用料
麪粉500克
芸豆800克
豬肉餡500克
酵母粉6克
薑末10克
蔥末10克
胡椒粉5克
鹽5克
生抽20克
雞蛋1個
雞湯150克
水250克
芸豆包子的做法
A:發麪：麪粉500克、水250克、酵母粉6克，發酵到3倍大備用。B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克薑末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調勻。C:芸豆800克
芸豆大火蒸10分鐘，取出放涼，切成丁，加入到調好的鮮肉餡裏拌勻
發好的麪糰分成40克左右的麪糰，擀成中間厚兩邊薄的面片，包入儘可能多的芸豆餡
分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鐘
開大火蒸，鍋邊冒氣後，繼續蒸15分鐘即可
關火5分鐘後，再開蓋，胖胖的芸豆包子就出鍋了
