青菜怎麼放冰箱保存時間長，青菜是我們都愛吃的，一般爲了保鮮都會放進冰箱裏保存，但是如果想要把青菜的新鮮保存的更久，那麼青菜怎麼放冰箱保存時間長呢？下面告訴你訣竅。
青菜怎麼放冰箱保存時間長1
一、晾乾表面水分
綠葉蔬菜的水分含量比較高，而且很多時候市場上出售的蔬菜，爲了賣相好，會往上面噴水。
如果是溼淋淋的蔬菜放進冰箱，就會將冰箱的整體溼度提高， 低氣溫、高溼度，更容易滋生細菌，引起食材的腐壞。
所以如果想延長它的保存時間，蔬菜在放進冰箱之前，最好把 表面多餘的水分， 甩幹、晾乾、擦乾。
二、巧用吸水紙/紙巾
表面的水分不宜過多，蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜，不僅可以隔絕異味，也可以 減慢水分蒸發，防止風乾。
我們還可以往保鮮袋裏，放兩張可以 吸水紙，如果沒有吸水紙，吸水效果好的紙巾也可以，這樣可以讓冰箱裏的蔬菜留存得更久一些。
吸水紙的主要成分是纖維素，紙張中的纖維素交錯呈網狀，其間有很多的空隙，這些空隙可以 含住水分。
三、別忙着洗菜
有人習慣把蔬菜洗乾淨，再放進冰箱，但是，實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞！！！
因爲蔬果表面本身有一層蠟質，我們洗菜的時候會看到，因爲蠟質的存在，水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害，清洗之後蠟質層就會被破壞，反而會容易變質、腐爛。
四、避開低溫區域
一般來說冰箱的溫度是裏面比外面低溫。 蔬菜、水果是比較怕凍的，在過於低溫的環境里長期存放，容易被“凍傷”，出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。
所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍，可以靠裏放。
青菜怎麼放冰箱保存時間長2
通常“綠葉青菜”直接放冰箱裏最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。
1、購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須爲它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
3、另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
資料一 水果蔬菜保鮮有訣竅
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多爲調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分爲老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
資料二 幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
1、香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉爲好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
2、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
3、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裏。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、蔥等也可採用這種方法保鮮。
4、西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
資料三 綠葉菜應該這樣吃
1、現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。
2、先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化。
3、急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
4、澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素C的作用。
5、不要加醋。對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
6、焯水要多。製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。
青菜怎麼放冰箱保存時間長3
1、首先，我們來準備紙巾，有方形大張的紙巾更好，以前不知道報紙的危險，都是用報紙來保鮮的，後來才知道報紙含有大量的'鉛，對人身危險極大，改用紙巾了，雖然用量大一點，但效果也不差 有A4辦公紙也可以、。再準備一個袋子，能把你所有菜裝完的大小就可以。把紙巾在袋子的底部放一層，再把青菜放進去，再放一層紙巾。
2、依次一層紙由一層青菜的疊高，再在兩側也鋪一層紙巾。把青菜擺好了，最上面也擺一層紙巾，然後把袋口摺疊起來，不用扎口。就可以放進冰箱去保存起來一個星期也不壞了。
小白菜簡介：
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
功效：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。
根據醫書記載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
適合人羣：所有人都可食用。 適用量：每餐70克。
溫馨提示：不宜生食。用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
