核桃用於腎虛精虧、腰膝痠軟、陽痿遺精、小便頻數、鬚髮早白、虛寒喘嗽、腸燥便祕，以及癰瘡、瘰癧、溼疹等症。
防止白髮
核桃仁的味道是非常不錯的，相信我們許多的朋友們都比較喜歡食用，其實適當的食用一些核桃仁，更是可以有效的預防白髮的。核桃仁因爲脂肪含量高，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑，富有彈性;對於頭髮早白的人
還有烏髮、潤髮的作用。同時，還有補腎(治腎虛腰痛)整腸(治脾胃虛弱)、強化腳部、腰部力量的作用，對於產後婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
治療膽石症
另外，核桃仁還可以用於一些疾病的治療，比如核桃仁對於治療膽石症的效果就是非常不錯的，如果大家出現了膽石症了，那麼適當的食用核桃仁是不錯的選擇。
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石症的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術之苦。同樣，核桃仁還可用於治療尿結石。
能治氣管炎
核桃對人類的氣管炎，特別是慢性氣管炎有很好的治療功效，平時治療時可以核桃的`果仁取出，在早晨和晚上直拉食用，每次食用三個，連用十五天左右，人們氣管炎的症狀就能明顯減輕。
能治失眠
核桃對人類的失眠與多夢也有很好的治療功效，平時治療時可以把適量的核桃仁與黑芝麻以及桑葉放在一起製成泥狀，再把它們做成藥丸，每次服用十克，一天食用兩次，能起到鎮靜安神的重要功效，可以讓人們的失眠和神經衰弱的症狀明顯減輕。
吃核桃仁的好處
1、健腦益智
核桃含有豐富微量元素的鋅和錳，這是腦垂體的重要成分，而且核桃中所含的油脂是大腦基質的需要，所以，常吃核桃可以給大腦補充更多的營養，讓你的大腦更健康而且更加的聰明。
2、黑髮作用
因爲核桃中含有非常豐富的維生素E，因此，常吃核桃可以讓我們的頭髮更加的烏黑髮亮，很有光澤，很多孕婦在懷孕初期都要多吃一些核桃，這樣出生的胎兒就會長一頭烏黑的頭髮。
3、緩解疲勞
因爲核桃中含有豐富的營養以及豐富的維生素，所以，吃核桃可以有效的舒緩神經，緩解疲勞，迅速的恢復體力。
4、消炎殺菌養護皮膚
核桃仁本身就有殺菌的作用，而核桃仁含有豐富的油脂可以很好的養護皮膚。
5、預防便祕
以內核桃含有非常豐富的油脂，因此有潤腸的作用，如果大便乾結可食用核桃，便祕的情況就會緩解。
6、預防心腦血管疾病
核桃中油脂是一種亞油酸甘油酯，它不僅不會使膽固醇升高，相反還會使得膽固醇在腸道的吸收減少，所以，可以有效的控制膽固醇的含量。所以，可以預防因爲膽固醇升高而導致的心腦血管疾病的發生。
7、防治神經衰弱
很多老年人很容易神經衰弱，睡眠不好、失眠、頭暈、頭痛、渾身無力等，這些症狀也會嚴重影響健康，建議每天吃1—2顆核桃仁，堅持一段時間，這些症狀就會緩解甚至消除。
8、防癌抗癌
研究學者通過小白鼠實驗，證明了核桃有抵抗小白鼠患癌症的功效，因此，核桃可以有效的防癌抗癌，此外，核桃對癌症患者出現的疼痛還有很好的鎮痛效果，還可以提升白細胞增強抵抗力，並且對保護肝臟也非常的有幫助。
9、淨化血液，降低膽固醇
核桃仁能減少腸道對膽固醇的.吸收。並可溶解膽固醇，排除血管壁內的“污垢雜質”使血液淨化，從而爲人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病。
10、 潤燥滑腸
用於用於腸燥便祕的大便難解，同時有較強的活血調經、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
核桃渾身都是寶，不僅核桃仁非常的有營養，就連核桃皮和核桃枝都有很獨特的功效，平時多吃一些核桃仁是非常好的習慣。
吃核桃能治療哪些疾病
益心臟：核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。
治失眠：經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有治療作用。核桃仁5個，白糖 30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，文火煎煮30分鐘，每日1劑，分2 次服。
防便祕：核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。或核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。
鎮咳喘：現代研究發 現，核桃仁含有緩 解氣管平滑肌痙 攣的作用，有一定 鎮咳效果。
治關節炎：外 國營養學家研究 發現，關節炎病 人服用核桃有益， 這與中醫所說核 桃“善治腰疼腿 疼，一切筋骨疼 痛”的認識是一致 的。核桃治關節炎 機理，中醫認爲與 其補腎強筋作用 有關。
注意：核桃仁 所含脂肪有較高 熱量，不能過量食 用，每天食用3—5 個爲宜;陰虛火 旺、痰熱咳嗽、便 溏者，均暫不宜服 食;此外，核桃含鞣質較高，不能與鐵劑及鈣劑同時服用，吃核桃時最好別飲濃茶。
3核桃的選購技巧
(1)一看，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色爲佳，如果過白說明被硫磺薰過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。
(2)二摸，沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的'粉末，很有可能是被漂先過。
(3)三聞，正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。
(4)四聽，從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。
