大雪節氣的民俗活動，大雪是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣，在大雪的時候,人們會有一些習俗活動來慶祝節氣的到來，那麼你知道大雪節氣的民俗活動嗎。
大雪節氣的民俗活動1
大雪醃肉
民間有句俗話叫“小雪醃菜，大雪醃肉”，每年到了這個節氣，家家戶戶都忙着製作醃肉了。因爲這個時間的天氣寒冷，較爲乾燥，是製作醃肉、臘腸等醃製品的好時機，無論是家禽還是魚類，都經過加工，變成了方便食用的美食。大雪時節開始製作，等到了春節前正好就可以吃了，一家人團聚在一起，一起享用美食。
大雪進補
俗話說“冬天進補，開春打虎”，足以說明大雪進補的重要性。大雪進補以溫補爲主，下面給大家推薦一些適合大雪節氣進補的食材：首先是白蘿蔔，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開處方”，蘿蔔性平味甘，能化痰止咳，有“土人蔘”之稱；
蓮子也是不錯的食材，性平味甘，有清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃的功效，如果身體裏還有着秋日留下的燥火，那麼用它來熬入冬的粥是不錯的選擇；枸杞也是常見的藥材，具有降血糖、抗脂肪肝和動脈硬化的功效，對心腦血管這類秋季常犯的病患來說很管用，大多數人只以爲枸杞是入湯、泡水的好料，殊不知它還可以生吃，味道略甜、而且營養絕不流失。
大雪封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河面上都結了一層厚厚的冰，人們可以盡情地滑冰，岸上的人也可以欣賞這封河的美景。
大雪節氣的民俗活動2
醃肉
老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙着醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的.屋檐下晾曬乾，以迎接新年。
觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、琯溪柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連着做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪節氣的含義是什麼
“大雪”節氣，通常在每年的12月7日(也有個別年份的6日或8日)。太陽黃經達255度時，爲二十四節氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也。”到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。
大雪節氣，通常在每年的12月7日(個別年份的6日或8日)，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。相反，大雪後各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5.0-10毫米。
這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
大雪節氣的民俗活動3
一、藏冰
在古代，沒有冰箱，沒有電扇，人們爲了能夠在炎炎夏日裏享用到冰塊，每逢大雪期間，無論是官家還是民間，都會大量儲藏冰塊。這種藏冰的風俗，歷史非常悠久，我國的冰庫，在西周時期，就已經頗具規模。當時的冰庫，都是 建在地表下層，用磚頭石塊、陶片之類的東西砌封，或者用火將牆壁燒硬，具有非常好的保溫效果。
1976年，在陝西秦國雍城原址發現的冰庫，可以容納190立方米的冰塊，當時的冰庫規模可見一斑。
而在民間，中國的老百姓則用深井貯藏冰塊，深度一般在八丈以下，將冰塊倒入井內，然後封好井口。到了夏季用冰時，冰塊就跟新的一樣。
二、醃肉
俗話說“未曾過年，先肥屋檐”。說的就是到了大雪節氣期間，人們就開始醃肉了，很多房屋的門口、窗臺上都會掛上醃肉、香腸、鹹魚等醃菜，形成一道非常亮麗的風景線。爲什麼要醃肉呢？其中還有一個傳說：
相傳有一種頭長尖角的兇猛怪獸，叫作年。“年”常年深居海底，但每逢除夕夜裏，就會爬上岸來傷人。人們爲了躲避年的傷害，一到年底就足不出戶了。因爲，過年之前，就要儲備很多食物，因爲醃製的食品保質期比較長，所以人們就開始醃肉了。
三、吃飴糖
在我國北方地區，在大雪的時候，民間還有吃飴糖的習俗。飴糖，民間也叫糖稀，小孩兒們都是很喜歡吃的、每到這個時候，學校門口、公園旁邊就會出現賣飴糖的小攤販，吸引很多小孩、婦女、老人來買。
四、打雪仗、賞雪景
在大雪期間，如果遇到天降大雪的時候，人們都喜歡在冰天雪地裏打雪仗、賞雪景，尤其是小孩，也不怕冷，小手凍得通紅，還是樂此不疲。
五、夜宵
到了大雪的時候，白天時間越來越短，晚上時間越來越長。於是，人們就利用晚上閒暇的時間，成立了各種手工作坊，比如刺繡業、紡織業、縫紉業、紙紮業等等。因爲到了深夜要吃夜間飯，各種小吃攤、小吃店紛紛開設夜市，叫作“夜做飯”，也稱夜宵。
