鏽鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚,煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分鐘,就能烹調出各式各樣的佳餚。
平底鍋的清洗方法
在清洗平底鍋的時候。可以用胡蘿蔔進行幫助清洗。這樣能很好的去掉裏面的油污。可在平時中將不用的胡蘿蔔切成片後放在鍋中翻炒。要保證將鍋內的每個角落都仔細的蹭一遍。再用水沖洗乾淨就可以了。
當筷子放在筷籠會發黴時,最好每次清洗筷子後將筷子上的水分擦乾淨,或者購買一個通風性較好的筷籠,還要將其安置在通風處,這樣能避免受潮出現黴變現象,也可以在清洗筷子時
或者用麪粉進行去除裏面的油污和雜質。由於麪粉具有很強的吸附油脂的作用。而麪粉不僅可以食用。還能清洗鍋內的油污。主要將麪粉撒在鍋內後。還要將其均勻的塗抹在鍋裏的油污位置。之後用水清洗乾淨。
但在第一次使用平底鍋的的時候。最好要用溫性的洗滌劑進行清洗鍋身。之後再用軟毛巾擦乾上面的水分。但不宜用強鹼性的清潔劑進行清洗。也不宜用粗糙的金屬洗滌器進行清洗。這樣會容易刮傷鍋身。
當衣服上出現黴點時,最好先將衣服放在淘米水中浸泡一段時間,再放在肥皂水中清洗乾淨,也可以先將衣服放在日光下暴曬,用軟毛刷清理掉上面的黴點,可適當的在黴點處塗抹一些