小米粥的功效與作用,這種食材可以作爲食療的原料,對它的功效和作用很多人不是很瞭解,但是小米粥的口感極佳,具有很充分的營養,瞭解它本身才能夠利用好它的功效,下面小編帶你瞭解小米粥的功效與作用。
小米粥的功效與作用1
1、補腎
穀物具有滋補氣血補腎的功效,但當屬小米具有最強的補腎功能。小米是寒性食物,口味略帶鹹味。所以應該注意的是,寒冷和身體虛寒的人應該少吃小米。鹹味是在腎臟中起到補充能量的作用,因此小米具有益腎的作用。正是如此,李時珍把小米稱爲腎之谷。
2、促進消化
小米的主要功效是補脾健脾,可以改變吃飯時反胃的情況,身體長期虛弱的人,吃小米可以改善這種情況。中醫理論認爲黃色和甘味甜味入脾養胃,從味道來看,小米是甘鹹的。因此,小米有助於提高消化體統代謝,對腹瀉以及糖尿病也起到改善作用。
3、調節身體
小米可以緩解口臭,減少口腔細菌生長,也能治療腳氣,改善失眠、頭痛、精神疲憊,還可以治療皮膚中油脂過多和出頭屑的情況。飲用小米粥對於小腸有益處,還具有鎮靜神經的效果,起到安定身心的作用。小米還用作於安穩睡眠的飲食保健品,所以,中醫經常把小米粥代替安眠藥給病人食用。
4、提高女性免疫力和美容
小米中豐富的.氨基酸有助於防止流產,具有抗菌和預防女性陰道炎症的作用,含有雌激素類物質,具有很強的滋陰效果。食用小米能有效減少皺紋和色素沉澱,起到面部護理的作用,對於女性起到美容效果,是一種非常好的食療選擇。
小米粥作爲日常中常吃的食物,不過,粥中使用的小米必須是優質的新米,原因是新鮮的穀物具有最強的生命力和最豐富的營養,否則小米粥的功效會大大降低。因此,在熬製小米粥時需要選擇新鮮的小米。
小米粥的功效與作用2
增強免疫力
研究發現,小米中所含蛋白質和氨基酸均比常食用的其他禾穀類食品高,小米熬成粥可以增強食慾,常吃小米粥有助於提高機體免疫力。
養心安神
小米所含的氨基酸中除了8種人體必需氨基酸較低外,其他氨基酸如色氨酸,含量則居禾穀類食品之首,色氨酸的代謝物可以抑制中樞神經興奮度,從而調節睡眠,睡前食用小米粥更容易入睡。
預防口角炎
小米不需要像大米那樣精製,所以含有豐富的維生素B1/B2,其他微量元素保留下來的也較多,食用小米粥可以預防口角炎和腳氣病以及生頭皮屑。
健脾和胃
小米性微寒,入脾、胃、腎經,《本草綱目》記錄小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”,具有益腎、健脾、和胃的作用,對反胃嘔吐、脾胃不和有治療作用。
美容養顏
小米含有維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、B族維生素和多種微量元素,經常食用可以淡化皺紋,預防色素沉着,防止面部色斑生成。
滋陰養血
小米中的鐵元素含量是大米的2倍,北方常用小米加紅糖熬粥作爲女性產後調養身體的滋補品,尤其小米熬粥中的米油,被稱爲“代蔘湯”,滋補效果堪比人蔘,食用小米對預防缺鐵性貧血有一定效果。