營養師推薦的健康食譜，人們想要健康的生活，那麼健康的飲食就不能少了。想要每天吃得健康又營養，可以考慮參考營養師推薦的健康食譜，下面來看看吧！
1、蓮子百合蒸牛肉：安神助眠復元氣
蓮子和百合都有安神養心的作用，秋季吃還能調養肺氣。胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素不僅可以拯救我們每天被電腦、手機摧殘的視力，胡蘿蔔素還能轉化成維生素A，有助於保持皮膚光滑細膩。
牛肉含有優質蛋白和血紅素鐵，能夠增強身體免疫功能；牛肉還富含維生素B6，不僅能夠幫助人體產生更多的快樂神經遞質5—羥色胺，對睡眠也有幫助。
簡單做法
牛肉、胡蘿蔔切細絲，百合掰成瓣，和提前浸泡好的蓮子一起用蒸肉粉和鹽、生抽攪拌後，平鋪在盤子裏，牛肉鋪在最上層，蒸30分鐘左右，撒上蔥花即可。
2、柿菇龍利魚湯：淨化血液調膚色
西紅柿中豐富的維生素C和番茄紅素對皮膚恢復彈性非常有幫助，維生素C是身體合成膠原蛋白的必需營養素。
金針菇中豐富的膳食纖維能很好地清理腸道垃圾，防止成爲“小腹婆”，而且菌類所含的膳食纖維爲可溶性膳食纖維，能清除血液中的垃圾，改善各種血液指標。
西紅柿、金針菇搭配龍利魚做湯，味道酸香可口，脂肪含量很低，優質蛋白也得到了保證。
簡單做法
將龍利魚柳斜刀切成片，用雞蛋清和澱粉調勻；西紅柿去皮切塊，和蔥、姜、蒜一起炒至濃稠後加開水，放入龍利魚和金針菇一起煮熟，加鹽、胡椒粉和蔥花調味。
3、棗泥山藥芝麻糕：調理脾胃補氣血
紅棗補血益氣、健脾養顏。山藥健脾益胃、補而不膩，並且含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有益於脾胃消化吸收功能。
黑芝麻富含維生素E、花青素和不飽和脂肪酸，還有保健成分芝麻酚，不僅能緩解秋燥、潤腸通便，還能養護皮膚和頭髮。
簡單做法
將大棗和山藥一起上鍋蒸半個小時取出；山藥去皮，加一勺半糯米粉、一勺黑芝麻和一勺桂花蜜，用勺子趁熱搗勻；
蒸好的大棗去核後打成泥；把山藥泥分成小團，像包包子一樣裹上棗泥，收口後放入磨具成型即可。冷藏後口感更佳。
4、紅豆蓮子茯苓湯：利水消腫排毒素
紅豆的B族維生素、各種礦物質和蛋白質含量很豐富，有補血、利尿等功效，消除水腫效果非常顯著。
蓮子也具有利尿的功效。茯苓是美白聖品，藥性平和，有利水滲溼的功效。秋季乾燥，銀耳潤肺，且富含可溶性膳食纖維，有很好的'滋潤嗓子和腸道的功效。這幾種食材搭配在一起煲湯，很適合這個季節，還可以搭配點大棗。
簡單做法
將紅豆、蓮子、銀耳清洗乾淨，浸泡6個小時，和茯苓等全部材料一起加入隔水電燉鍋，加足量水，慢燉2個小時，喝之前加少許冰糖或桂花蜜調味。
5、冬瓜丸子湯：滋陰潤燥解秋乏
冬瓜性味甘寒，具有很好的清熱利水的作用，還富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化爲脂肪成分，幫助控制體重。瘦豬肉的優質蛋白和鐵含量很豐富，能補充氣血，改善膚色；
瘦豬肉還富含維生素B1，有助於保持情緒穩定，並能有效緩解“秋乏”。
搭配胡蘿蔔和香菇，增加了β胡蘿蔔素和可溶性膳食纖維，而且冬瓜也富含膳食纖維，這道湯對緩解秋燥便祕也很有幫助。
簡單做法
將豬肉、胡蘿蔔、香菇和蔥姜分別用料理機打成末，加入雞蛋清和調味品拌勻，用勺子將肉泥團成丸子，在沸水中汆燙熟；重新燒水，加入冬瓜片、丸子一起煮透，再加鹽、胡椒粉和香菜末調味即可。
6、蝦仁什錦拌飯：營養全面促食慾
用家裏現成的米飯，最好是雜糧飯，搭配肉類和各種切成丁的蔬菜，用少油的方法，做成拌飯。推薦蝦仁、毛豆米、胡蘿蔔、秋葵、香菇這幾種食材和糙米飯的組合。
蝦仁和毛豆米富含優質蛋白，秋葵和香菇提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，搭配主食米飯，不僅營養均衡，而且成品顏值很高。
簡單做法
