不粘鍋什麼材質的好，我們平時炒菜時經常會把食物沾在鍋上，或者是清洗時很困難，不粘鍋可以完美解決這兩個問題。但是想要炒菜時省心省力，最重要的是選好不粘鍋，今天爲大家介紹一下不粘鍋什麼材質的好。
不粘鍋什麼材質的好1
常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。
特氟龍具有抗酸抗鹼、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶於所有的溶劑。同時，具有耐高溫的特點，它的摩擦係數極低，所以可作潤滑作用之餘，亦成爲了易潔鑊和水管內層的理想塗料。
陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
使用注意事項
1、不能幹燒
一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能幹燒，不放油的話鍋裏面的溫度突然上升，塗層裏面的特氟龍會變得不穩定，甚至是發生分解。
2、不要熱鍋冷洗
爲不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，一是塗層，熱後遇冷根據熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和塗層的分離。等到鍋身冷卻以後再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到塗層。清潔不粘鍋時儘量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。
4、不用時擦乾放置
平時不做飯也要注意炊具的乾淨整潔，不粘鍋的使用週期不長，所以爲了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。
不粘鍋什麼材質的好2
（1）不粘鍋塗層材質的選擇
不粘鍋塗層主要材料爲特氟龍，化學名稱叫聚四氟乙烯，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無毒害等優點，具有非常好的穩定性，所以被廣泛應用於各行各業。
特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常穩定的。在家中烹飪最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的塗層一般還是保持穩定的。在塗層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。
（2）不粘鍋鍋體材質的選擇
不粘鍋的鍋體材質有鐵質、鋁質、不鏽鋼和合金鋼等四種。
1、鐵質製品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵製品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過熱；熟鐵製品較薄，熱容較小。兩者都存在易生鏽和易被酸鹼腐蝕的缺點，故壽命較短。
2、鋁製品優點是質輕、導熱快，缺點是會與酸鹼性較強的食物起化學作用，而縮短使用壽命，其氧化產物使人感到有不潔之嫌。
3、不鏽鋼製品具有抗酸鹼、不鏽蝕、耐高溫、不易氧化、使用壽命長等優點，但價格較貴。
4、合金製品一般也具有不鏽鋼的性能，但價格較高，且其中含有某些元素對身體健康不利。
（3）鍋具不粘易潔性能的'檢驗
鑑別不粘鍋合格與否，可做最簡單的不粘性試驗：將不粘鍋燒至1500C到1700C時，將鮮雞蛋打入鍋內，不放油，燒至凝固將鍋翻轉，雞蛋能自由落下的，則爲合格品；否則，即爲不合格不粘鍋。
1、外觀質量
標準要求鍋內不粘塗層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求塗層應完全熱熔，無髒物、裂紋和爆點等明顯缺陷。
2、手柄載荷強度
標準對雙柄鍋的要求是W=1/2W1+3/2W2,而對單柄鍋是W=W1+3W2（注：W＝載荷力，Wl＝試件自重力，W2＝試件最大容水重力。）經試驗後，手柄支架不鬆動，不變形，手柄無裂紋。
3、基體材料厚度
產品基體材料應選用能滿足產品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度分別爲2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度分別爲1.6mm和1.8mm。
規定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產品有一定強度；二是保護不粘塗層。一隻不粘鍋在燃氣竈上使用，如果基體材料較薄，會使鍋底金屬橫向熱傳導面積減少，造成熱分佈不均勻，從而出現熱點。這些熱點如果超過塗層承受程度，會對不粘塗層造成永久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。
4、不粘塗層厚度
標準要求煎鍋、炒鍋的平均厚度爲大於或等於25微米；煮鍋、奶鍋的平均厚度爲大於或等於20微米。這是不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使用壽命和性能。
不粘鍋什麼材質的好3
不粘鍋什麼材質的好
目前市場上的主流不粘塗層有三種類型： 聚四氟乙烯塗層 麥飯石、鑽石塗層 陶瓷塗層 下面是具體介紹：
1、聚四氟乙烯(PTFE)塗層
大多數不粘鍋用的都是這種塗料，它具有超低的摩擦係數和高度的耐腐蝕性，幾乎不與任何化學品產生反應，而且其它物質很難在其表面附着。 優點：不粘性強，耐腐蝕，不溶於任何溶劑，也不會被強酸強鹼分解，在260℃(500°F)以下可長期安全使用。 缺點：不沾鍋長時間空燒使溫度超過350℃(660°F)時， PTFE可能會分解併產生有毒氣體。
PTFE塗層最知名的是特氟龍(Teflon)，它的主要生產商是從杜邦(DuPont)分離出來的Chemours公司。 另一個PTFE生產商是Whitford，他家的不粘產品的塗層稱爲QuanTanium。 特氟龍塗料安全嗎? 很多人仍然覺得特氟龍有毒，主要是因爲早年在製作不粘鍋時使用了PFOA(全氟辛酸)，它是生產PTFE塗層過程中使用的一種輔助劑(乳化劑)。
PFOA被普遍認爲對人體有害，可能導致的健康問題包括： 甲狀腺疾病、睾丸癌、肝病、不孕症、出生缺陷、慢性腎臟疾病 但2012年以後上市的特氟龍炊具基本都不再使用PFOA，尤其是那些大品牌的不粘鍋，可以放心使用。
2、麥飯石、鑽石塗層
這類塗層主打健康和耐用，對技術要求很高，比如瑞士鑽石納米塗層就是目前此類的最好技術。 這種塗層不易脫落，不會危害健康，也不會造成環境污染，但一定要選大牌子才能保證品質。
最開始做麥飯石鍋的是韓國，但是做得更好的是德國的Ozeri公司，市場佔有率也很高。 美國對麥飯石和鑽石塗層的鍋具有比較嚴格的准入標準，會檢測其重金屬含量等各項指標，所以在美國購買此類鍋可以放心。 優點：健康環保、耐用、塗層不易脫落 缺點：幾乎沒有
3、陶瓷塗層
陶瓷塗層(Ceramic coating)是用溶膠-凝膠技術製備的一種塗層，它的許多特性與陶瓷相似，所以稱爲陶瓷塗層。 名氣最大的是韓美合作研發的特姆龍(Thermolon)。 優點：硬度高，耐磨，耐高溫，顏值高。 缺點：用得越久不粘性越差，使用壽命較短，價格較貴。
