黑芝麻丸的營養價值及功效與作用

黑芝麻丸的營養價值及功效與作用，黑芝麻含有豐富的優質蛋白質、礦物質、不飽和脂肪酸、維生素E，還有極其珍貴的黑色素和芝麻素。黑芝麻丸的營養價值及功效與作用有哪些呢？

黑芝麻丸的營養價值及功效與作用1

黑芝麻丸的功效與作用

調補元氣，填髓補精：

改善肝腎精血不足所致的眩暈、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、虛勞、盜汗，以及腎氣不足導致的各種症狀，補充精氣神顯效，體力明顯加強。

養心安神，潤腸通便：

改善心神不寧、情緒不佳、腸燥便祕、睡眠不良等情況。

健脾祛溼、利水消食：

增強肌體消化吸收能力，強健脾胃。

烏髮養顏：

調理肝腎精血不足所致的鬚髮早白、脫髮、皮燥發枯、脫髮、白髮方面的功效。

補肝腎、潤五臟，益氣力，長肌肉

黑芝麻丸營養價值

1、黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;

2、黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素e居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;

3、新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益;

4、黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。

黑芝麻丸怎麼吃

每天2顆，隨時隨地養腎護髮，閒暇時光來一顆，細嚼慢品，絕對是味蕾上的一種愉悅享受。香甜軟糯的口感，在口中久久不散，舒適怡人。每天2-3顆，服用一個月後，會明顯感覺到皮膚有光澤，手腳不再冰涼，睡眠質量提升了，腰膝痠軟也有明顯改善，屬於老少皆宜的好食材。

芝麻丸每天吃2-3丸，飯前飯後都可以。吃芝麻丸有個講究，一定要細細咀嚼，不能把整顆藥丸完全吞下去，這樣吸收不了。

適用人羣

絕大多數虛症者：

亞健康人羣、腦力工作者、熬夜人羣、 鬚髮早白、脫髮者、素食者、中老年人、體內的營養攝入不平衡，皮膚黯淡無光者、處於身體生長髮育快速階段的兒童、病後需恢復體力人羣

黑芝麻丸禁忌

便溏者、痰多者、氣虛下陷、寄生蟲病者，脾胃極度虛弱者，蜂產品過敏者，普通人外感疾病期間，一歲以下兒童，均不相宜。

黑芝麻丸的營養價值及功效與作用2

1、芝麻可以減緩人體細胞的衰老、清除體內自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要歸功於芝麻中含有豐富的維生素E。

2、芝麻是高脂血症人羣的最佳食品，因爲芝麻含有不飽和脂肪酸----亞油酸，這種物質是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調節人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強細胞膜透性。

3、通過食物去補鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實芝麻的補鈣效果好過牛奶和雞蛋。因爲芝麻的鈣含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補充的鈣質更多。

4、芝麻可以保肝護肝，經常飲酒的這類人羣由於攝入過量的乙醇導致脂肪酸代謝的障礙，導致肝臟內脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現代醫學發現芝麻中含有的芝麻素具有促進乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果，現代醫學研究發現芝麻中含有的芝麻素可能是通過抑制血管過氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質構成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營養。

7、芝麻可以緩解便祕，長期習慣性便祕的人體內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數量生成增加、提高精子的活力，增強男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑芝麻怎麼做好吃

1、自制黑芝麻糊

【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。

【做法】①黑芝麻放入細篩網中洗淨，瀝乾水分，把洗淨的黑芝麻放太陽下且通風的地方晾乾，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱裏150℃10分鐘焙熟，擀成核桃碎。

【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打，因爲芝麻中含油較大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。③食用時將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水衝調均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。

2、黑芝麻湯圓

【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，豬油20克，溫水85毫升。

【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻，倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時以上。③取出分成等份，搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水，混合揉成光滑的麪糰，餳10分鐘。⑤將麪糰揉成長條，分成小劑子。⑥取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁，慢慢用手將麪皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

【技巧】①做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。

吃黑芝麻的注意事項

1、黑芝麻不能與這些食物搭配

(1)、芝麻+雞翅

芝麻與雞翅同食，嚴重的話會導致死亡。

(2)、芝麻+雞腿

芝麻與雞腿同吃會影響維生素的吸收，對消化不好。

(3)、芝麻+雞肉

芝麻與雞肉絕對不能一起吃，嚴重會導致死亡。

(4)、芝麻+雞胸脯肉

芝麻與雞胸脯肉會導致休克，嚴重會導致死亡。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據前人經驗，男子陽痿、遺【精】者忌食。

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1、補鈣

市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補爲佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻纔是補鈣佳品。

2、降血壓

高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因爲鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

3、烏髮潤髮

現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。

4、養顏潤膚

研究認爲，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶

活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各佔一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因爲當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚乾燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等症狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

黑芝麻的營養價值

在我國傳統小吃裏到處都是黑芝麻的身影，芝麻糊、芝麻酥、麻球、芝麻燒餅等等。除了可以做出美味可口的食物，芝麻的營養價值也是很高的。

1、黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能

2、黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分

3、黑芝麻含有的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用

4、中醫中藥理論認爲，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。

5、一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。