大蔥吃熟的好還是生的好，大蔥可以用來做菜也可以用來直接吃的，而外大蔥本身是可以生吃的，在我們日常生活中使用的機會也特別頻繁，以下分享大蔥吃熟的好還是生的好。
大蔥生吃和熟吃的營養一般是不一樣的，大蔥是日常生活中經常食用的一種蔬菜，不僅有調味的作用，而且也有蔬菜的食用價值，生吃和熟吃不僅在口感上會有區別，在營養上一般也是有所不同的。
1、生吃：大蔥中含有大蔥素，具有抵抗細菌病毒的作用，尤其適用於感冒人羣，生吃大蔥可以開胃、增進食慾、促進消化等，大蔥當中含有維生素C以及多種礦物質，不但可以起到增強骨骼強度的作用，而且還可以吸收其中的維生素C起到美容養顏的功效，適量的生吃大蔥對人體會有一定的.益處。
2、熟吃：大蔥是一味食材，也是作爲烹飪時的添加劑，大蔥在炒熟以後食用，能夠起到發汗散熱的作用，能夠揮發有效成分來刺激身體的汗腺，而且蔥油能刺激上呼吸道，使粘稠的痰容易咯出，所以在平時適當的吃熟大蔥對身體也會有一定的益處。
大蔥生吃與熟吃
大蔥中含有的揮發油可以刺激腎上腺素的分泌，腎上腺素的增加可以促進脂肪的分解，從而起到減肥的作用。
大蔥的辛辣可以促進出汗，對於發燒、畏寒等感冒的初期治療非常有效，它還可以有效降低膽固醇，經常食用洋蔥可以防治心血管硬化。
大蔥生吃VS熟吃：大蔥最好生吃，煮的時候會損失一些營養，大蔥有很好的殺菌作用。生吃比煮熟吃好，同時，吃生食也可以幫助身體減脂減肥，但是吃大蔥對胃腸道的刺激更大，所以胃不好的人不適合吃大蔥。
生吃大蔥
1、生吃大蔥最佳時間
大蔥什麼時候都可以吃，佛教五葷之一的大蔥，是百姓家常吃的調料，也是一種草本，生食味辛辣，大蔥分爲大蔥葉和大蔥，其中含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素和礦物質，對人體有很大益處。
2、生吃大蔥好處
生吃大蔥可以預防和治療感冒，尤其是對感冒和感冒的人，適當吃大蔥對預防和治療感冒有非常明顯的效果，能溫補陽氣，因爲從中醫食療的角度來說，大蔥性味辛溫，吃大蔥可以溫補陽氣，適量食用大蔥有良好的解毒殺蟲功效。
3、生吃大蔥壞處
蔥是健胃的，但是任何食物都是有量度的，如果一次性攝入量太多，會對身體不好，尤其是患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
大蔥過量食用損害視力，一般人都可以食用，更適合腦力勞動者食用。
大蔥對汗腺有很強的刺激作用，有腋臭的人夏天要謹慎飲食，表虛多汗的人也要忌食。
4、生吃大蔥吃法
可以將大蔥拿着直接吃，也可以把蔥薅成一段一段的蘸醬吃，還可以做老虎菜，或者把菜的葉子用米飯包好，裏面放洋蔥蘸醬。
熟吃大蔥
1、熟吃大蔥最佳時間
春季多吃蔥對身體有好處，對預防春季呼吸道傳染病、傷風感冒有明顯效果，春天吃大蔥可以促進消化液的分泌，有助於消除胃腸堆積下的污垢和渾濁，提高食慾。
2、熟吃大蔥好處
大蔥在炒熟以後吃，能夠起到發汗散熱的作用，能夠揮發有效成分來刺激身體的'汗腺，而且蔥油能刺激上呼吸道，使粘稠的痰容易咯出。
蔥中具有抗癌作用，它裏面所含的果膠能明顯減少結腸癌的發生，如果患了癌病，那麼可以吃熟的大蔥，他裏面的大蒜素能抑制癌細胞的生長。
3、熟吃大蔥壞處
大蔥有一種刺鼻的味道，吃了會在嘴裏停留很久，吃大蔥要注意量的控制，如果消耗量過大，會對人體口腔和胃腸道造成過度刺激。
4、熟吃大蔥吃法
將大蔥切好，將食用油等油放入油鍋，然後將醃製好的豬肉放入油鍋翻炒，豬肉變色後，加入切碎的大蔥，以便用中火油炸一段時間。
大蔥是生吃好還是熟吃好
大蔥最好煮熟再吃。
研究表明大蔥汁在60℃—100℃範圍內能較好清除亞硝酸鹽，隨着溫度的升高，清除率逐漸增大。
100℃時，其對亞硝酸鹽的清除效果最好，清除範圍在82％—87％。
室溫條件下清除率較低，大約爲30％。
另外，蔥白和蔥葉的效果沒有區別。
大蔥生吃要蘸什麼醬
大蔥可以配一些甜醬來吃，這樣吃起來的口感是非常不錯的，很多北方人就特別喜歡這種吃法，大蔥本身就是可以生吃的`，而且我們日常生活中用到的機率也是特別頻繁的，在吃火鍋或者是麻辣燙串串香的時候就會放很多的大蔥 ，涼拌菜也需要大蔥。
大蔥生吃對胃好不好
蔥蒜都是比較刺激性的食物，直接生吃的話，對胃是有刺激性的，建議是生吃也少吃，在飯後吃是比較好的，食物是有緩衝作用的。
大蔥含激素嗎
含有雌激素的食物並不多，最常見的雌激素是異黃酮，主要分佈在豆類食物中，尤其是在大豆中含量豐富。
食物中谷類、芝麻、洋蔥、葡萄酒、花生、蜂王漿、玉米、豌豆、核桃等也含有一定量的雌激素，但不是很多。
有的水果中也含有雌激素，比如夏橘、檸檬、香蕉等。
黑色食品和鵪鶉蛋、豆腐、南瓜中也含有少量雌激素。
但是如果身體沒有任何不適，不要去刻意進補。
