降低血管中的膽固醇，降低血脂，預防動脈硬化。
核桃能有效的減少腸道對於膽固醇的吸收，還能夠消除身體內的自由基。使得人更年輕有活力。平時多吃一些核桃，就能讓身體抗輻射能力增強，能預防人體因輻射發生病變。
滋養肌膚美容養顏，平時多吃一些核桃，能滋養肌膚，可以讓人皮膚變得白嫩細滑，它含有的脂肪酸和角鯊烯等營養成分能快速被人體吸收和利用，能有效增加皮膚彈性，也能潤澤滋養肌膚。另外它含有的維生素ｅ和維生素ａ等營養成分還能防止皮膚衰老，減少皺紋生成。
提高腦功能
平時多吃一些核桃，還能提高腦功能，能增強記憶力，可以讓人們變得越來越聰明，特別是中老年人羣適用於過還能預防。因爲核桃這種食材的果仁中含有豐富的蛋白質和多種人體必需的不飽和脂肪酸，他們既能促進人類腦細胞生成又能提高腦細胞活性，經常食用能讓人類大腦功效明顯提高。
核桃含有的`微量元素的比較多的，長期吃可以補充，還有不飽和脂肪酸比較豐富。常吃核桃既能健身又能抗衰老。核桃爲具有補腎固精，溼肺定喘，潤腸通便，抗衰防老的功能
核桃不僅是日常生活中比較常見的一種堅果，它更是一味效果很好的中藥。
吃核桃有以下幾個好處：
1、核桃裏面含有大量的鈣、鐵、磷、克酸、蛋白質、硫胺素、核黃素、碳水化合物、維生素B以及維生素E等。所以經常吃核桃的話，不僅可以爲人體提供大量的營養，而且還有助於增強自身的抵抗力。
2、核桃裏面含有較多的磷脂以及α-亞麻酸等，這兩種成分對大腦是非常有好處的，吃核桃可以治療神經衰弱，也可以延緩記憶力衰退，還可以在一定程度上預防老年癡呆。
3、核桃具有健腦益智的作用，因此平時如果學習或者是工作很忙的時候，大家可以吃一些核桃來補補腦。
4、核桃裏面的抗氧化物質，比如維生素E具有營養肌膚的作用，還可以讓人皮膚白嫩，同時還具有明顯的延緩衰老的作用。
1、改善血脂
核桃中有豐富的油酸和亞麻酸，這些均屬於不飽和脂肪酸，其好處便是能夠幫助人類降低膽固醇。建議大家不妨每天吃點核桃，可以減少體內膽固醇的吸收，保護血管。研究也表明，如果每天吃核桃，那麼發生心血管疾病的概率也會明顯降低。
2、健腦補腦
對於核桃的補腦功效可以說是家喻戶曉了，這主要由於核桃內含有豐富的磷脂。磷脂是人體大腦內的重要組成部分，能夠幫助改善記憶力，促進大腦發育。對於正在成長髮育的小孩子來說，家長們不妨讓孩子每天吃點核桃，這樣有利於促進其智力發育，對學習也很有幫助。
3、促進視網膜發育
核桃中富含豐富的'亞麻酸和維生素A，有利於促進視網膜發育。特別是一些一週歲左右的嬰幼兒，往往會補充一些核桃油，可以促進其視力的健康發育，而且核桃也可以幫助預防色盲症和緩解眼疲勞。
核桃自身營養豐富，富含多種蛋白質和維生素，經常吃核桃，相信你會獲益良多。
4、改善睡眠
常吃核桃可以幫助改善睡眠，研究表明，經常吃核桃的人往往會比不吃核桃的人睡眠質量更高。建議將核桃磨成粉，每天煮點核桃粥，健康又美味。
5、抗衰老
核桃的抗衰老作用主要得益於其含有豐富的維生素E，能夠幫助皮膚免受自由基氧化的傷害。特別是女性朋友，與其敷太多面膜，買過多護膚品，還不如每天來幾顆核桃，不僅健康好吃還會越來越美麗。
6、潤腸通便
核桃內油脂比較豐富，食用之後可以起到潤滑腸道的作用。腸道健康蠕動，便可以促進排便。如此便有利於防止便祕的發生。尤其是一些久坐的辦公室一族，吃點核桃可使腸道更健康。
核桃的功效很多，對人體健康也大有益處，對於一些愛吃小零食的朋友，核桃會是個不錯的選擇。
1、健腦益智
核桃一直被認爲是益智健腦的佳品，因爲核桃所含的脂肪中含有大量的亞油酸和亞麻酸，這兩種物質可以清除血管壁中的代謝廢物，淨化血液，促進大腦的血液循環，從而有助於改善大腦的生理功能。
此外，核桃還含有十多種氨基酸，其中包括八種必需氨基酸，是腦神經細胞的重要物質，有利於促進大腦發育，此外，核桃中的維生素B、維生素E、鈣的含量也比較高，這些物質對腦神經細胞也是有益的。
2、抗氧化
抗衰老很多堅果都含有多酚，尤其是核桃，多酚的含量排在第一位，而這種物質恰恰具有抗氧化的作用，可以保護人體不受侵害，同時，核桃還含有維生素E、亞油酸等物質，可以抗衰老，如果長期食用，可以降低衰老速度，所以特別適合女性食用。
3、增強免疫力
葡萄富含脂肪、蛋白質、鉀、鈣、鐵、維生素、不飽和脂肪酸和其他有益的營養物質，吃核桃可以促進全身血液流動，幫助身體各器官排毒，緩解身體壓力，有效增強身體免疫力，幫助身體抵禦細菌和病毒的入侵。
免疫力低下，經常感冒發燒的人，平時可以適當吃一些核桃，增強免疫力，保護身體健康。
4、補充微量元素
核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用，核桃油中含有不飽和脂肪酸，可以防治動脈硬化，核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體必需的微量元素，在人體衰老的過程中，鋅和錳的含量日益減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。
核桃仁有明顯的鎮咳、平喘作用，對慢性氣管炎和秋冬哮喘患者有極好的療效，可見，經常食用核桃不僅可以強身健體，還可以抗衰老。
5、美容護膚
核桃也被一些人稱爲“美容果”，這是因爲核桃有補中益氣、潤膚烏髮的作用，核桃特別適合經常面對電腦的白領女性，經常吃一些核桃，不僅可以滋養大腦，還可以保護皮膚免受電腦輻射的過度傷害，而且核桃中富含的多種維生素也有減壓的`作用，可以幫助人們放鬆。
6、補充能量
平時適當吃點核桃，可以補充能量，達到降血壓的效果，有些人平時壓力太大，壓力太大時情緒容易發生變化，如果能適當吃一些核桃來獲取裏面的營養，補充足夠的能量，人的精神狀態就會變好。
此外，它可以幫助釋放壓力，況且核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，攝入足夠的不飽和脂肪酸也有助於血脂的穩定，所以平時可以適當吃點核桃，可以減輕壓力，調節心情，血脂也會平穩，從而維護身體健康。
