口蘑嫩鴨湯
推薦人羣：備孕、孕期、月子/產後、兒童
忌食人羣：嬰兒
口蘑的熱量少，營養多，除基本的膳食纖維、蛋白質和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養素，具有防止便祕、促進排毒的功效。
【食材】
嫩鴨肉600克、口蘑250克、蔥1根、姜3片、料酒1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
【步驟】
1、口蘑和蔥洗乾淨，口蘑對半切，蔥切成蔥花。
2、鴨肉切成大塊，放入沸水中焯燙一會兒，然後用清水洗去浮沫。
3、用料酒將鴨肉醃製約15分鐘。
4、另起一鍋，放入鴨肉、口蘑和生薑，倒入沒過食材的清水，先用大火煮開。
5、然後換成小火燉煮一個半小時。
6、食用前調入鹽，撒上蔥花即可。