上述配菜全部料理成丁；用橄欖油和蒜末熗鍋，加入全部配菜翻炒，然後加100克水和適量鹽、生抽、胡椒粉和蔥花，保留少許湯汁，開鍋後加到糙米飯中拌勻即可。
7、蛤蜊豆腐鮮蔬湯：調節代謝瘦身材
蛤蜊是典型的低脂高蛋白食物，鈣和鐵元素含量也很豐富，搭配豆腐，不僅味道更加鮮美，而且營養互補，營養素吸收率更高。
更值得一提的是，蛤蜊的碘含量也非常豐富，對維持甲狀腺正常功能非常有幫助，而正常的甲狀腺功能對於維持人體正常的基礎代謝特別重要，使人不容易發胖。搭配膳食纖維和維生素含量很高的蘆筍、胡蘿蔔和香菇，還能預防便祕。
簡單做法
蛤蜊吐淨沙子後焯水，撈出；豆腐切小塊，香菇和胡蘿蔔切絲，蘆筍切小段，姜切絲，蔥切末；鍋中放油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味，加適量水燒開，放入豆腐、蛤蜊、蘆筍、胡蘿蔔和香菇煮熟，加鹽調味即可。
不吃早餐不減肥反傷身
“早餐吃得向皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐”，這麼一句俗語道盡了早餐營養的重要性。
經過一宿的睡眠，身體能量幾乎被消耗殆盡，身體機能下降，清晨需要通過營養的早餐來提高身體新陳代謝，爲身體活動取得動力。
有人認爲，不吃早餐，身體沒有充足的可消耗的碳水化合物就會轉向消耗脂肪，這樣一來就能夠達到減脂效果。
但其實，這樣的方法效果甚微。正如其所說，不吃早餐使得身體所消耗的碳水化合物便無法得到補充，身體轉向消耗脂肪。
但其實身體消耗脂肪的同時也會消耗蛋白質。蛋白質被消耗導致蛋白質不足引起代謝率下降，進而導致消耗熱量減少，人更難瘦下來。
另外，早上空腹使得胃酸分泌增多，增強人們的飢餓感，在下一餐時，人們可能會吃更多食物，攝入大量熱量。
不吃早餐減肥在剛開始時候或許讓人體重下降，但是長期下去不僅不減肥，還會損害身體健康。
不吃早餐或吃的太少，沒能爲身體補充充足能量，人們會出現精神不振，遲鈍，記憶力下降，低血糖，營養匱乏等情況，還可能因爲胃酸分泌增多而導致膽結石。
早餐多吃也無妨
營養師張瑜表示，早餐是一天當中最不容易轉化爲脂肪的一餐。
因爲經過一夜的代謝，胃腸基本排空，這時候進餐，會最大限量的將所食的全部供給身體，加上大部分人早晨的工作量較大於下午和晚上，能量消耗自然較多。到了中午時候，早餐攝入的.能量幾乎能被消耗完。
會不會發胖並非看你一頓吃了多少，而是看你一天攝入的熱量與消耗的熱量之間的平衡情況。
當一天攝入的熱量多於消耗的熱量，那麼多餘的熱量就會轉化爲脂肪囤積起來，人就會發胖。
反之，消耗熱量多於攝入熱量，就不會發胖。如果你早餐吃多了，但減少午餐和晚餐攝入量，把一天總攝入量控制好並不會導致肥胖的。
張老師建議，控制攝入的總能量，早中晚三餐可以按3：4：3或者4：4：2比例進食。
早餐這麼吃才健康
營養的早餐要以穀類爲主，以蛋、奶爲輔，應包括豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質等多種營養。碳水化合物優先考慮從燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品攝取。
因爲粗糧中含有豐富的膳食纖維，有降血脂，排毒，防止心臟病和高血壓等功效。烹飪時儘量使用蒸或煮的烹飪方式，堅持少鹽、少糖、少油的原則。
營養師推薦早餐食譜
食譜1：鮮榨果汁+應季水果+蔬菜+麪包
營養師點評：早晨鮮榨果汁是一種“精力湯”。牛油果富含維生素E，雖脂肪含量高，但爲不飽和脂肪，有利健康。
食譜2：純牛奶+麪包+紅薯+水煮蛋+堅果+水果
營養師點評：麪包牛奶算是絕配，紅薯屬於粗糧，可謂粗細搭配。
食譜3：鮮榨果汁+麪包+雞蛋+水果+生菜
營養師點評：如此搭配早餐，保證了蛋白質、維生素、碳水化合物和膳食纖維素等多種營養素充分攝入。雞蛋屬於優質蛋白，健康人可每天食用一個。
食譜4：涼拌菜+餅+果汁
營養師點評：一餐包括主食、蔬菜和水果，飽腹又營養。
