菠菜不焯水吃了有害嗎，菠菜作爲一種常見的蔬菜，經常與各種其他蔬菜混搭，美味並且健康，但是在製作過程中，往往會出現一些小細節的遺漏，下面分析菠菜不焯水吃了有害嗎。
如果只是偶爾一次吃了沒焯水的菠菜，不需要特殊處理，並不會對身體造成太大的影響，但對於明確有草酸鈣結石的患者，不可以經常吃沒有焯水的菠菜。如果患者比較擔心，可以通過多喝水進行稀釋，還可以促進新陳代謝，需要減少含鈣元素豐富食物的攝入，如雞蛋、牛奶等，還可以遵醫囑服用溶石、排石的藥物，如枸櫞酸氫鉀鈉顆粒等，促進草酸鈣的溶解，一般不會對身體造成較大的影響。
菠菜是一種常見的蔬菜，含有的營養成分也比較多，比如類胡蘿蔔素、維生素、礦物質等，能夠補充身體內所需的營養成分。但是菠菜中也含有大量的草酸，如果不經過處理吃菠菜，味道會比較苦澀，所以在吃菠菜的時候需要用燙水進行焯洗，能夠去除菠菜中大量的草酸，吃起來口感更好。
菠菜中含有的草酸是一種有機酸，有可能與體內的鈣元素髮生反應，形成沉澱物質，即草酸鈣，在體內不易被溶解，易形成尿路結石。所以在平時吃菠菜的`時候需要焯水，如果只是偶爾吃了一次沒有焯水的菠菜，也不會對身體造成太大影響，下次注意進行焯水即可。要注意不可以長期大量吃沒有焯水的菠菜，否則可能會增加患結石的風險，甚至加重病情。
菠菜不焯水吃了有害，可能會出現缺鈣、酸鹼失衡、結石等症狀，具體分析如下：
1.缺鈣：因爲菠菜中含有豐富的草酸，草酸會影響人體對鈣的吸收。菠菜不焯水吃了可能會導致人體缺鈣，出現腿軟、抽筋、乏力、煩躁、腰痠背疼等症狀。
2.酸鹼失衡：因爲草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經過人體新陳代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，菠菜不焯水吃了可能會導致體內酸鹼度失去平衡，吃得過多可能還會出現中毒的現象。
3.結石：由於草酸在人體與鈣結合容易形成腎結石、膀胱結石等，所以菠菜不焯水吃了可能會使體內出現結石，不利於身體健康。
因爲草酸是弱酸，能夠溶於水，做菠菜之前先焯水，可以去除大部分草酸。但菠菜不宜與黃瓜同食，黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞菠菜裏的維生素C，使菠菜失去營養價值。
菠菜的好處
1、菠菜中含有的維生素A，可以保持上皮的完整性，並且對改善視力也有一定的作用，兒童經常食用菠菜，可以增強身體的抵抗力，促進生長髮育，並且對預防傳染病等疾病的發生有一定的作用。
2、經常食用菠菜，菠菜中所含有的鐵元素，對缺鐵性貧血的預防和治療有一定的作用。女性由於月經期出血的緣故，在平時多食用一些蔬菜，對保持身體的健康是很有好處的。
3、菠菜中含有大量的膳食纖維，經常食用，可以促進腸蠕動，有利於糞便的排出，對防止便祕的發生有一定的作用。經常食用菠菜對防止痔瘡的發生也有一定的好處，因爲在痔瘡是在便祕的.基礎上發生的。
4、經常食用菠菜還可以降低心血管疾病發生的風險。因爲菠菜中含有葉酸，葉酸對阻斷冠心病的發生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
5、經常食用菠菜還有抗衰老的作用，因爲菠菜中含有大量的抗氧化劑，在食用後，有抗衰老的作用，並且經常食用菠菜還有增強青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁後敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發生。
菠菜的壞處
進食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會和人體中的鈣相結合，導致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶於水，在尿道中容易形成結石。而人體中的鈣在和草酸結合後，會導致鈣的缺乏，出現低鈣血癥。
菠菜的簡介
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少爲白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,爲極常見的蔬菜之一。
菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少爲白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。
雄花集成球形團傘花序,再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序;花被片通常4,花絲絲形,扁平,花葯不具附屬物;雌花團集於葉腋;小苞片兩側稍扁,頂端殘留2小齒,背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約2.5毫米,兩側扁;果皮褐色。
菠菜的做法
1、菠菜豬肝湯
材料:豬肝 200克,菠菜250克,澱粉 適量,麻油 5克,精鹽、醬油、味精各適量。
做法:將豬肝洗淨切薄片,用幹澱粉漿漬。將菠菜洗淨切成段,根部剖成四開。將鍋放在大火上,加水一大碗。等水開後,把豬肝一片片分開下鍋,加入少許醬油、精鹽,等鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗子後放葉子),等到再一次開時,加上適量味精、麻油即成。
2、蒜泥菠菜
材料：菠菜,蒜,生抽,麻油。
做法：菠菜洗淨,切成兩段,蒜剁碎。煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出,沖洗乾淨,擠去水分裝盤。放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
3、涼拌芝麻菠菜
材料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法:鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠幹水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜的營養價值和飲食宜忌
1、菠菜有什麼營養價值
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。具有養血,止血,斂陰,潤燥。治衄血,便血,壞血病,消渴引飲,大便澀滯的功能。通腸導便,防治痔瘡，菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。
對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。促進生長髮育,增強抗病能力，菠菜中所含的'胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。保障營養,增進健康，菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;
其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。促進人體新陳代謝,延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。
2、菠菜有什麼飲食宜忌
痔瘡、便血、習慣性便祕、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜的價格、選購、保存
色澤濃綠,根爲紅色,不着水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者爲佳。 選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。
