蔬菜高蛋白食物,當身體缺乏蛋白質的時候，會導致兒童發育遲緩、骨骼的生長受到影響，且會導致營養不良、貧血以及免疫力下降等一系列的問題出現,以下分享蔬菜高蛋白食物有哪些。
蔬菜高蛋白食物1
1、雞腿菇
蛋白質含量：26、7g/100g
雞腿菇是一種藥用菌，蛋白質含量很高，味甘滑性平,有益脾胃、清心安神等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用，而且它的熱量也不高。
2、茶樹菇
蛋白質含量：23、1g/100g
茶樹菇含有豐富的蛋白質，其中蛋氨酸的含量最高，並且還含有人體所必需的八種氨基酸，另外還含有維生素B2、鐵、鉀、鋅和硒等。現代醫學實驗證明，茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效，熱量也不高。
3、蠶豆
蛋白質含量：21、6g/100g
蠶豆有健腦的功效,它的營養豐富,富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。中醫認爲，蠶豆有補中益氣，澀精實腸的作用，並且蠶豆的脂肪含量較低。
4、銀耳
蛋白質含量：10g/100g
銀耳除了有蛋白質、粗纖維、無機鹽及少量維生素以外，還含有硫、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素。除此之外，銀耳還是一味滋補良藥，具有補脾開胃、益氣清腸、安神補腦和通便的功效，熱量也比較低。
5、滑子菇
蛋白質含量：21、8g/100g
滑子菇的營養十分豐富,含有粗蛋白、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、葉酸和人體所必須的其它各種氨基酸，對人體健康十分有利，並且它的脂肪含量不高，經常食用不容易長脂肪。
6、豌豆
蛋白質含量：20g/100g
豌豆中維生素A含量豐富，具有美容養顏的功效，所以適量食用豌豆對皮膚也有好處。另外，豌豆裏含有膳食纖維，有通利大腸、保護視力、減肥瘦身的功效。
7、荷蘭豆
蛋白質含量：14g/100g
荷蘭豆中含有特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有非常重要的作用，另外還有利腸通便、美容瘦身、抗癌防癌的作用。
8、紫菜
蛋白質含量：28、2g/100g
紫菜有利尿、降血脂、造血補血的功效，可以預防甲（狀）腺腫大和促進人體的生長髮育。另外，紫菜中還含有豐富的膳食纖維，可以保持腸道健康。
9、毛豆
蛋白質含量：13、6g/100g
毛豆不僅味道鮮美，而且營養價值十分豐富。它含有充足的植物蛋白和鈣等微量元素，你可以根據自己的喜好將它們簡單地蒸或烤後上桌，也可以用來包餃子或者燉湯。
10、黑木耳
蛋白質含量：12、1g/100g
木耳是一種高蛋白、低脂肪的食物，它還含有一種多糖物質，可以降低血液中的膽固醇水平，有減肥和抗癌的作用。
蔬菜高蛋白食物2
1、西藍花：俗稱青花菜。原產意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱爲西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
2、土豆：又名馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
3、扁豆：是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。
4、甘藍：爲十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。
5、南瓜：是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。
蔬菜高蛋白食物3
10、大豆
大豆不僅鈣元素含量高，它蛋白質量也相當的驚人，將大豆研磨成豆漿，每天喝一杯，身體倍兒棒。
9、魚肉
魚肉中不僅含有豐富的W-3脂肪酸，它的蛋白質含量也相當的高，而且魚肉屬於白肉，其脂肪含量低，吃了只有好處沒有壞處。
8、雞胸肉
想要健身的人考慮的第一種飲食可能就是雞胸肉，因爲它的蛋白質含量高，而且價格要比牛羊肉要便宜的多，至於口感多想要減肥健身的人來說當然就不值得一提了。
7、蛋白粉
蛋白粉是一種較爲廉價的補充蛋白質的.一種方式，它跟人們平常吃雞蛋和牛奶補充的蛋白質並沒有什麼差別，甚至其價格還要比牛奶便宜，不過缺點就是隻能單一的補充蛋白粉，其他的營養元素是補充不了的。
6、牛奶
牛奶中的蛋白質含量也還不錯，平均每100ml牛奶中就含有3、2g左右的蛋白質。此外牛奶中其他的營養元素也很均衡，非常適合每天吃早餐時來一杯。
5、雞蛋
雞蛋是人們餐桌上很常見的東西，它蛋白質含量高，人們吃過以後轉化率也高，是人們補充蛋白質最方便快捷的一種選擇。
4、水蜈蚣
水蜈蚣是雲南的特色菜，它生長在清澈的小溪當中，喜歡多在石縫當中，在受到驚嚇後會縮成一團，他除了頭部比較堅硬以外其餘的部位都十分的柔軟可口。
3、螞蚱
螞蚱在秋天稻穀成熟時到處都能看得見，其實這種昆蟲的營養價值非常的高，將螞蚱直接油炸後味道十分的鮮美，簡直比一般的肉都要好吃。
2、蠶蛹
蠶蛹相信有很多人都吃過了，油炸蠶蛹這道菜在=無論是在南方還是北方都很有名，其蛋白質含量高，口感酥脆，十分的好吃。
1、竹蟲
竹蟲一般生活在竹子和堅硬的木頭中，它全身泛黃通透，自從被人們發現其蛋白質高、營養價值豐富後就有很多人找來做下酒菜，後來還衍生出了人工飼養竹蟲這個職業。
