將生蠔蓋上溼毛巾，放入冰箱中的最低溫度區域，保持冷藏狀態。
生蠔可以放幾天取決於保存生蠔的方法，不同的保存方法，生蠔可以存放的時間也不同。如生蠔冷藏可以放5天左右，但生蠔冷凍則可以放30天左右。生蠔中含有的蛋白質和水分含量高，容易滋生細菌，所以建議冷凍保存。
生蠔
生蠔也稱牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一。
生蠔的殼在斷面上可以分爲三層：最外層爲薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱棱柱層，內層爲碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。
生蠔還是抗逆性最強的水生動物之一，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力。
1、新鮮生蠔可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恆溫，溫度高了會百滋生細菌，蠔肉會腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
2、在冰櫃中最多保存6天，不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
3、可以通過觀察識別生蠔是否新鮮，鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會裂開，如果不及時處理會有異味。
4、如果是鮮活的生蠔，打開冰鎮保存一般沒問題，但如果蠔已死掉的'話，人吃了容易“中招”。
5、擴展資料宵夜吃生蠔一定要煮熟據介紹，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。
6、除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
7、一般來說，在沸水中煮4~5分鐘纔算徹底殺菌。
8、而且，貝類一旦死去會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
9、選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。
10、過敏體質的人尤其應當注意。
生蠔的5種儲存保鮮方法
1、冰箱冷藏
大家可以將帶殼的生蠔放在冰箱中保存，在4到6度的冷藏區，帶殼生蠔的保存一般能保存3到4天，但是生蠔肉的話，一般一天就算多了，但是半殼的話，也能放1到2天的樣子，冰箱冷藏的話，大家可以將生蠔直接放進保鮮袋中，再放進冰箱中，放個3到5天是沒有問題的。
2、冰箱冷凍保存
除了冰箱冷藏保存之外，也可以冰箱冷凍保存，冷凍保存的時間一般要長些，冷凍區的溫度一般是零下7-18℃，大家可以生蠔直接放在保鮮盒中，再放進冷凍室中，還是建議儘早食用比較就好，避免味道受到影響。也可以帶殼煮熟，將肉放進保鮮袋中再放進冷凍室中保存。
3、常溫清水保存
吃不完生蠔如何儲存保鮮，如果想要常溫保存的話，也是可以的，但是一般不建議，因爲保存的時間是比較短的，要是保存得好的情況下，帶殼生蠔可以放8個小時的`時間，而生蠔肉的保存也只有短短2個小時的時間，活的生蠔放在有清水的盆子中保存即可，注意水不要淹沒生蠔。
4、泡沫箱冰凍保存
除了藉助冰箱之外，也可以藉助冰塊和泡沫箱子，這種方法也很好操作，在冰塊放進泡沫箱子中，在將生蠔放在塑料袋中裝好，就可以放在這些冰塊上，蓋好蓋子就可以，也能放進冰箱中冷藏，不過還是要儘早食用爲好。
5、常溫香油保存
大家將生蠔自己放在清水中，接着清洗乾淨，就可以放在水盆中，並且往裏面加入香油，也可以幫助保存生蠔的，此外，如果想要藉助食鹽的話，還是要將其清洗乾淨，在裝生蠔的碗里加鹽和水就可以，不過它要放在冰箱中冷藏。
吃不完生蠔如何儲存保鮮，有上面的諸多方法，大家可以根據自己的情況選擇，哪個方便選擇哪個，一般不建議保存太長的時間，還是儘早食用最好，口感最佳，如果要選擇食用生蠔，最好是注意蒸的時間。
如何保持最新鮮的牡蠣
1.清水保鮮
如果你買的生蠔還活着，可以把生蠔養起來，把生蠔放在乾淨的水裏，水不要淹沒生蠔，然後放在乾燥常溫的環境中，可以保存一週左右沒有惡化。
2.冷凍存儲
把生蠔用保鮮膜包起來，上面加點鹽，放冰箱冷藏，這樣生蠔纔不會變質，而且很新鮮。生蠔冷藏一般是在4到5攝氏度的'恆溫下，這樣會增加細菌的生長，導致蠔肉腐爛。
3.保鮮盒收納
生蠔如果存放時間過長，容易變質，口感會大打折扣。可以把生蠔放在一個白色的泡沫保鮮盒裏，再放一些冰塊，可以保存三天左右不會變質。
4.保存在裝有海水的容器中
牡蠣可以在裝有海水的容器中存放更長時間。購買時向生蠔賣家索取海鹽水，回家後倒入乾淨的容器中保存生蠔。如果沒有海水，也可以用鹽水代替，但保質期會縮短。
5.乾燥並儲存
將牡蠣去殼，清洗乾淨，在適宜的環境條件下晾乾，然後存放在陰涼處或冰箱中。當然，這種方法比較複雜，但是可以長期保存，在家也可以試一試，需要吃的時候拿出來泡一下。
看完上面的介紹，相信大家對於如何保鮮生蠔都有自己的理解了。希望今天分享的內容可以幫助到大家。祝您生活愉快，身體健康。
