馬齒莧的吃法大全，馬齒莧是一種野生草本植物，它肥厚多汁表面無毛，營養豐富，是人們最喜歡食用的一種野生蔬菜，以下爲大家分享馬齒莧的吃法大全。
1.拿個籃子，去地裏尋找新鮮的馬齒莧，然後連根挖下來，抖掉上面的泥土，儘量遮陰，不要讓馬齒莧被太陽曬蔫吧了。
2.回家後，將馬齒莧仔細的摘好，去掉上面的枯枝爛葉，然後在水龍頭下面反覆沖洗，一直到沖洗的沒有雜質泥土爲止。
3.將馬齒莧清洗乾淨後，放進瀝水籃裏面將水瀝乾，然後將馬齒莧放在菜板上，慢慢的用刀切碎，儘量切而不是剁，因爲剁的方法會讓馬齒莧的營養有所消耗。
4.將馬齒莧放進鍋裏，裏面加上適量的水，慢慢的進行熬製，等到熬到熟爛的程度，將菜渣用笊籬撈出來，留下里面的湯汁。
5.將馬齒莧水中加入兩勺蜂蜜，再熬製片刻，當湯越來越濃的時候，就會在蜂蜜的作用下變成馬齒莧膏，將馬齒莧膏裝進一個瓶子裏備用。
6.早晚兩次用馬齒莧膏塗抹頭髮根部，如果白髮少的話，可以只針對白髮根部塗抹，在塗抹的.同時，還可以將馬齒莧當成食物，涼拌或者煮湯喝，效果則更好。
白髮怎樣調理和根治
首先要注意飲食的攝入，可以多吃黑色的食物，比如黑芝麻，黑米，黑豆，茄子，紫菜，木耳等等有營養的食品，也要調節好心情，避免長時間的壓力過大或者精神緊張，保持充足的睡眠時間，不要過度的熬夜。選擇適合自己的洗護產品，不要使用劣質的洗頭膏。
馬齒菜功效和作用
注意事項：
1、馬齒莧氽燙時一定要燙熟；
2、調料汁調拌時可以按照自己的.口味去調；
3、清洗撈出後要瀝乾馬齒莧裏的水分，這樣能更好的吸收調料汁。
馬齒莧粥
材料：鮮馬齒莧60克，粳米100克，食鹽、雞精各適量
做法： 1、將粳米淘洗乾淨，馬齒莧洗淨，切段備用
2、鍋中加入適量清水，倒入粳米，開大火煮沸
3、然後轉小火煮30分鐘，煮至粥稠時將馬齒莧放入
4、然後再煮5-10分鐘，加入適量食鹽、雞精拌勻即可
清炒馬齒莧
材料：馬齒莧300克，大蒜2瓣，豆瓣醬、食鹽、醬油、植物油各適量
做法：
1、將馬齒莧擇好並清洗乾淨
2、鍋中熱水，將馬齒莧放入焯燙5分鐘後撈出，瀝乾水分
3、大蒜切末備用
4、鍋中放入適量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣醬、醬油翻炒
5、將馬齒莧倒入，然後再翻炒均勻即可盛出食用
馬齒莧肉片湯
材料：馬齒莧100克，豬瘦肉100克，鹽3克，雞精3克，薑絲、蔥花、水澱粉各適量
做法：
1、豬瘦肉洗淨切片，裝入碗中
2、然後加入少許鹽、雞精、水澱粉拌勻，倒入適量油醃漬入味
3、鍋中注水燒開，放入薑絲，調入鹽、雞精
4、然後放入馬齒莧，加適量油煮至沸
5、然後倒入肉片煮至熟透，撒上蔥花即可
馬齒莧的藥用功效
1、馬齒莧能治痢疾
馬齒莧對人類的痢疾有良好的治療功效，它能清熱解毒，也能消炎止痛，人們食用以後能讓痢疾的症狀很快減輕。
2、馬齒莧能治糖尿病
馬齒莧對類的糖尿病也有一定的治療功效，它能提高胰島功能，促進胰島素分泌，讓人們過高的血糖降下來。
3、馬齒莧能利水消腫
馬齒莧能利水消腫，對人類的小便不利和身體浮腫都有很好的緩解功效，它含有的鉀離子可以中和人體內的鈉，能促進體內水分的排出，從而也就起到了利水消腫的.功效。另外這種鉀離子還能讓血管壁擴張，加快血液流動，對人類的高血壓也有一定的預防作用。
4、馬齒莧能治潰瘍
馬齒莧人類的潰瘍類疾病也有很好的治療功效，因爲它含有一定的數量的胡蘿蔔素，這種物質能加快潰瘍面的癒合，能促進組織細胞再生，因此人們出現胃潰瘍和口腔潰瘍時，多食用一些馬齒莧，就能讓病情快速恢復。
